【英才專欄】餐飲樓面管理人陳永自薦，尋良木而棲！

姓 名

陳永

性 別

男

民 族

漢

籍 貫

廣東

出生日期

1990.01.12

婚姻狀況

未

學 歷

高中

身高

4375px

畢業院校

信宜華僑中學

身份證號

440921199001123592

語言能力

良好

聯系電話

15815845650

戶口地址

廣東省信宜市

工作經驗

2009.2-2012.5 廣州凱悅餐飲集團有限公司 樓面主任

工作職責：

1、組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應品種，了解當日客人的接待情況。
2、抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒、操作技術和思想作風。
3、召開班前班后會議，落實每天工作計劃，保持好餐廳整潔。
4、開餐前檢查餐臺擺設及臺椅定位情況，收餐后檢查列柜內餐具備放情況。
5、檢查餐廳的電掣、空調掣、音響情況，做好安全和節電工作。
6、負責樓面餐具、醬料、用品的保管與管理，每天收集反饋各種出品質量信息。

2012.6- 2013.3 廣州德味體驗館 樓面經理兼營銷經理

工作職責：

樓面板塊：

1、執行總經理的工作指令，在總經理領導下，完成樓面日常工作，并對其負責和匯報工作

2、確保樓面各服務員嚴格履行自己崗位職責，提供優質服務。　　

3、經常了解并回答自己屬下提出的各種問題，負責跟蹤解決。　　

4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。　　

5、出席公司主管會議和主持每日的樓面兵訓。　

6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光、餐桌擺臺及服務員的到崗情況。

7、服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

8 、經常與客人接觸，了解他們對菜點佳肴以及服務等方面的滿意程度。　　
9、負責處理服務中的差錯和客人的抱怨，協調客人與服務人員之間的關系，保證客人心情愉快。　
10、負責協調與公司其他各部門的關系，協調下屬主管與服務的工作崗位。　　
11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑒定檢查標準。　　
12、親自參與主導一些大型或重要的接待工作。　　
13、按時完成各種有關營業報表。

營銷板塊：
1、全方面負責市場營銷部組織架構的建設、客戶檔案的整理建立、客戶投訴建議的收集、處理、跟進、反饋。
2、日常樓面接待與現場對客服務；
3、日常老客戶的維護工作。各大節日、日常營銷方案的策劃、跟進、落實、反饋；
4、和周邊廣州大劇院、博物館、廣州銀行、南粵銀行、富力地產等相關大型企業進行業務合作；
5、通過各種媒體、網絡等渠道，對餐廳、超市進行宣傳推廣；
6、對老顧客進行定期周期性回訪、并策劃各種活動進行大客戶維護；
7、保持和公司各部門良好溝通、持續提升顧客滿意度；
8、負責餐廳及土特產超市各種廣告、營銷物料、營銷方案等；
9、與大型旅行社開展業務合作，加強旅游團體訂餐及禮品銷售；
10、與相關培訓機構進行業務合作，開發會務型訂餐及禮品銷售；

自我評價：

我是一個用心工作的人！

一個愿吃苦肯吃苦吃過苦的人、一個踏實的人、一個勤奮的人、一個少問題多實干的人

我的規劃是踏踏實實、兢兢業業做好自己工作，不斷學習，成為一個全面發展的優秀餐飲職業經理人！