2018年,中國餐飲行業銷售總額突破了42000億,僅次于房地產和汽車。但餐飲行業除了一個海底撈以外,想找出一個年銷售額超過50億的都難。
有人開玩笑說,因為中國的餐飲的管理都靠“七大姑八大姨”,親戚用完了,就開不動店了。
其實,中國每一個餐飲人都有一個成為麥當勞的夢想,但現實是連區域都走不出去,很扎心。
夢想如何照進現實?
鴨脖,一個湖北地方小吃,當初別人說能做大,沒有餐飲人相信。但有一個企業在短短的幾年時間,在全國29個省開了9053家店,還在香港上市了,而且還把市值做到了150億。
究竟是如何做到的?
厚谷餐飲管理商學院定于2月22日-24日開設《餐飲頂層設計》研討會,特邀絕味聯合創始人,絕味網聚資本創始合伙人、和府撈面創始合伙人張衛老師為您啟動突破之旅,讓您的夢想照進現實!
導師簡介
主講導師:張衛
絕味網聚資本創始合伙人
和府撈面創始合伙人
精通商業模式升級創新與定位
品牌勢能實戰型產業投資人
國內首批金鼎獎營銷品牌人
專注特色食品和輕餐飲連鎖產業投資
食品輕餐飲聯合創業者
連鎖餐飲商業模式升級三體戰略輔導師
網聚特色食品輕餐飲加速器投后項目輔導師
課程介紹
連鎖企業餐飲洗牌大戰,關店大于開店的慘烈競爭下,如何讓自己的品牌屹立不倒?
餐飲品類細分怒放,可選擇越來越多,消費者忠誠度大大降低,如何讓你成為消費者選擇品類時的第一選擇品牌?
如何從賺一次性收益的連鎖加盟模式成為一個可長期持續賺錢的母雞下蛋盈利模式?
一個優秀的連鎖企業,如何成就一家成功的上市公司?
曾經的當紅品牌為什么增長乏力?
橫空出世的火爆品牌為什么被模仿者搶去風頭?
你的企業長青之路是什么?
……
當下餐飲行業,消費者變了,市場嚴重供大于求,技術、資本、高端人才進入嚴重影響競爭水平。消費升級大勢下,餐飲企業面臨的出路:升級你的商業模式獲得重生!否則被市場淘汰!
由此,厚谷餐飲管理商學院定于2月22日至24日,繼續由絕味網聚資本創始合伙人張衛老師與大家智慧共享!讓張老師通過其獨創的“餐飲商業模式升級三體戰略”,幫助企業家告別碎片化知識困擾,擁有系統化市場擴張、打造品牌與搶占心智的專業方法與先進工具,更清晰更明確的幫助企業家少走彎路,提高市場切入與擴張的效率。
課程特點
1. 小吃輕餐飲連鎖少走彎路少掉坑必修課;
2. 張衛老師30年商業模式與消費品品牌實操經驗;
3. 張衛老師6年專注特色食品輕餐飲商業模式頂層設計研究;
4. 全程系統化、實戰化、專業化貼地實戰戰略思維與工具;
5. 助力企業少走彎路、少陷坑、少踩雷,減少試錯成本與時間。
課程大綱
1. 破繭心態 人企兼修 沖出發展瓶頸期;
2. 應對破局 三體戰略工具 商業模式升級;
3. 產品經理內功 鋒利門店模型打磨方法;
4. 精準定位+強大品牌勢能 加持門店;
5. 門店賦能 連而能鎖 頂層設計 自我運轉;
6. 股權改革 資源資本 賦能助力。
課程安排
主講導師:張衛;
主辦單位:厚谷餐飲管理商學院;
時間:2月22日—24日(3天2夜);
地點:上海;
收費標準:9800元/人(1年內可長期復訓,復訓費500元/人),不含食宿交通等費用;
報名方式:
通過掃此二維碼報名,有巨大優惠。
品牌見證
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