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大型餐飲受疫情影響首當其沖，積極自救才是根本
春節前后以往都是餐飲行業的旺季，今年受突發疫情影響，餐飲行業成為受沖擊最明顯的行業之一，暫停營業和客流大減，讓不少餐飲企業短期內就難以承受租金、人工、管理等方面成本的重壓，行業在呼吁給予支持的同時，也在積極開展自救行動。
肯德基必勝客推出“無接觸配送” 試點“無接觸”點取餐
宗慶后女兒宗馥莉再捐500萬元購買防護服
2月2日，娃哈哈對外宣布，旗下宏勝飲料集團總裁宗馥莉以浙江馥莉慈善基金會的名義宣布向浙江省慈善聯合總會捐贈500萬元設立專項基金，定向用于海外采購4萬余套應急防護服。預計馥莉基金會采購的這批防護服將在未來一周內運抵杭州蕭山國際機場，并分發至各大醫院。
餐飲企業減免加盟商部分費用 專家提示：勿忘食安
繼“中國好房東”現減免房租后，不少餐飲企業在疫情下也為其加盟商減免一定費用，共渡難關。
2月2日，張亮麻辣燙發布公告表示，公司拿出3500余萬元，用于減免全球5089家店面加盟費用(湖北省減免一年，其他省份及海外19家店面減免半年)，以此減輕加盟商的經營壓力。同時，公司積極籌措，為所有門店準備醫療專用口罩和消毒用品等，確保工作崗位上的人員做好防護，做好始終堅守的食安工作。
西貝貸款發工資也撐不過3個月！面對疫情餐飲人怎么辦？
西貝餐飲董事長賈國龍在1月31日的集中專訪中透露，西貝全國60多個城市400多家西貝莜面村堂食業務基本都已暫停，只保留100多家外賣業務，但外賣的量非常小，只能達到正常營收的5-10%。他預計，春節前后的一個月時間將損失營收7-8億元，目前賬上的現金加上貸款最多也只能再發3個月工資。
捐錢、捐物、免管理費……餐飲界抗疫互助太感人！
自疫情爆發以來，我們看到很多餐企、餐飲人在力所能及地援助武漢（疫情告急，餐飲界共渡難關！萬達響應免租1個月！）。
海底撈、巴奴、呷哺呷哺、喜茶、王品集團等餐企為武漢捐錢捐物；老鄉雞、大米先生、真功夫、奈雪的茶，以及一些默默無聞的餐飲人持續為身處抗疫一線的醫務人員提供愛心餐。
餐飲人心中有大愛， 即使自身損失慘重，也不忘回報社會，仍然盡己所能援助武漢疫情。
中國飯店協會外賣專委會告全體餐飲外賣行業同仁倡議書
中國飯店協會外賣專委會向全國外賣餐飲企業和從業人員發出如下倡議：
一、餐飲外賣行業嚴格落實國家抗擊疫情的指示精神：
餐飲外賣行業以高度的責任心做好防控工作，落實國家和各相關部門關于對新型冠狀病毒感染肺炎疫情的重要指示精神，按照疾控部門、市場監督管理的工作要求，切實加強員工培訓，做好防控措施。
二、餐飲外賣企業為防疫戰斗中一線醫生護士提供愛心公益用餐服務的倡議：
為全國各地抗病毒醫院的醫生護士提供健康安全體貼的愛心餐食服務，助力各新型肺炎患者早日康復，助力奮戰在防疫戰一線的醫生護士們取得早日勝利。
三、餐飲外賣企業自身管理倡議：
1.每天落實晨檢制度，發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的人員要立即停止上班，及時到醫療機構就診。
2.加強采購管理，做好索證索票工作，確保各類食材、食品的安全。
3.餐飲從業者戴口罩上崗，每日及時更換口罩，保持個人清潔衛生，特別在制做食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾后等及時進行消毒。
4.保持餐飲經營場所空氣流通，空調房間保持新風系統正常運作，定期對空調過濾裝置進行清潔消毒。
5.確保餐具、用具、飲品等器皿消毒后使用，定期對餐飲經營場所、電梯空間進行消毒。外賣外送餐食的保溫箱、物流車及物流周轉用具要每天清潔消毒。
6.對從疫情發生地返回的員工進行必要的測溫檢查。對全體員工做冠狀病毒癥狀的培訓，加強自我覺察和防范意識。
7.購買紅外線測溫器，在員工通道，由保安對來店人員（員工、促銷員、來訪人員）進行測溫，并觀察是否有咳嗽等現象；店內建立人員名錄，持續測量觀察每個人體溫狀況，收貨區對送貨人員也要進行體溫檢測，如發現有發熱、咽痛、干咳癥狀，應及時勸離就醫。
8.倡導各餐飲外賣企業使用環保包材，密封包裝材料及使用封口貼（已消毒），提供消毒濕巾等，讓用戶感切實受到外賣餐飲的環保及安全性。
四.外賣專委會協同餐飲外賣企業穩定防疫期企業運營的倡議：
1.外賣專委會各理事單位在防疫期間及恢復經營過程中可隨時整理企業受損情況及政策需求，報送外賣專委會，我會將第一時間上報有關政府部門，共同為行業營造更加良好的經營環境。
2.中國飯店協會與外賣專委會緊密與政府各監管部門溝通，維護防疫期間對外賣餐飲企業權益的保障，確保各外賣餐飲企業日常運營的順利進行，保障廣大消費者安全順利享受到餐食服務。
3.中國飯店協會及外賣專委會將與外賣平臺（美團、餓了么）進行溝通及協商，反饋餐飲企業的痛處難處，降低各餐飲企業的損失，做好防疫期間外賣餐飲企業的順利經營。
4.外賣專委會協同各理事單位與主要物業方溝通發函，對防疫期間的房租費用等進行減免，以幫助各外賣餐飲品牌渡過難關，順利經營。
五.關于餐飲外賣企業今年發展的建議：
1.做好節后外賣業務量需求大幅增加的準備，同時也做好外地員工不能及時到崗及外賣配送員運力不足的準備，增加多種配送方式確保訂單順利出品及配送。
2.做好各類食材的儲備和規劃，要對此次防疫戰有充分的物資準備，確保節后正常工作后的外賣產品品質供應。
3.建議有條件的餐飲企業為外賣小哥提供口罩、防護服、消毒液等配套用具。同時，商家也可為顧客提供一次性酒精消毒紙巾，并指導顧客如何正確食用外賣。可以考慮將此部分內容做成貼紙貼在外包裝，或者外賣送達時，進行電話回訪服務。
4.抗擊疫情期間，預計外賣平臺運費會有所增加，可以適當降低促銷等各類活動力度，保證合理利潤。
5.堅定信念，以此次抗擊病毒防疫作為外賣餐飲品牌樹立行業形象和品牌形象的機會點，保證和保障用戶的食品安全，共建美好生活。
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