大數據解答：五一“報復性消費”到底回來沒？

來源：數據線SJX 、餐飲新紀元、新金融傳媒

“五一”假期部分電商平臺消費數據

5月6日，中國銀聯發布“五一”假日交易數據。作為近12年來最長“五一”假期，5月1日至5月5日，銀聯網絡交易總金額突破1.57萬億元，日均0.31萬億元，較清明小長假日均增長了7.7%，與4月份日常周末相比日均增長了16%。銀聯網絡交易總筆數較4月環比增長6.95%。

其中，云閃付APP日均交易筆數較清明小長假日均增長9.3%。“五一”期間消費勢頭上揚，各項消費數據逐步回升。

圖源：圖蟲創意

5月6日，支付寶發布了首份《中國小店經濟五一報告》，報告顯示，五一期間，有800萬小店今年的收入已全面超過去年同期。

五一期間，消費金額增長排名前十的城市分別為烏魯木齊、長春、西寧、海口、鄭州、銀川、呼和浩特、南寧、貴陽、蘭州。

對比清明節假期，00后和銀發族消費增長最快。超過50%城市健康碼使用率超過清明節假期。二三線城市居民中，宿遷、滄州、開封、揚州、煙臺、平頂山、贛州等城市的人最閑不住，健康碼使用頻率比較高。

支付寶報告顯示，熱鬧的夜市也逐步恢復，截至五一小長假，小店夜經濟活躍度已經恢復90%，近5成小店表示近期營業時間有大幅延長，超過10%的小店營業時間延長6小時以上。

微信和美團聯合發布《“五一”夜經濟數據》顯示， 5月1日-3日晚上9點至次日2點，全國微信支付餐飲線下支付金額環比增長447%，武漢人民夜宵支付金額環比增長270%，其中烏魯木齊增幅最大，對比3月環比增長16倍。烤串成為多個城市美團用戶最愛的夜間外賣。

文化和旅游部發布的數據，5月1-5日，全國共計接待國內游客1.15億人次，累計實現國內旅游收入475.6億元。

今年“五一”假期（5天）全國接待游客數約為去年假期（4天）水平的58.97%，旅游收入約為去年假期水平的40.42%。

北京市文化和旅游局數據，北京市“五一”假期旅游接待人數已恢復至去年同期55%，共接待463.3萬人次；實現旅游總收入41.8億元，恢復到去年同期36%。

飛豬數據顯示，國內出游五一假期排名前五的目的城市和出發城市基本重合，假期城市周邊游成主力。

假期中的線下消費漲勢迅猛。五一期間，微信支付線下消費總額較4月環比增長30%，已經恢復并超過去年12月的消費水平。環比3月份同期，五一期間休閑娛樂行業增幅521.60%，餐飲行業增幅216.25%，零售行業增幅48.44%，出行行業增幅64.48%。

蘇寧易購發布的數據顯示，4月29日至5月4日，汽車用品銷量環比增長256%，帳篷銷量環比增長121.18%、野餐墊銷量環比增長116.67%，防曬霜銷量環比增長245.6%。

今年一次性旅行用具呈現顯著增長，一次性牙刷銷量環比增長94.12%、一次性浴巾銷量環比增長39.29%、便攜式消毒水銷量環比增長51.73%。

炎熱的五一、火爆的消費

北京宣布，5月1日開始對疫情的一級響應降為二級響應，幾周后進一步降為三級響應。

上海宣布，地鐵2號線和10號線延長運營時間，越來越接近正常情況。

2020年的五一才真正的“春節”。

圖源：智見MAX

5月3日晚，在深圳東門一家海底撈門口，等候區坐滿了人，有帶小孩老人全家出動的，也有朋友聚餐的，還有很多是情侶的。

而海底撈迎賓人員表示，前面排有36桌，預計需要60分鐘。

網紅門店超級文和友海信店依舊是排著長隊，下午6時，記者掃描小程序點擊排隊后顯示還需等待546桌，門口的小哥拿著喇叭扯著嗓子喊著，維持秩序。

店內人聲鼎沸，一位主管告訴記者目前該店已全面開放，有500多張座位。“我們一個桌子曾經被翻臺12次，看今天這個陣仗，跟去年同期應該相差無幾了。”

圖源： 蘇州倉酷科技

下午4時30分，680平方米，有30個檔口的太傅殿小吃城內已是摩肩接踵，鍋燜海鮮粉檔口負責人章俊求剛吃上午餐，“太忙了，顧不上吃飯，熱鬧繁華的景象終于回來了。”

視頻來源：新湖南

章俊求說，從10時開始營業到16時30分，營收已超過4000多元，跟去年同期比恢復到了70%。

才進駐太傅殿小吃城一個星期的烤筒子骨店老板娘黃星也在檔口處笑容滿面地招攬客人，“沒想到生意會這么好，今天營收破萬應該沒有問題。”

“在外地游客不多，大學生還未復課的情況下，今天步行街的人流量能達到去年同期的80%左右，已經非常難得了。”

黃興南路步行商業街管理委員會辦公室主任楊波說，“五一商圈能聚集這么多人氣，跟長沙市近段時間以來舉行的各大消費節會活動分不開。”

去年“五一”節限流的步行街內人群也不少，不少小吃店門口都排著十幾米的隊伍，一家飲品店的店長告訴記者截至下午5時，已賣出了1000杯飲品，平時一天也就賣700杯左右。

在深圳，奈雪的茶、喜茶、星巴克等茶飲類店門口排隊情況更是恐怖，喜茶門口排了很長的隊伍，星巴克人滿為患，店里面坐滿了，但是依然很多人進店排隊只為購買一杯咖啡。

coco都可、快樂檸檬、大卡司這些茶飲店平時很少看見店門口排著長隊現象，但是五一這三天，記者走訪了四個購物中心，每家店門口都排著長隊，店里有座位的幾乎都是爆滿。

茶飲店以其獨特的魅力在向餐飲朋友宣告著：茶飲店的報復性消費已到來！

在天津，隨著夜幕降臨天津地標性建筑“天津之眼”摩天輪的絢爛轉動，津城的夜生活也開始熱鬧起來。

圖源：新金融傳媒

夜市恢復營業后，紅橋區摩天輪、運河新天地、新五愛道、凱萊賽等夜市，紛紛跳脫既往模式，吸引顧客駐足消費。

這幾天，摩天輪夜市的“90后”小潘忙得不亦樂乎，他家秘制“天津胡同”手把串每天營業額都有2000多元，“沒想到會有這么多顧客，太出乎我的意料了。”小潘介紹。

圖源： 新金融傳

據不完全統計，“五一”假期前三天，紅橋區4家夜市游客總量達7萬余人次，市場銷售額迅速回升。僅摩天輪夜市網紅店“崔記爆肚”3天銷售額就達到近3萬元，比節前增長了50%。

摩天輪夜市借助優美海河風景，5天客流4萬人次，實現營業額近80萬元。

天津市商務局市場建設處處長徐鳳成介紹，“五一”期間，在做好疫情防控的前提下，天津有17個夜間經濟街區復市，首批326家深夜食堂加速復工。一些餐飲企業銷售額已經恢復到了去年同期的70%。

5月2日下午6點，在北京朝陽合生匯網紅門店KKV的結賬等候人數約為五六十人。商場內的樂樂茶現場點單也需要等待1小時以上。

三里屯太古里，停車進場需要排隊等候半個多小時，連帶周邊停車場也出現車位緊張。在商場內，那些設有外擺桌椅的餐廳，尤其受到歡迎，幾乎家家都坐滿了顧客。

圖源： 北京商報

“五一”假期人均消費也明顯增長。來自中糧祥云小鎮的銷售數據顯示，5月1日當天，商場銷售額達637.3萬元，環比4月24日增長432%。這一數字已經達到去年同期額度的87%之多。

從客流來看，5月1日有29775人到場，環比增長58.4%，恢復到去年同期水平的50.6%。從客流與銷售額的數據對比可見，人均消費額大幅增長。

在廣州，“五一”期間，正佳廣場、天河城等本市主要的商業綜合體人流量已恢復至去年同期的六至七成，車流甚至出現同比正增長。

五一小長假前4天，全廣州市餐飲總營業額超10億元，恢復至去年同期近六成水平，與四月份日均營業額相比提升超三成。

圖源：攜程旅行-大熊貓爸

重點品牌餐企中，廣州酒家、陶陶居、麥當勞、肯德基、真功夫、必勝客等營業額均穩步提升，部分重點品牌餐企日均營業額恢復至去年同期七成以上。

小結

越來越多的跡象表明，封塵已久的餐飲業正在面臨復蘇，以茶飲類為首的餐飲店正在迎來“報復性消費”，以火鍋、正餐、快餐、小吃品類已經恢復了80%的經營，以燒烤為主的夜宵市場正在緩緩復蘇，相信不久之后夜宵品類市場將會隨著夏天的到來瘋狂復蘇。

這次疫情讓餐飲界的朋友們得到了很多的教訓，保證餐飲店6個月的現金流這個定律以后將會被餐企更加嚴格的去執行。

增加餐飲店的抗風險能力，是每一個餐館老板都要做的準備。畢竟沒有什么，比活下去更重要。這個五一對餐飲業而言很重要，對社會經濟而言更加重要，樹立消費者的信心，給餐飲企業帶去希望，讓我們回歸熟悉正常的消費場景。