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當今餐飲業，人工成本已經成為餐飲企業的最大成本，經營正餐的中餐廳更是如此。和其他企業一樣，餐飲企業也有兩個大的部門，即服務部門和生產部門，在餐廳又稱前廳和廚房。前廳工作做得好，不僅可以讓廚房省事，…
所有的努力終將有跡可循 先給大家看一張圖：怎么樣，是不是很干凈，這就是咱們東濱路店的大門口，這條路，本身就是有紋路的，清理起來很不容易，而且平時人流量很大，難以避免路人遺留垃圾，所以能保持到這種干凈…
最近，飲品圈動態不斷，星巴克、雀巢一季度財報公開；農夫山泉、拼多多都在進軍咖啡圈；日本新開業的女仆咖啡館，女仆平均年齡70歲……今天來集中盤點一波！日本特殊女仆咖啡店開業，“女仆”平均年齡70歲4月23日，日…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們曾閱讀一篇由國內某知名茶飲品牌攻擊一點點的新聞稿。當時我就震驚了。文章通篇講商場為何拒絕一點點的原因，以及一點點對商場帶來的危害。全文上下有理有據，說的句句在理，不禁讓人…
餐謀長?導讀：近日上校在美團某區域作餐飲交流時，一個伙伴問，餐廳生意不好怎么辦？問完馬上有很多人笑了，可能大家覺得這個問題太大，太空泛。可是筆者覺得這是一個好問題。因為這就是很多餐廳老板時時刻刻，甚…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，爆款成為餐飲人熱烈討論的話題，餐飲老板必須知道，在有一款爆款招牌菜的前提下，你的菜品才有可能通過營銷放大10倍甚至100倍的威力，你的餐廳才有可能成…
瑞幸打造無人零售新模式；喜茶等10個品牌珍珠奶茶均被檢出咖啡因；周杰倫賣煎餅；海底撈布局泰國市場；微信群討論菜品定價被公安部門約談……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、瑞幸打造無人零售新模式近日，瑞幸…
短視頻的興起 給西安這座旅游城市 輸送了源源不斷的游客 從而也催生了各家陜菜館的崛起 今天給大家介紹的這家店 名叫“醉長安” 與做葫蘆雞、水盆羊肉等傳統菜不同 這里既堅持傳統 又進行創新 店里的招牌菜 是一道炫富肘子 每天能賣80多份 以紅燒汁煨肘子 立
稍微有點規模的公司，員工培訓是必須的，員工的成長必須跟上業務的增長。但是小店在員工培訓方面一般做得是不好，包括我自己。在上海開店時，基本上每天都是生存戰役，管理花的時間少，員工培訓更加不重視；后來…
作者：王丹 策世首席品牌官來源：新餐見（ID：xincanjian）本文字數2639字，燒腦時間約為14min~被喻為“水中茅臺、現金奶牛”的農夫山泉如今坐擁5000億市值。無無細分，不商業。高調的農夫山泉背后，是低調的細分戰…
