第一家上市的咖啡輕餐，咖啡之翼靠的是這4個關鍵詞！

品牌未來方向要去哪兒，像姚勁波經常說的，現在的創業和經營，不缺團隊和產品，甚至不缺資金，缺的是方向。

如果方向錯了，再使力也無效。但是方向對了，找到最有效的方法論和最好的資源整合平臺，就會快速爆發。

互聯網的很多思維和打法傳統行業值得借鑒。這樣的驅使下，咖啡之翼選擇了什么樣的方式，我跟大家分享一下我們的打法。

1、IP玩法：我們是誰？

IP是指知識財富，比如神仙姐姐是一個IP，徐小平是個IP，何炅、姚勁波、杜海濤是一個IP，甚至最后咖啡之翼變成一個IP。

那時候我想當時的美國一定會成為中國，中國隨著文明的發展，也會需要一個社交當時國外的咖啡館有兩種模式，一種是星巴克那種小咖啡館，結構比較簡單，另外一種是代餐的咖啡館。

這個模式一旦設立之后就一直堅持到現在。我們注重的是品牌文化鏈接客戶的能力，而產品只是客戶在咖啡廳能夠解決的生理功能，我們一直在做的是品牌輸出工作。

投資人給我們定位是中國娛樂咖啡第一品牌。

從咖啡這個生活方式切入，用文化創意、泛娛樂、消費升級和連鎖復制打造中國自己的咖啡品牌。

中國的餐飲市場3.5萬億，咖啡市場才700億市場。

其中200億是我們這樣的咖啡館精品咖啡，500億是速溶咖啡市場，中國700億市場到目前沒有非常NO.1的品牌，除了外來的星巴克。

而我本人一直覺得美國人是不那么容易懂中國人真正的需求，我們知道了解用戶才能打造一個可持續續航的品牌。

那時候我們下決心說要成為中國人真正的第三空間。從咖啡這樣一個社交品類切入。

2、跨界玩法：咖啡輕餐+明星

行業優勢，需求增長，用戶崛起，資本風向，跟我講的核心消費群的變化有很大關系。80、90崛起，他們的生活形態已經國際化。

我們家里如果有90后、00后，這些小孩在選擇消費場景的時候跟我們完全不一樣。他們會更喜歡選擇在哪兒，和誰在一起，而不是選擇吃什么。

如果在吃什么的狀態下，他們選擇的是好看、好玩、有趣、獨特，而不真正是真的很好吃。這都是目標人群在發生變化。

這些年輕的消費群在發生變化，所以咖啡市場的崛起非常快，每年的增長持續20%。

我們有兩個特征，第一，明星用戶化。

比如說何老師、海濤、勁波、陳歐、徐小平，我的合伙人有一個特質，特別熱愛生活，有一顆童心。

這樣熱愛生活的人一定會熱愛自己的事業，對每一個用戶體驗的變化都會欣喜若狂。

每一個明星對時尚領域特別敏銳，當他們把他們對生活的敏銳和感知傳達過來，我們會用最快速度的推到所有的店鋪，于是明星變成我們最核心的影響力用戶。

2、用戶明星化

很多客戶選擇咖啡之翼，有時候不是因為喜歡明星IP，而是想跟這些IP一樣擁有同樣的品質生活。

于是他們會選擇來到咖啡之翼。所以咖啡之翼的口號叫“我們在一起”，明星和用戶同質同頻，在他們心里沒有偶像，他們就是老大，我們就是做自己。

3、借勢營銷：潮流、互聯網、明星

在IP之路，我們也會做很多營銷，比如大咖外賣，是我們孵化的一個品牌，我們讓陳歐開著他的保時捷和杜海濤送了這個品牌的第一份外賣。

互聯網的出現，對所有傳統行業來說是加上了翅膀，我們不需要害怕它們，用最低的成本最快的速度效率使用他們。

我們常常會把趨勢性的潮流事件和互聯網以及明星結合起來，做線下會員活動，在線上做推廣。

明星引導用戶的消費方向，明星與用戶同質同頻，讓用戶更有存在加。這種更適合80、90、00，做自己。

4、產品驅動：人格化、周邊化

我們用出品人格化、產品周變化，我們給每一個新推出的產品一個新身份，把常規意義上對產品的表達方式變成游戲人格化的表達方式。

產品周邊化是指除了桌子上面的產品，把空間的產品以及客戶的消費習慣沉淀在我們系統里，把一次二次三次的消費升級一直延伸到客戶的生活中。

包括衍生品抱枕、手機殼、鑰匙鏈。女性有一個特征，隨手買的習慣。現在的消費市場80%都是女性在決定方向。

5、場景驅動上：城市第三空間

我們一直做的是城市的社交平臺，第三個空間，所以會把場景打造得像鋼筋水泥叢林中的小綠洲，不是純功能性的咖啡廳或者餐廳。

這是我們的上午系列，在350-450平米的空間，這個是輕奢系列，200-300一天。

6、會員驅動：和用戶玩起來

前面已經講過，我們經常會跟會員做各種互動的活動，要好玩，要互動。

咖啡館開業的時候選址不是A類選址，怎么讓客戶快速引爆，于是我們做了一個軟件設計。三里屯的中心有很多圍欄，我們在上面拴了2000只杯子，杯子上帶著翅膀和掃碼。

早上來上班的白領會很好奇，每個人都去掃描。

我們會有一個密碼給他告訴他你拿著這個杯子到對面的咖啡館，就將解密這個杯子擁有的權利。

一定要跟用戶玩起來。因為擁有用戶才會擁有市場，才會擁有品牌的未來和發展趨勢。