32年前，張瑞敏砸了不合格的冰箱，樹立起了海爾質量過硬的形象；
5年多前，羅永浩在北京西門子總部砸了他認為一直關不緊門的西門子冰箱，讓這個知名的德國品牌在質量上一度尷尬至極；
如今，三只松鼠也玩兒起了砸這個游戲——章燎原是想砸出一個“海爾”，還是想砸出一個“西門子”？
還記得1月份在金鷹廣場負一樓開業的三只松鼠投食店么？這是蘇州首家三只松鼠實體店！
開業以來，因萌萌噠的裝修、滿貨架的美味，受到眾多媒體和消費者的追捧，開業首日銷售額突破20萬元。
2月12日，三只松鼠創始人章燎原居然砸掉花了200多萬開的這家別人眼里看起來非常不錯的店。
▲章燎原光頭鐵軍砸店現場
為什么創始人章燎原會帶頭砸掉已經盈利，且人流量，銷售額，轉化率都是第一的蘇州店？
到底發生了什么？
雖然開業第一天客流量達到上萬人次，銷售額突破20萬元，創造松鼠投食店新紀錄，但當章燎原走進這家門店后，卻怒指“蘇州店是三只松鼠歷史上裝修體制最爛的工程”！
“我個人沒有辦法想象，這樣一個爛品質的店竟然是出在我們三只松鼠，最低檔的板材、最低檔的地面、最差的施工，與它的報價完全不符！”章燎原痛心疾首。
章燎原認為：IP是一種虛擬產權，需要強大的獨特性和顯著性。而構成IP的內容里里外外，它包括裝修品質、產品包裝質量、貨架的品質、地面品質，甚至一個服務員的服務態度。
每一個細節，都要力求做到更好，在追求品質的道路上沒有完美，但是只能進步，不能退步。如果不能理解IP真正的定義，企業的戰略目標沒有辦法實現。
因為蘇州店裝修問題和2016年底出現兩起廉政事件，章燎原決定正月十六（2月12日），砸掉蘇州門店，停開南通店。
據三只松鼠方面透露，此次將蘇州投食店砸掉重新裝修，公司將損失200余萬元，高于三家投食店開業以來的盈利。
砸店是炒作還是責任？
不過，事件發生后有外界質疑三只松鼠如此高調砸店是炒作。
由于之前的投食店較為成功，年輕團隊在業務上有些膨脹，因此，在蘇州店的細節品質上才會出現問題。
章燎原回應表示，自己是個低調的人，但喜歡把事情高調地展現出來。“有人說我這次砸店只是為了作秀，但我就是為了讓自己內部員工感到壓力，讓消費者、媒體去監督，這樣才能逼著自己去進步”。
“三只松鼠是一個簡單透明和值得信任的企業，有任何好的和不好的問題，都會在官微上公開，包括出現的廉政問題。”
決定之后做了什么？
三只松鼠已經迎來了第二個五年。二五開局之年，也是重新創業，三只松鼠要做五件事，做好它們對于未來將有非常重要的意義：
1、砸掉蘇州門店，停工南通門店。
預計會造成150萬-200萬的損失，但是我認為這是值得的，正月十六日，我們將帶上相關人員甚至媒體，前往蘇州砸店，因為只有把恥辱記下，才會有未來優秀的店鋪。
2、松鼠正式宣布停止與年底觸犯廉政的某公司及其旗下任何公司合作。
即便該公司與松鼠已有多年交情，但年底松鼠員工被舉報收受該公司回扣，嚴重觸及松鼠廉政，宣布停止所有合作。
3、馬上進行今年度首次松鼠文化價值觀培訓及廉政培訓。
4、集體觀影。
中紀委紀錄片《打鐵還需自身硬》。觀賞此片在于為大家注入正能量，只有我們干部自身意志堅定，松鼠3100名員工對于廉政意志才能堅定。
5、二五開局，提議所以男性部門BOSS剃光頭，包括我在內。大家要記住過去五年的發展沒有什么，是紅利和運氣，從現在開始要從頭開始。
章燎原說了什么？
2017年2月5日，章燎原在120多名管理干部內部講話中稱：
企業能持續發展，有兩個必要的發展觀，一個是正確的戰略，另一個是正確的價值觀。
品質是支撐一家企業最基本的內容，而廉政是所有價值觀最底層的內容，道德是每個人最基礎的需求。
做強一個IP，橫跨多個產業，以三駕馬車為驅動”的戰略部署，但所有戰略的后面是人，人的后面就是價值觀。
如果我們要橫跨多個產業，但沒有抓好品質關，這個IP是不成立的（例如我們橫跨到餐飲業，但我們的菜品只做到50分，那么這個IP便失去了價值）
1、“品質”重新定義：從產品品質到“泛品質”
品質不只是“產品品質”。
“泛品質”：任何一個物品都要強調它的品質，因為你是一個IP，顧客走到你的店里，接觸到的任何一件產品，一個細節，都是對你產品本身的認知。
簡言之“泛品質”就是包括包裝物的品質、門店裝修的品質、哪怕是辦公室裝修的品質、綠化的品質、一張海報、一件宣傳物品的品質，甚至一張PPT的品質，都要從形式上提高，通過提高這些細微末節的品質，才能最終改善松鼠人對品質的認知觀。
2、大力推行：“泛人群”及“泛執行”。
“泛人群”：
其一，有“收一支煙”可能性的崗位，有可直接行使決定權的崗位，有自我決策性質的崗位，這些都納入到廉政范圍之內。
其二，宣傳方法上要泛，包括泛廉政崗位不收一支煙時，我們要給他們培訓標準用語是什么，比如“我是三只松鼠的員工，松鼠廉政要求我們……”。
今年我們宣傳的目標是讓3100名員工，認知松鼠廉政這個品牌，每個員工都能答上“松鼠是廉政的，松鼠沒有貪污腐敗。”
第三，加大合作伙伴群體的的廉政宣傳，以前是抓關鍵人物，今年的涉及面會更廣，其核心目的就是將“松鼠廉政”的品牌真正品牌化。
“泛執行”：加大力度投入人員、資金、設備，真正在執行層面做好監察，進一步完善每一個部門、每一個崗位，在合作每一個環節的廉政條款執行情況。
要求完全按照廉政的規定執行，以前不貪污、不索賄，就是不觸犯廉政，現在是你觸犯了廉政的要求，就是觸犯廉政，廉署進行排查，審計率要達到30%以上。
三只松鼠要砸出怎樣的未來？
“這是三只松鼠歷史上裝修最爛的工程！兩個店包含裝修、人工在內約200萬的損失，但對我們來說并不重要，我們一年投入研發、檢測、內部報廢費用達2000多萬，占據整體利潤的1/10，200萬只是一個很小的部分。
重要的是，如果今天這個店不砸，那么未來還有1000家店，如果保留，未來我們的團隊就喪失了追求細節、品質的基因，砸掉這個店就是為將來有一千家完美的品質店。
1、品質丟了，企業就沒了。
三只松鼠不能喪失追求品質的基因！誰干的事情誰砸，砸到你心痛才能長記性！
2、廉政丟了，價值觀就沒了。
廉政問題當是企業未來發展面臨的首要問題，廉政沒了，價值觀就成了虛的。我們那些所謂美好的愿景，所謂的戰略，根本就沒有辦法去實現。
3、道德丟了，人就沒了。
一個人的成長、成功與道德水平息息相關。對員工來說，不能有害人的一點點想法，對于干部來說，不僅如此還要去幫助別人。
章燎原回答了為什么要砸店：
未來，三只松鼠要橫跨多個產業，未來300億，旗下1000家投食店、100個松鼠小鎮，幾十種業態。
那么，讓我們且行且看幾年，章燎原可以砸出三只松鼠一個怎樣的未來？
– END –
作者 | Lilo
來源 | 餐飲O2O
整編 | 小貝
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