本周重點導讀：

后疫情時代，市場進一步復蘇，行業龍頭開始籌備已久的市場策略，喜力借道便利店推新品開拓市場、蒙牛加快跨界腳步探索高端市場、哇哈哈新秀代言老板直播欲破“中年危機”。

新經濟常態下，行業分化加速，白酒淡季逆勢漲價，地攤風潮、宅經濟、懶人經濟、健康經濟、便利食品市場等細分市場出現新風向標。

食品安全持續受關注，疫情對企業運行的影響被逐步消化。

品牌動態

借道美宜佳便利店，喜力啤酒要全面進駐廣東市場

近日，喜力中國宣布與美宜佳便利店正式達成合作，旗下高端產品喜力星銀將在廣東范圍內的美宜佳進行上架鋪貨。

新品喜力星銀今年五月初上線，強調面向年輕群體、定位高端，目前其在喜力京東官方旗艦店的單價為9元/瓶（500ml）。

2019年4月華潤啤酒完成了對喜力中國的股份交割，原喜力中國區業務正式并入華潤雪花啤酒。該新品是雙方合作以來在中國推出的首款產品，也被視作雙方整合的一周年紀念。

把慶豐包子開到雄安后 華天二友居進駐秦皇島

北京華天一直在加快京津冀地區的門店布局。5月29日上午，北京老字號華天二友居秦皇島店正式開業，這是華天旗下繼慶豐包子鋪之后，第二個走出京城的老字號餐飲品牌。

據華天二友居經理曹淑琴介紹，此次二友居秦皇島店不僅售賣店內主打的包子、肉餅，還為了展現京城沒事的特點，為秦皇島消費者帶來了艾窩窩、驢打滾、豌豆黃等京味兒小吃，以展示京城傳統美食的魅力。

據了解，華天二友居落戶秦皇島是北京華天集團參與京津冀協同發展的新嘗試。2017年，北京市西城區與秦皇島市簽署《戰略合作框架協議》，是加速二友居出京落地秦皇島的保障。 

北京市西城區國資委副主任王永軍指出，此次北京老字號品牌“二友居”落戶秦皇島是西城區和秦皇島市簽署戰略協議之后的首個項目，也是華天集團積極參與京津冀一體化發展、持續實施走出去戰略的體現。今后，北京市西城區國資委將繼續加強與秦皇島市的友好協作，鼓勵、加大推動所屬企業與津冀地區企業開展投資合作。

北京華天飲食集團公司總經理賈飛躍表示，作為兩地協同發展項目，華天二友居把具有濃厚北京味道和餐飲文化的北京老字號美食展現給秦皇島人民，帶去的是美食，也是老字號的文化積淀。

蒙牛隨變和江小白聯名，遲到的跨界能有水花？

品牌聯名似乎已經成為一種品牌必須學會的“技能”。而蒙牛在各大品牌幾乎排列組合式地聯名過一輪之后，終于有所動靜。6月1日，蒙牛隨變在盒馬鮮生渠道首發它與白酒品牌江小白聯名冰淇淋。

這是一款帶著酒味的冰淇淋，包括白桃味酒心和焦糖味酒心巧克力兩個含有酒精的產品，規格75克，正常售價為16.8元，是普通隨變雪糕產品價格的5倍多。

產品宣傳資料里對于溢價的解釋是，這款產品“將比利時雙層巧克力、當紅白酒江小白與冰淇淋創造性的結合”。

百盛逆勢擴張，開啟西南戰略新布局

6月2日，百盛集團與梧州三祺投資有限公司正式達成合作協議，共同打造大型城市綜合體——梧州三祺百盛（暫定名）。

梧州市副市長、梧州市政府副秘書長兼住建局黨組書記，廣西交通投資集團副總經理，廣西地產集團有限公司高層，百盛集團執行委員會委員、置業事業部負責人俞開巖和百盛集團執行委員會委員、副運營官李兵及其他百盛集團和區域領導人，陽光壹佰置業集團文化街區事業部總經理等嘉賓蒞臨簽約儀式現場，共同見證集合辦公、居住、酒店、餐飲、消費、休閑娛樂于一體的梧州商業文化新地標的建立。

桂林首批米粉標準出臺，“五星級”門店能拿到獎勵15萬元

誰能想到，有一天看似不起眼的桂林米粉店也要評星了呢。

6月2日，桂林市市場監管局正式發布首批米粉地方標準，分別為《桂林鮮濕類米粉加工技術規程》、《桂林米粉店建設與服務規范》、《桂林米粉店等級評定規范》3項桂林市地方標準，以上三項地方標準將于2020年7月1日起正式實施。

在披露上述標準的同時，桂林市市監局宣布已評出桂林米粉星級店84家，其中三星級店58家，四星級店12家，五星級店14家，并為星級桂林米粉店頒發了獎牌證書、且分別予以5萬元、10萬元和15萬元的獎勵。

桂林市市監局在相關解讀文件中稱，上述標準的出臺，是為了推動桂林米粉從“小特產”向“大產業”轉型。

中國最大水果店連鎖品牌啟動IPO計劃，去年銷售額120億

百果園，這個中國最大的水果店連鎖品牌啟動了它的IPO計劃。

來自證監會網站的信息顯示，深圳百果園實業（集團）股份有限公司的《股份有限公司境外首次公開發行股份（包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式）審批》材料已于6月1日被接收。

目前百果園并未披露境外上市的細節，但外界猜測其大概率會選擇在香港IPO。

百果園由余惠勇在2002年創立，第一家店開在華強北商圈的福華路，之后通過收購南京鮮時代、長沙綠葉水果、果多美等區域水果連鎖品牌不斷壯大。截至目前，百果園已進駐全國80多個城市，門店數量達4500余家，在線上線下擁有6000多萬會員，成為中國最大的水果店連鎖品牌。

加碼線上 劍南春新品全球首發權落戶京東

繼奔富特瓶新品后，劍南春新品也選擇在京東進行線上全球首發。

6月2日，借618熱點，劍南春戰略新品水晶劍52度558毫升于“劍南春京東自營旗艦店”進行全球獨家首發上線，單瓶售價458元/瓶。

目前劍南春水晶劍新品單瓶裝已獲得30+的評價，箱裝產品也已獲得20+的評價。同時，該新品還設置限購，購買超過12瓶或12箱，超出數量以結算價為準。此外，水晶劍新品還在6月3日零點設置秒殺環節。

據悉，劍南春已多次選擇在京東旗艦店進行新品全球首發，不難看出該品牌對線上渠道的重視。今年5月，劍南春南極之心2020限定版在京東旗艦店進行限量首發，售價1314元/瓶。且該款產品僅在線上渠道進行發售。值得關注的是，劍南春此次發布的新品也不在線下進行發售。公開資料顯示，水晶劍和南極之心均為非全渠道產品，水晶劍也僅在電商渠道進行發售。

沃爾瑪中國前總裁陳文淵接棒百事亞太區CEO

百事公司最新宣布亞太區換帥消息，任命陳文淵為百事公司亞太、澳大利亞、新西蘭和大中華區(簡稱“亞太區”)首席執行官，負責該地區的業務。陳文淵將于2020年6月15日履新，常駐新加坡，將匯報給百事公司董事長兼首席執行官龍嘉德。此前兼任百事公司亞太區首席執行官的柯睿楠將轉換角色，擔任百事公司全球首席商務官職務。

新秀代言老板直播 娃哈哈欲破中年危機

5月31日，娃哈哈正式宣布演員許光漢成為娃哈哈純凈水、蘇打水系列產品的代言人。而兩天前，娃哈哈創始人兼董事長宗慶后也開始“觸電”直播。不過，宗慶后直播不賣貨，只送貨，而送出的產品正是娃哈哈不久前打造的“四大電商”之一——康有利大健康電商平臺推出的新品。

業內人士認為，這一連串動作背后是娃哈哈中年危機的焦慮，換代言人、電商直播是娃哈哈應對中年危機的方法。然而，娃哈哈這一傳統零售企業作為電商界的新兵，能否攪動一池春水尚未可知。

除了簽約新代言人，在兩天前的抖音平臺“浙商思維”直播間，宗慶后開啟了直播首秀“送貨”。據介紹，此次直播宗慶后共送出價值約300萬元的娃哈哈康有利大健康電商平臺新品。關于是否會再次直播，娃哈哈相關負責人表示，要根據未來業務發展需要而定。

十薈團完成新一輪8140萬美元C1輪融資

十薈團完成新一輪C1輪融資，本輪融資金額為8140萬美元，由GGV紀源資本領投，愉悅資本、啟明創投、渶策資本、高鵠資本跟投。高鵠資本擔任獨家財務顧問。

十薈團成立于2018年6月。目前已覆蓋全國百余個城市。十薈團相關負責人表示：本輪融資將用于全國倉配建設和供應鏈能力提升，進一步提高末端履約的效率和體驗。此前，十薈團已累計完成過億美元融資。

目前十薈團已覆蓋百余個城市。4月份月GMV突破6.5億元，日訂單峰值高達160萬單。

結語：

行業龍頭開始疫情后的新一輪市場擴展，喜力開拓廣東市場、北京華天加快京津冀布局、百果園開始IPO計劃、百盛布局西南城市綜合體、米粉行業出臺門店評分標準，推動“小特產”向“大產業”轉型。

風向標

淡季逆勢漲價 白酒行業加速分化

5月31日，據中國酒業協會發布的數據顯示，5月本為白酒行業淡季，但部分酒企卻上調產品出廠價、批發價。同時，隨著價格同期上漲的，還有白酒行業的銷量和股價。據東方財富網顯示，白酒板塊交易指數在5月期間持續多日上漲。對此，業內將這一增長現象歸為“白酒行業在低預期之后出現回彈”。

據不完全統計，目前已有6家酒企實施調價政策，白酒行業在5月迎來漲價小高峰。其中，酒鬼酒于5月5日發布上調52度紅壇酒鬼酒價格30元/瓶的通知，并在5月21日再次發布上調紫壇價格的通知。茅臺醬香全系產品整體上調10%-20%，飛天茅臺也傳出提高出廠價的消息。此外，劍南春去年的提價政策也于5月正式落實。而在批發價方面，在茅臺酒批發價突破2300元后，專家預測“這個價格仍然有上升空間”。

元氣森林推出能量飲料“外星人”，瞄準怕累又怕胖的年輕人

5月10日，無糖飲料品牌元氣森林悄然上線了能量飲料品牌“外星人”，除了在產品宣傳圖中標注了“元氣森林出品”，這款能量飲外觀并無元氣森林印跡，元氣森林官方微博與微信公眾號也未有半點推新的意思。根據產品介紹，外星人能量飲延續了元氣森林“無糖”、“氣泡水”的宣傳點，并稱未添加人工咖啡因。外星人飲品內添加了L-茶氨酸、維生素B6、維生素E，分為經典原味、輕姜口味和馬黛茶3種口味。其中L-茶氨酸在產品介紹中被稱為有穩定情緒和集中注意力的功效。每罐能量飲規格為330毫升，單價約為10元。

奈雪的茶和喜茶為什么都在進軍零食領域？

近日，奈雪的茶官方微信公眾號推出新板塊“奈雪好食館”，將在這里發布奈雪零食。

首批上架的零食為三款凍干水果酸奶塊和兩款凍干水果，售價均為16.8元。在奈雪點單小程序以及全國線下門店同步發售。

“我們是從5月20日那天開始正式將奈雪零食推向全國門店的，之前線下只能在奈雪夢工廠才能買到。” 奈雪的茶公關總監王依對界面新聞介紹，目前，奈雪的茶全國門店已陸續增設“零食展架”，在收銀區放置三層小展架，展架上擺放著獨立包裝的奈雪零食。

“奈雪門店銷售零食會常態化，還會有更多品類的零食陸續上架。”王依說道。

此前，商務部曾發布一份《消費升級背景下零食行業發展報告》，表示從2006年到2010年，中國零食行業總產值規模從千億元增長到萬億元，年復合增長率為17.98%。

報告同時預測，到2020年零食行業總產值規模將接近3萬億元。其中蔬菜、水果和堅果加工、肉制品及副產品加工以及方便食品三大行業位列前三。

報告認為，零食行業發展已進入快車道。消費升級步伐加快，新興零售渠道快速興起，零食行業呈現“快、廣、多、變”的特點，以絕對的優勢在快速消費品市場中“C 位”出道，成為未來快速消費品市場中最具前景、最有活力的行業。

統一打算賣各種小食品，從進口堅果開始

近日，統一在天貓旗艦店上架了兩款His&Hers牌的堅果零食新品，分別是麻辣扁桃仁和小魚扁桃仁。

兩款產品均為便攜袋裝，每袋規格為30g，一盒7袋。售價分別為65元/盒、75元/盒。口味上，麻辣扁桃仁是將加州巴旦木做成了辣味，小魚扁桃仁則是在堅果加入了鳀魚。包裝設計上，采用了簡潔配色，同時放大英文產品名。整體綜合來看，統一的這波堅果新品，瞄準的應該是中高端消費市場。

統一公關負責人表示，His&Hers是統一在臺灣地區就有的一個品牌，之前主做意式布丁，在中國內地目前以經營堅果產品為主，定位在偏高檔的商務人群或都會人士。His&Hers的堅果產品為進口產品，在內地沒有工廠。

咖啡市場的新風口是你曾瞧不上的速溶

競爭激烈的咖啡市場又掀起了另一輪爭奪。這次進入的玩家并非如星巴克這樣的龐然大物，也并非獨立精品咖啡店這樣的單體咖啡，而是售價更低，獲取更為方便的精品速溶咖啡。

這類咖啡通常以凍干咖啡粉的形式出售，你只需要倒入水或者牛奶，就可以獲得一杯口感與精品咖啡高度相似的飲料。

“現在是嘗鮮格調型消費轉到日常型消費的時間窗口。”投資了精品速溶咖啡品牌的黃海說，他是鋒銳資本的執行董事。

最近獲得資本青睞的是咖啡品牌“永璞”。6月2日，據36氪報道，永璞完成千萬級首輪融資，本輪領投方為昕先投資(洽洽產業基金)，親親食品戰投和寬窄創投跟投。

“中國咖啡消費正在往日常性消費延伸，且現階段每年中國人均咖啡消費量還在6-7杯的低水平，該市場還有較大提升空間。”昕先資本高級投資經理劉源說。

咖啡品牌永璞完成千萬級首輪融資，銷售額年增長5倍

咖啡品牌永璞近日完成千萬級首輪融資，本輪領投方為昕先投資(洽洽產業基金)，親親?品戰投和寬窄創投跟投。

我們去年曾報道過永璞，這家成立于2014年的品牌，同樣致力于便攜精品速溶咖啡產品，產品線包括掛耳、冷萃咖啡液和凍干咖啡粉。相比精品便攜速溶咖啡的其他品牌，永璞擅長IP聯名，從內容、文創、到影視、品牌等都有涉及。

與去年同期相比，永璞的銷售額已經實現5倍左右的增長，據公司提供的數據，其生意參謀近30天銷售額已經超過800萬，其中凍干咖啡是最大的增量。

把握零食市場的結構性機會，“食驗室”獲數百萬元種子輪融資

近日，創新食品品牌“食驗室”獲數百萬元種子輪融資，本輪投資由伯藜創投領投，贊思餐飲跟投，據悉，本輪投資將主要用于研發投入與供應鏈整合。

隨著消費者健康意識的覺醒，高糖、高鹽、高脂肪、高添加劑的食品飲料正逐漸被拋棄。Grand View研究數據表明，到2025年全球健康零食市場預計達到329.9億美元，年復合增長率為5.2%。

食驗室正是想抓住這次零食市場的結構性機會。

懶熊火鍋宣布完成數千萬人民幣的融資

5月31日，懶熊火鍋宣布完成數千萬人民幣的融資，投資方正是字節跳動。天眼查數據顯示，懶熊火鍋最大股東高飛持有42.5%的股份。字節跳動旗下的量子躍動科技有限公司持股15%，為懶熊火鍋第四大股東。據了解，懶熊火鍋是一家集火鍋食材、中餐成品、半成品、烤肉、精釀啤酒、生鮮食材于一體的火鍋中餐連鎖生鮮便利店。

迷你裝會比大瓶裝更賺錢嗎？加多寶想試一下

6月1日，加多寶推出了一個迷你裝新品，賣的還是原來的涼茶。應當天的六一兒童節，其微信公眾號親昵的稱呼這個新品涼茶為“萌小寶”。

迷你裝加多寶仍是紅色瓶身配上黃色繁體Logo，規格為330ml裝。與550ml瓶裝款加多寶對比，除體積變小外，還去掉了原有包裝上的黑色邊框。目前，該新品已在京東開啟預售，24瓶的售價為72元，通過預售購買售價為49.9元。

熱沙拉是新風口還是曇花一現？

在這個將吃沙拉視為一種健康生活方式的時代，把傳統的冷食沙拉蔬菜，替換成烤蔬菜、熱谷物等熱食產品，不僅迎合了中國消費者的用餐習慣，還獲得了資本的青睞。

最早在新加坡成立的沙拉初創品牌“The Daily Cut熱沙拉”（TDC熱沙拉）獲得百萬級天使輪融資，本輪融資將主要用于整合供應鏈、中央廚房搭建和產品開發等方面。該品牌中國合伙人稱，其沙拉產品改變了傳統沙拉生冷無味的體驗，強調飽腹感和中式口味。

TDC熱沙拉外賣點餐頁面顯示，該品牌的沙拉套餐價位在49元至78元之間，使用平臺紅包后，客單價約為30元至60元。菜品上，其熱沙拉與沙綠、碎綠等市面上規模較大的沙拉連鎖所售的溫沙拉、谷物碗都有相似之處。目前該品牌在上海有4家門店，包括2家商場店和2家外賣店。

中國消費者對于輕食的最大顧慮便是“沒有飽腹感”和“口味太淡”。在中國，輕食品類賣的最好的是清粥小菜、清水煮蔬菜和三明治，作為冷食的沙拉和波奇飯并沒有那么受寵。

網紅奧雪雙黃蛋雪糕再爆菌落總數超標

冷飲銷售旺季到來，網紅“奧雪”牌雙黃蛋雪糕卻上了質檢“黑榜”。

近日，在廣東省市場監督管理局公布的15批次抽檢不合格食品名單中，出現了網紅食品“奧雪”牌雙黃蛋雪糕（咸蛋黃牛奶口味）。

具體涉事產品，為華潤萬家生活超市（廣州）有限公司佛山嶺南大道店銷售的標稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司（以下簡稱奧雪公司）生產的雙蛋黃（咸蛋黃牛奶口味）雪糕（規格型號為72克/袋；生產日期2019/6/3）。

不合格項目是，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

百勝中國牽手Beyond Meat 人造肉漢堡登上必勝客菜單

近日，百勝中國（YUMC.US）宣布與美國植物肉供應商Beyond Meat合作，將于6月3日開始在中國肯德基、必勝客和塔可貝爾的指定餐廳限時推出別樣漢堡（Beyond Burger）。

不久前，由百勝中國運營的肯德基中國上線植物蛋白雞塊產品。

百勝中國此時推出人造肉產品，可謂前有古人，后有來者。

在2019年下半年，人造肉產品已經開始在國內宣傳和發售。在當年舉辦的第二屆進博會上，人造肉供應商Impossible Foods攜人造肉漢堡首次亮相中國。此后不久，奈雪的茶以及天貓、餓了么平臺，紛紛推出由國內供應商生產的人造肉產品。

有人氣！27地設攤販規范點發展地攤經濟

據不完全統計，截至目前，至少已經有上海、濟南、南寧、鄭州、南京、成都、合肥、廈門、陜西、遼寧、江西、甘肅、長春、杭州、長沙、石家莊、南寧、青島、宜昌、黃岡、德陽、攀枝花、廣安、南充、資陽、遂寧、彭州等27地紛紛明確鼓勵發展地攤經濟。

地攤經濟相對比較自由，加強管理是關鍵。大連一夜市開放后，附近出現交通堵塞、衛生“一片狼藉”等情況是警惕。

允許餐廳外擺，多地政府放寬政策支持“地攤經濟”

5月28日，李克強總理在十三屆全國人大三次會議記者會上點贊成都“地攤經濟”：“設置了3.6萬個流動商販的攤位，一夜之間有10萬人就業。”

在早之前，總理就表示：“一味追求‘環境整潔’，犧牲了許多小商鋪。這樣的城市其實是一座毫無活力的‘死城’！”

除了成都，多地政府放寬政策，允許有條件的餐廳外擺，隨著各地一系列支持“地攤經濟”的政策放開，對餐飲人有哪些利好呢？

允許有條件的餐廳外擺、支持地攤經濟，政府出臺的這些人性化政策，讓餐飲人看到了快速復蘇的希望！

盡管很多地方政府還沒有出臺相關規定，但是隨著一些餐飲旺城的政策放開，“地攤經濟”已經在這些城市得到具體實施，并取得成效，每位餐飲人都應該關注。

肯德基也擺地攤了！一輛小車一個員工！

一夜之間，“地攤經濟”爆火！麥當勞、肯德基、必勝客快速響應，也開始“擺攤”了！

深圳卓悅匯購物中心門口，肯德基設置了一輛小推車，主要供應早餐產品，粥+油條、咖啡+漢堡等5款套餐供選擇，8—12元不等，產品提前打包好，顧客選好后掃二維付款，馬上就能取走，2名服務員一位負責攬客一位負責取餐銷售……小推車前很快就聚集了不少上班路過的白領。

另外一個寫字樓交匯的路口，肯德基在此設置了一個“肯德基早餐，極速立取”的小攤子，1位服務員就能負責一個攤位。

結語：

把握新常態經濟下的市場機會，企業進行市場探索、定位目標，白酒行業在低預期之后出現回彈，怕累又怕胖的年輕人成目標市場，多家企業加碼速溶咖啡、堅果等便利食品，加多寶欲推迷你裝，熱沙拉、人造肉漢堡等健康食品概念出現，市場反響如何？西式快餐巨頭開始擺地攤，地攤經濟走向何方？

社會風聞

一批次多力食用油含不得檢出的添加劑

安徽省市場監督管理局日前發布的食品專項抽檢信息公告顯示，在包含食用油、油脂及其制品在內的共48批次樣品中，檢出一批次多力品牌的產品不合格。

具體涉事產品，是佳格食品（中國）有限公司生產的多力（臻寶）食用植物調和油（1.8L/瓶，2019-04-16）。

問題出在食品添加劑乙基麥芽酚上。

乙基麥芽酚屬于食品添加劑，是一種有芬芳香氣的白色晶狀粉末。因其能使食品中原有香味得到調和、改良和提升，所以經常被作為香味改良劑。同時，乙基麥芽酚還具有去除原料的雜味，保持長久清香的功效。

但《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得檢出。而上述多力（臻寶）食用植物調和油中的乙基麥芽酚含量達50.6μg/kg。

對此，佳格食品公司相關負責人在回應媒體質詢時稱，該批次產品為去年生產的“臻寶調和油”，是原料油脂供應商有1批次物料帶入所導致。目前，該產品已全面下架，公司也終止了與相關供應商的合作關系，今后公司也不會再出臻寶產品。

呷哺呷哺被列為被執行人 回應：法院要求暫不”還錢”

近日，有消息稱呷哺呷哺餐飲管理有限公司被列為被執行人，執行標的22.7338萬元。

信息顯示，執行法院為天津市津南區人民法院，案號為（2020）津0112執1624號。據了解，呷哺呷哺被列為被執行人的原因，為天津科誠房地產開發有限公司與呷哺呷哺餐飲管理有限公司的相關租賃合同糾紛。

就此，呷哺呷哺法務部相關負責人回應稱，呷哺呷哺完全有能力支付這22.7338萬，但因天津市津南區人民法院要求協助凍結這筆錢，所以依法暫時不還這筆錢。

呷哺呷哺2019年的業績報告顯示，呷哺呷哺營收60.3億元，同比上漲27.4%，主要得益于門店的快速擴張。資料顯示，2019年呷哺呷哺門店新增189家，湊湊火鍋門店新增54家，截至2019年12月31日，已經開出了1022家餐廳。

往湯里加“佐料”，安徽一餐館老板被判刑8年半，罰沒250萬！

昨天（6月3號）上午，蕪湖市弋江區人民法院通過遠程視頻公開開庭審理該案件，并當庭宣判，老板丁某某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑八年零六個月，并處罰金240萬元；所退違法所得10萬元予以沒收，上繳國庫；禁止其自刑罰執行完畢之日起五年內從事食品生產、銷售及相關活動。法院審理查明，2016年4月，被告人丁某某承租一門面房經營老鴨湯館，生產、銷售老鴨湯等食品。2016年下半年，為使其用老鴨湯制作的食品味道更好，丁某某從周某某、王某某（均另案處理）夫婦處，以每斤200元價格多次購進曬干的罌粟果（殼），研磨成粉后添加至香料中熬制老鴨湯，并用老鴨湯制作泡飯、泡面、米線、年糕、河粉等食品，對外銷售。

出現食品安全問題 廈門康萊德酒店蛋糕致24人發燒腹瀉

據悉，6月1日至2日，多位網友反映稱，食用福建廈門康萊德酒店提拉米蘇后，出現惡心、頭暈、腹瀉、發燒等癥狀。而隨著“康萊德酒店蛋糕致多人高燒腹瀉”事件不斷發酵，6月3日，廈門思明區市場監督管理局就上述情況進行通報顯示，5月29日下午，該局投訴舉報臺接到消費者投訴，稱食用康萊德酒店的提拉米蘇蛋糕后，出現急性腸胃炎癥狀。執法人員立即赴現場取樣調查并向投訴的消費者核實相關事實。調查過程中，其他消費者陸續反映同樣問題，經會同疾控部門按照規定程序采樣取樣，快速檢測，發現廈門康萊德酒店制作的蛋糕部分衛生指標未能達到標準要求。目前廈門思明區市場監督管理局已責令該酒店停止蛋糕及其他烘焙類食品生產銷售，并責成該酒店對消費者予以合理的賠償。

截至6月3日，根據流行病學調查結果，共有24人出現癥狀，均已得到及時有效的治療。廈門思明區市場監督管理局稱將嚴格按照相關要求，根據調查結果，依法依規對食品生產責任主體予以嚴肅處理，在確保食品安全衛生的同時，保護消費者的合法權益。

深圳老牌百貨歲寶百貨創始人去世，33歲兒子已正式接班

6月3日晚間，深圳老牌百貨公司、在港股上市的歲寶百貨公告，創始人兼執行董事楊祥波于6月2日離世。

實際上，楊祥波身體健康問題或早有預兆，5月26日歲寶百貨完成了新舊權力交接。彼時，公司公告稱，楊祥波因健康原因，已停止擔任董事會聯席主席等職位，將繼續擔任公司執行董事，楊祥波兒子楊題維被正式任命為董事會聯席主席。

在新零售等新商業模式的沖擊下，歲寶百貨近幾年營收持續下滑，但公司不斷嘗試轉型布局，主要涉及新零售和房地產行業。

結語：

食品安全在疫情后的關注度再度上升，安全健康對消費市場的驅動越發明顯。

呷脯呷脯和歲百百貨在消化疫情期間的企業運行變動，逐步調整市場經營策略。