國慶節放假通知來了！餐飲門店活動方案準備好了嗎？

來自去年商務部7日發布的“十一”黃金周消費數據顯示，2018年的10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.4萬億元，日均銷售額比去年同期增長9.5％。

去年，餐飲市場紅火，大眾化、特色化餐飲廣受青睞。陜西、江蘇、湖北重點監測餐飲企業營業收入同比分別增長13.2％、12.6％和12.5％。

北京老字號餐飲生意火爆，午餐翻臺率在2次以上，晚餐翻臺率甚至達到3次以上，一些企業營業額增長超過10％。

那么今年的市場表現如何，餐飲人是否準備好今年的促銷預案了呢？下面我們整理了往年的方案精華供餐飲人參考。

玩創意已經是營銷環節中最具競爭力的核心要素。有趣、好玩才能讓消費者主動推廣。

案例：你的名字中獎了

顧客姓名中含有：“zhong”、“qiu”、“guo”、“qing”字樣的，在指餐廳消費就可以享受全單打折優惠。

消費者與品牌的互動，是現在主流的營銷方式。核心是抓住共同利益點，找到巧妙的溝通時機和方法，將雙方緊密的結合起來。

案例：肯德基

肯德基通過舉國“桶”慶進行了互動競猜活動，即猜測“被中秋國慶桶擋住的TA是誰？”很好地帶動了用戶的互動參與。

跨界營銷在當下非常有調性。將不同行業、不同產品、不同偏好的消費者進行融合、互相滲透，彰顯出一種新銳的生活態度與審美方式。

跨界營銷可以贏得目標消費者的好感，使得合作品牌都能得到最大化的營銷。

不同類型的門店，還可以這樣玩：

1.穿長裙的女顧客可享受當天免單；

2.當天生日的可以免單，還有免費的6寸迷你蛋糕！

3.一家三口就餐，1米4以下的兒童可以免單；4.10人就餐，1人免單。

國慶節餐廳的氣氛在餐廳消費，很大程度上人們消費的是餐廳的整體服務，而不僅僅是食品。

因此，國慶節促銷，在整個餐廳的氣氛上要做好相應的布置。

1、餐臺在餐桌上擺一瓶色澤鮮艷的插花或盆花，如月季、杜鵑、米蘭等。其艷麗的色彩，清馥的香昧，可使人的大腦處于悠然之境，并能增加消費者的食欲。

2、音響餐廳中特定的音響效果能夠產生獨特的氣氛，在餐廳中布置山水小景，山石滴泉叮咚聲響使人如同漫步泉邊溪畔。

餐廳播放一些行云流水的背景輕音樂，使餐飲消費者的就餐心情變得格外舒暢。

3、燈光餐廳燈光的強弱與光色的照射，對餐飲消費者的就餐情緒有著重要的影響。

合理的餐廳光色，既可以激發消費欲望，又可以使消費者樂于在視覺舒適的餐廳環境中就餐。

4、色調不同的色彩能引起餐飲消費者的不同聯想意境，產生不同的心理感受。

餐廳的色彩如果調配得當，醒目宜人，對餐飲消費者和餐廳服務員的情緒調節、預防沖突都將具有重要意義。

5、布局餐廳的整體氛圍是消費者產生愉悅的就餐心理的又一重要因素。

如果其布局能根據餐廳主題和餐飲市場定位的消費者心理進行設計，必將受到顧客的青睞。

促銷活動中人的因素是很重要的，它體現了一個餐廳的態度，人們消費更喜歡服務周到人性化的地方。

所以在促銷之前，要做好人員的基本服務培訓，促銷特色培訓，態度意識的培訓等等，這樣可以讓促銷活動更好的發揮它的效果。

而國慶節餐廳促銷，工作人員還要做好國慶節所涉及到的一些必備知識，尤其是與本餐廳促銷相關的服務內容，以活躍促銷氣氛。

餐廳里食品的促銷方法有很多，下面為大家列舉常見的一些食品促銷內容：

1、菜式國慶節餐廳促銷，很多商家會推出相應的國慶套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇。

2、制作讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

3、觀賞在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌。

4、價格通過價格來吸引消費者，這也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低價格的同時也降低了餐廳的品牌。

5、贈品提供一些節日相關的贈品可以拉動一定的消費者。

比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品。贈品要與自己餐廳的品牌風格相應。

廣告宣傳語一定要朗朗上口，最好是能達到“洗腦”的作用。

雖然這樣的廣告語或者營銷宣傳，看起來有些沒新意，但是效果確是顯著的。

就如這么多年一直被消費者調侃的腦白金宣傳語“今年過節不不收禮，收禮只收腦白金。”能做到一提起前幾個字，幾乎所有人都可以背出來的程度，在傳播度上已經是極大的成功。

餐飲行業的競爭激烈已經不是一天兩天了，每種業態、每種品類想要和競爭者不一樣，想要在同行中脫穎而出該怎么做？

除了品牌自身的名稱和差異之外，營銷宣傳宣傳的作用就至關重要了。

獨具特色、賣點清晰的廣告能幫助品牌增加在同行中的“辨識度”。

營銷宣傳宣傳要從消費者的需求去出發，想消費者所想，提供消費者所需。

好奇幾乎是人的本性，但是好奇的同時人的本性又是比較懶惰的，當消費者看到你的宣傳題目的時候，如果能引起他的好奇心，那就可以做到克服他的“懶惰”。

如果希望客戶可以閱讀企業的營銷宣傳推送或者活動介紹，就必須在營銷宣傳的創意和標題上下功夫。

就必須激發他足夠的好奇心，在正文開始前，就需要放大消費者好奇的內容，只有這樣才能對你的“長篇大論”的文章保持熱情。

如果用戶打開頁面之后看一段就關閉的話，營銷宣傳就沒有任何宣傳推廣的機會了。

所以，在標題處就必須引導用戶，需要讓他繼續有興趣，前面不需要推銷任何產品或者介紹任何活動，先留住消費者是關鍵。

每個企業、每個品牌都有自身的特點和性格，如何體現企業本身的特點就是營銷宣傳的工作了。

好的營銷宣傳宣傳除了能吸引消費者之外，還要具備自己的韻味。

讓消費者在被吸引之后，還可以回味，不論是忠于內涵的傳統文化韻味還是緊跟潮流的風趣韻味，一定要體現企業的文化和風格，用營銷宣傳來代表品牌。