• 翻了幾十張菜單我發現:暢銷的奶茶,顏色都很鮮艷





    提供一個飲品上新思路:按照顏色找靈感。


    賣得好的飲品,檸檬、草莓、桃子、葡萄、紫薯、芋頭等,都有鮮艷抓眼球的色彩輸出。


    今天說說這個話題。


    作者孫超



    一款產品的營銷,從研發的時候就已經開始了。


    在沒接觸行業之前,我很好奇:為什么香蕉牛奶那么火,卻沒有被新茶飲重用?為什么最常吃的蘋果,基本不用教育市場,卻沒有做得好的產品出來?


    后來問了一些研發老師,才知道:香蕉、蘋果等水果很容易氧化,導致飲品顏色變深變黑,影響視覺觀感,自然也會影響消費者的購買欲。


    香蕉、蘋果等原料很少被用到,圖片來自@喜茶


    同樣,還有桃子。多汁口感好,但外觀并不怎么鮮亮。很多品牌的做法是,加入紅心火龍果調和,顏值更加粉嫩。而火龍果本身沒有太特別的味道,也就不會影響口感。


    色彩也是產品吸引消費者的重要決策因素。


    營銷界曾經總結出一個“7秒定律”:消費者會在7秒內決定是否有購買商品的意愿。也就是消費者對于產品的第一印象,可能會引發他們對于產品的興趣,決定是否想要更進一步了解產品的其他優勢。


    而起決定意義的這“7秒”,色彩占據67%的重要性。


    產品研發中,良好的視覺設計,可能就會引起消費者的關注,成就一次商機。


    不同的顏色能夠給人帶來不同的感覺,綠色是個特別的顏色。英國埃塞克斯大學做的一項研究顯示,綠色不屬于冷色、也不屬于暖色,是居中的顏色,代表著安全、平靜、舒適。君不見,以服務和空間為主打的星巴克,品牌色就是綠色的嘛?


    不少餐飲品牌把門店裝修成綠色


    如果說色彩本身就是一個IP,抹茶可能是飲品最好的表達。抹茶綠,這種由細微抹茶顆粒匯聚出來的綠色,天然就具有迷人的魔力。


    為什么這么說?提起抹茶,是不是眼前就出現了琳瑯滿目的抹茶綠,再往深了想還會有抹茶的清新、鮮香。


    在瀏覽器里搜抹茶,圖片不僅心曠神怡,簡直讓人流口水。


    各種抹茶產品讓人心曠神怡

    “在茶飲市場,我們也能看到越來越多的商家與消費者嘗試接觸抹茶產品。這也是由于抹茶天然地具備了‘三原’的特質:無論是色澤上的原色,口感上的原味,工藝上的原質,都能滿足消費者各個層面的需求,不僅帶來視覺上的清新享受,更能兼顧味覺口感與健康。”貴茶歐標抹茶品牌負責人梁倩瑩介紹說。


    抹茶的綠色,本身給人傳遞出清新、健康的食品屬性,符合現代人的綠色飲食觀念,純度較低的抹茶綠也給人一種淡雅、與世無爭的視覺感。


    據貴茶集團飲品創意總監介紹,“茶本身的顏值特色不突出,加入抹茶之后,顏值增加,更容易是一個符合市場需求的產品。”


    清新而特別的抹茶綠,讓不少年輕人聯想到李誕那句經典的“人間不值得”,成為表達個人主張的新方式。


    抹茶在產品中,不論是抹茶拿鐵的溫暖清柔,還是抹茶牛奶的清新滑嫩,都是不少人的心頭好,抹茶生巧、抹茶千層等零食、甜品更是收獲不少粉絲。


    和牛奶等調和之后,口感清新不甜不膩,產品外觀的色彩純度、飽和度更低,適合全年齡段、全性別的顧客選擇。或許不是我們沒有更多的受眾,而是適合他們的選擇太少。


    據了解,貴茶集團目前面向市場需求,基于自有歐標抹茶進行研發,成立了標抹茶研究院。旨在提供更多“綠色”飲品、烘焙等,嘗試為消費者提供更多選擇,以解決目前抹茶在市場應用上的問題,下圖是貴茶集團提供的一些產品應用的思路:

    貴茶歐標抹茶在產品中的應用


    產品競爭如此激烈,品牌打造需求迫切,不如從抹茶產品突破,多一分被喜歡,被記住的可能,就是贏在了營銷的起跑線!


    關于色彩營銷,你有什么想說?歡迎留言分享。




    咖門將持續關注,抹茶行業的細顆粒動態。

    識別下圖二維碼,了解抹茶相關知識及產品應用:

    文章為咖門特別策劃



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