做好這4步，新手也能玩轉外賣平臺！丨【勺子推薦】

新入駐的商家都會有這樣的困惑：剛入平臺，排名靠后，做得好的商家越來越厲害，新上線的商家有什么辦法做好線上餐飲呢？

互聯網外賣的經營者大多都是從線下店鋪開始做起，經營至今也頗有成績，然而面對覆蓋范圍更廣、用戶群體更多的線上推廣，卻常常不知所措，不知從何處入手。

接下來，我們就向大家詳細講解新店應該如何快速獲得流量，讓大家四步玩轉外賣平臺（以餓了么為例）。

1 | 新店展示

大家都知道，班上有新同學來了，班主任都會特別照顧一下，讓新同學快速適應環境。

在餓了么新入駐的商家便是需要特別關注的“新同學”，新店扶持政策會讓大家得到平臺排名和流量資源的傾斜，被更多用戶看到，幫助大家告別“萬事開頭難”的狀況。

比如，針對新店，餓了么專門推出了“新店任務體系”功能，幫助商戶熟悉平臺規則，了解商戶后臺操作。

通過完成一定任務，可獲得新店流量卡。在使用“新店流量卡”后，店鋪自動進入流量扶持位，將在“美食入口”“推薦商家”列表進行輪播展示。

店鋪經營人員可自行選擇流量扶持開始時間，扶持期間門店曝光將大幅提升，吸引更多用戶進店，提升下單轉化率。

敲重點：建店天數≤30天的同時，我們需要滿足以下標準，即可開始使用“新店流量卡”：

1. 必須有菜單，且菜品數 ≥ 10；

2. 有圖片菜品比例 ≥ 80%；

3. 有餐廳logo，且通過審核；

4. 必須開通在線支付；

5. 有非新用戶專享的其他活動（老用戶活動）；

6. 餐廳營業時長 ≥ 6小時；

7. 最低起送價 ≤ 1.5倍客單價（無客單價則 ≤ 50）；

8. 蛋糕、小龍蝦品類店鋪90%的商品價格＜500；

9. 非蛋糕品類店鋪90%的商品價格＜100。

在使用流量卡時，有些新手商家會發現，自己的流量卡曝光較少，主要有以下幾個原因：

1、店鋪營業時間短，甚至不營業。建議延長營業時長；

2、同一時間同區域使用流量卡商戶較多，商戶平均曝光減小，建議錯峰使用；

3、在使用流量卡的同時一度開啟競價，可能導致流量卡消耗速度非常慢，好好利用免費流量卡，已經可以達到很好效果；

4、系統會根據店鋪在輪播位上的表現，更科學合理地分配流量，保證固定流量的前提下，平臺整體的轉化最優。因此轉化率較低的商戶整體曝光也會較少，增加轉化最直接有用的方式就是加大活動力度+店鋪菜單誘人，吸引用戶下單。

2 | 活動

用戶進入APP后，營銷活動及限時搶購的入口會直接呈現在他們眼前，該入口活動力度大，用戶參與的積極性也高，不僅能提高商家的曝光率、點擊率、下單率，用戶也覺得自己買到了實惠的餐品。

因此店鋪經營者可根據自身店鋪的分類，選擇合適的時段參加活動。

3 | 競價

競價推廣無疑是增加店鋪曝光量和點擊量、 提升店鋪訂單量最為快捷的方式。

目前已經開放的競價推廣展示位置為：餓了么首頁“推薦商家”和各分類頁固定位置以及部分動態位置。如果未出現在競價展示位，平臺不收取廣告費用。持續使用競價推廣一段時間后，店鋪的自然排名將會上升，店鋪流量和訂單也會因此增加。

通常情況下，為了更好地吸引用戶，線下商家會將店鋪優惠套餐放在門口進行展示，優惠力度越大越容易留住用戶的腳步。

線上也如此，價格越低，優惠力度越大，越能讓用戶點擊你的店鋪。在進行自建活動設置時，可以先看看周邊商戶的折扣力度，本著比它們更優惠的原則建立活動。

吸引用戶點擊進店之后，就應該引導用戶正常下單，而做到這一點則需要注意以下幾個方面。

1 | 菜品、圖片

合理設置菜單分類，新品、特價、優惠等活動力度大的餐品靠前設置，同時保證餐品品名易懂、圖片美觀，餐品設置為常見品名，如用戶通過搜索欄搜索黃燜雞米飯，店鋪餐品含有黃燜雞米飯時，搜索結果也會顯示含有該餐品的店鋪。

2 | 評價

凸顯性價比高的第二點，就是品質。從評價中很容易看出，該商家的味道如何，品質是否優良，而這一定是用戶關心的核心問題，也是影響用戶是否下單的一個重要原因。

根據相關數據顯示，35%的用戶會對商品詳情頁進行查看，因此，新店一定要重視每條評論， 如果僅僅因為一個差評，引發了大量用戶的流失就得不償失了。同時，我們還能從用戶的評價中了解到這些用戶對于餐品的喜好，并據此對餐品進行適當的調整。

大多數平臺會為用戶提供相應的評價修改機會，比如在餓了么平臺，用戶提交評價后，在下單7天之內，有一次修改評價的機會。因此，如果商家發現一個差評后，可以及時和用戶溝通并對其進行正確引導，以此來避免用戶的流失。

在用戶下完單后，我們也不能松懈，要知道，下單并不意味著一場交易的結束，而是代表著一場交易的真正開始。

接單是商戶服務用戶環節的第一步，快速接單能給用戶良好的訂餐體驗，提升我們在用戶心中的口碑，從而大大提升店鋪的銷量。

接單操作越快越好，當用戶還沒有退出頁面系統就顯示“商家已接單”不僅僅體現了商家工作的高效性，還會讓用戶有一種受重視之感。相反，如在5分鐘未做接單處理，訂單將被系統自動取消，這將直接降低用戶體驗，從而影響店鋪在用戶心中的良好口碑，而且漏接單和拒單會影響店鋪的排名。

為了能夠以最快的方式接到訂單，我們可以在店鋪設置中，打開自動接單以及訂單提示音功能，以幫助我們在最短時間內，了解用戶下單信息， 同時，為了避免拒單的情況，我們還需要注意以下三個方面。

（1）及時檢查庫存，對于熱銷萊品適當多備食材，防止因為庫存不足而不得不拒單，也減少了營業額。如果今天某個菜品銷量很好，庫存接近不足的時候，請及時清零該菜品，防止發生超賣。

（2）用戶訂單已支付成功，店鋪因庫存不足無法正常出餐，在做拒單操作之前，商家可主動與用戶電話聯系告知該餐品已售完，并向用戶推薦店鋪其他特色餐品，這樣不僅留住了該筆訂單，同時用戶也有更好的用餐體驗。

（3）對于自己配送的情況，高峰期間我們可以根據單量的多少，及時調整配送范圍，防止因為配送范圍太大及配送時間過長造成用戶體驗不好的情況。

作為新店，如果有流量扶持，就意味著店鋪有更多的展示機會，被用戶點擊進人店鋪和下單的可能性也會更高。

同時，如果你的菜品讓用戶念念不忘，那么越來越多的銷量和好評又會帶來更多的曝光量，形成一個良性循環。因此，在店鋪開業之初，我們一定要在保證產品品質的情況下，盡可能地吸引用戶目光，同時用良好的用戶體驗留住用戶，形成口碑傳播。

而對于非小白商家，數據分析是下一步的必修課程。因此，不妨來勺子課堂的外賣運營公開課進修一番