一個消費者形象是多元且鮮活的，人們原來對于消費者的價格假設、人群感知、區域判斷等已經不再奏效，而找到洞察消費者的最好工具就是：大數據。通過眾多案例的分享，黃磊揭示如何通過大數據有效地挖掘出數據價值，判斷行業趨勢，做運營決策，最終作出一個固定態的判斷。
消費者的多元形象
用數據去看，今天的這個主題是洞察。洞察是更好地了解、更好地觀察。以前一個消費者到在座各位店鋪購物時，我們統一回一句“親”，但是，每一個消費者都是鮮活的、多元的，是需要洞察的
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很多時候，餐廳經營者都會有這樣的一個感覺：宣傳營銷到位了，客流量也穩定，但是無論怎么做也難以突破原有的營業額。餐廳的座位是有限的，可容納的人數也是有限的，如何在有限的資源下提高營業額?還有一個方法：…
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↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名乍看標題，有些朋友可能會嘲笑我，你是皇上不急太監急，關你毛線啊？況且，人家這么做自然有人家的考慮和道理~說實話，我還真是有點著急，在今天的競爭環…
10月8日，董肥巧禾蠻鳳遭授攀淮河北保定，一客人肚子餓，來到附近餐館吃快餐，結果發現廚師炒餅的技術，掉出來的比鍋里剩的還要多…… 點擊視頻觀看 ▼ 據顧客介紹，當時人挺多，發現廚師忙得熱火朝天，正在制作炒餅，可那炒餅的手藝，是一邊炒一邊掉，不少
開家龍蝦店雞公窩屎四川鹵煮龍蝦，從今天算是正式由豪蝦傳的獨家產品，變成非獨家產品，小強在貴陽以四川鹵煮龍蝦為主菜的龍蝦店正式開業，就好比我們豪蝦傳在四川的其他分店開業一樣，迎來了很好的開業成績，人…
直營店114家，鹿角巷的山寨店數卻多達7000家。 近日，花了一個億打假的鹿角巷沖上熱搜榜，飲品維權困境再次浮出水面。 鹿角巷花1億元維權到底值不值？給我們哪些經驗？ 花1億元打假，鹿角巷上熱搜 近期，央視財經《經濟信息聯播》報道了“網紅奶茶花1億元打假
點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，和勺子一起探秘廣州餐飲江湖！來源 | 首席品牌官編輯 | Yanco近年來，業態多元化發展已經成為很多品牌用以突破行業間的限制，調整產品線寬窄的重要手段之…
作為非剛需，茶飲和咖啡提供的是心靈慰藉。疫情之下，大量品牌選擇閉店。但四川一個品牌，從初四堅持營業至今，營業額比去年同期還高，外賣訂單量增長6倍。老板們擔心的員工心理、人流量、衛生安全等問題，他是如…
《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀 ： 在人們的傳統認知里，顧客就是上帝，餐飲界也是同樣的道理，對于餐飲商家來說，盡量要滿足顧客提出的一些合理要求，都是顧客給餐廳定規矩。 而有一家店竟然完全違背常規，給顧客定規矩。還大張旗鼓的將要求
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月28日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【042】篇接著昨天的說昨天說到小梅的香辣蝦店，因為面對激烈的競爭，不知道如何做決策。…
