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    晨報|北京：5月1日起餐館賓館不得主動提供一次性用品……

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    [餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第313期

    2020年4月29日 | 農歷四月初七| 星期三

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    北京：5月1日起餐館賓館不得主動提供一次性用品
    據北京市城市管理委員會網站消息，北京市城市管理委員會、北京市商務局、北京市文化和旅游局、北京市市場監督管理局聯合發布《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄》、《北京市賓館不得主動提供的一次性用品目錄》。自2020年5月1日起施行。其中，北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐具目錄包括：筷子、勺子、刀(刀具)、叉子，外賣平臺默認“不勾選=不需要”模式。（來源：中國網）

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    沖鋒號響起！海淀召開生活垃圾分類和物業管理推進大會！
    近日，海淀區生活垃圾分類和物業管理推進大會以視頻會形式在全區范圍召開，對全面推進生活垃圾分類和物業管理工作進行動員部署。區委書記于軍強調，要深入學習貫徹精神，落實北京市生活垃圾分類和物業管理推進大會精神，以實施兩個條例為契機，動員全區力量，齊心協力抓好垃圾分類和物業管理工作，提高城市精細化管理水平，營造健康整潔生活環境，助力打贏疫情防控阻擊戰，努力建設和諧宜居的美麗海淀。近年來，海淀區在垃圾分類方面積極探索創新，目前已在18個街鎮布局了361個再生資源回收集中儲運車點位，建成15處大件低值再生資源回收中轉站。（來源：北京海淀）

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    全聚德：我們正在加快推進百姓餐桌類產品的升級和上市銷售
    近日，有投資者向全聚德提問， 全聚德要大力發展休閑食品，不僅是鴨類休閑食品，更是整個休閑食品類，向洽洽學習，洽洽剛開始只做瓜子，現在全品類的休閑食品都做的好，全聚德是代表中國餐飲食品工業的優秀品牌，絕對不僅僅只是烤鴨，千萬不要固步自封。疫情已經改變了人們的消費習慣，全聚德要抓住這個機會轉型突破！公司回答表示，在食品產業方面，我們正在加快推進百姓餐桌類產品的升級和上市銷售，盡快形成新的收入增長點。考慮到疫情結束后市場逐步恢復正常，要加快糕點產品、休閑零食、京味小吃、精品伴手禮及季節性產品的創新營銷推廣工作。進一步加強線上渠道的開發合作和銷售力度，開發新的平臺，嘗試新的模式，豐富銷售形式，與各類APP、微商城等線上平臺建立合作，突破傳統銷售模式，努力實現食品企業收入增長。（來源：同花順財經）

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    海底撈宣布啟動接班人計劃：創始人張勇計劃15年內退休
    記者獲悉，海底撈創始人張勇在近日發通過公司內部郵件，宣布了接班人計劃。張勇稱，自己將在10至15年內退休，除施永宏、茍軼群、楊小麗以外的所有員工，都有機會參與領導者接班計劃。海底撈方面稱，領導人才接班選拔計劃作為一項10至15年的長期計劃，是對公司現有行之有效的升遷體系的延伸和升級，重點是把海底撈的人才晉升機制進一步強化，通過在各崗位的管理實踐和長期的觀察與判斷，找到符合“愛海底撈、業務熟練、又能洞察人性”標準的領導接班者，繼續承載公司發展的使命。（來源：澎湃新聞）

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    瑞幸還在瘋狂撒錢？再發百萬現金紅包！網友直呼：挺住挺住
    22億元財務造假事件持續發酵，在股價接連暴跌之后開始停牌。瑞幸咖啡董事長陸正耀質押的瑞幸股票已被強平。目前，監管部門已介入調查。近日，此前自曝造假22億元的瑞幸咖啡公開表示，公司正在積極配合市場監管部門對瑞幸經營情況相關工作的了解。然而，28日上午，瑞幸咖啡官微發了一條微博宣布：共有346386位小伙伴獲得現金紅包 消費件數前5000名，每人獲得200元！其他集齊5件及以上的小伙伴，每人分得11.71元。（來源：騰訊財經）

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    網紅“失重餐廳”侵權，判賠100萬元！
    大家還記得前幾年十分火爆的網紅餐廳“失重餐廳”Space lab嗎？當時，因為其炫酷的螺旋形軌道系統，讓菜品從天而降，充滿了未來的科技感，吸引了眾多的情侶和顧客去打卡。當時，在餐飲行業還引起了大家對未來餐廳的討論和探索，認為這將是餐飲業降低人工成本的重要方向。但是，誰想得到這個炫酷的餐廳被告了，原因是其這套炫酷的螺旋形軌道系統并非原創。近日，上海知識產權法院對原告云霄公司訴被告炫速公司侵害發明專利權糾紛案作出一審判決，判令被告炫速公司立即停止對名稱為“餐館服務系統”的發明專利權的侵害，賠償原告云霄公司經濟損失及合理費用共計人民幣100萬元。（來源：紅餐網）

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    關注百業復蘇助力復工復產·餐飲在行動｜餐飲業期待絕地求生
    國家統計局發布的2020年第一季度社會經濟發展狀況顯示：全國餐飲行業收入6026億元，同比大幅下跌44.3%；其中，3月份收入1832億元，同比大幅下跌46.8%。目前，餐企復工過程中面臨多重壓力，其中營收大幅減少（占比90.69%）、人力成本壓力（占比80.88%）以及門店租金壓力（占比77.45%）位居前三，隨后是供應商應付賬款、原材料成本大幅上漲以及外賣等第三方平臺服務費，如何擺脫困境成為餐飲經營者棘手的問題。

    策略一：打造優質品牌餐飲。

    策略二：打造安全放心餐廳。

    策略三：回歸品味致敬傳統。

    策略四：借助網絡完善信息化業態。

    策略五：線上線下對接社區化服務。

    （來源：燕趙都市報）

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    北京：首農集團五大生豬養殖基地年內投產
    在近日舉行的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上，北京首農食品集團有限公司黨委常委、董事、新聞發言人陳方俊表示，首農集團五大生豬養殖基地已全面開工，年內即可投產，達產后年出欄將超78萬頭。此外，作為北京糧油食品應急保障體系建設重要項目，北京大興糧油食品應急保障中心已復工建設，預計年底完工。通過園區科研、加工、物流、銷售一站式服務完整產業鏈，實現米、面、油、肉、蛋、奶應急保障供應。（來源：新華社）

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    往期精彩回顧
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    04.28晨報 |刺激五一假期消費，北京城市副中心已準備好……

    04.27晨報 |為迎接五一假期消費回暖，老字號餐廳推出堂食雅間多種優惠套餐……

    04.26晨報 |京版“禁野令”6月1日起正式施行……

    【餐有料?寄語】

    團結一心，戰勝疫情！餐飲加油！中國加油！

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