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《2019商業中心餐飲TOP50品牌榜大數據分析報告》由上海辰智中國餐飲大數據研究中心提供大數據與數據分析，中國烹飪協會與上海辰智中國餐飲大數據研究中心聯合發布。
本報告詳細分析了中國餐飲行業發展趨勢，解讀了全國商業中心餐飲發展最新趨勢，首次公開商業中心餐飲TOP50榜單和重點城市商業中心餐飲風向標企業榜單。
我國購物中心數量增速放緩
中小型購物中心成主流
數據顯示，2018年，商業中心數量猛增，2019年上半年我國新開購物中心仍保持上漲趨勢，但增速有所放緩。
2-3萬和5-10萬商業體量的購物中心占比2019上半年商業體量的70%，以中小型購物中心為主的“社區型商業”成為資本市場的又一個角逐點。
進“Mall”熱潮消退？
主流餐飲品牌還在商業中心
數據顯示，餐飲門店在商業中心的占比從2016年到2019年基本維持在30%左右，對于口碑好，品牌質量過關的企業，進入購物中心仍然是其實現品牌升級較好的途徑。
對于經營不善的餐飲企業，在餐飲大環境影響下，迫于購物中心租金高、成本大的壓力，紛紛選擇退出商業中心，但進“Mall”的熱潮并沒有完全減退，主流餐飲品牌仍然在商業中心停留。
商業中心餐飲主流業態
轉變為快餐/簡餐/小吃和休閑餐
報告數據顯示，在商業中心餐飲中，快餐/簡餐餐廳的占比已經超過中式正餐的一倍。
商業中心已經成為人們休閑購物的重要場所，其快餐/簡餐餐廳和休閑餐廳數量占比已超過正餐，成為商業中心主流業態。
2019年全國商業中心
餐飲TOP50品牌榜
肯德基、星巴克、必勝客、麥當勞、海底撈、CoCo都可、漢堡王、西貝莜面村、哈根達斯、胖哥倆、DQ、喜茶、鮮芋仙、滿記甜品、味千拉面、鱸魚、外婆家、阿香米線、Godiva、奈雪の茶、黃記煌、周黑鴨、綠茶餐廳、西樹泡芙、一點點、鹿角巷、正新雞排、Costa Coffee、避風塘、阿甘鍋盔、快樂檸檬、鹿港小鎮、探魚、呷哺呷哺、米芝蓮、王品牛排、太二酸菜魚、小輝哥火鍋、左庭右院、一芳水果茶、望湘園、漢拿山、南京大牌檔、絕味鴨脖、云海肴、瑞幸咖啡、繼光香香雞、湊湊火鍋、面包新語Wagas也在列商業中心餐飲品牌Top50。
TOP50餐飲品牌業態分布
休閑餐占比最高
Top 50餐飲品牌中，休閑餐占比最高，已經超越快餐和正餐占比，高達38%；而正餐也回歸主流趨勢，占據第二梯隊。
日韓料理和西式正餐也有所上榜。Top 20品牌中，近年來快速發展的休閑餐上榜9個品牌。
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