互聯網大潮造就了餐飲行業外賣的風口，能否轉型成為傳統餐飲倒下還是越戰越勇的關鍵。有一家有著25年歷史的餐飲企業，利用互聯網把外賣做的風聲水起，它就是京城十大餐飲品牌之一的金百萬！
四大殺手锏顛覆傳統外賣模式
金百萬掌門人鄧超，一直以積極的心態擁抱互聯網，他在2011年就試水外賣，卻以虧損收場；2015年再次嘗試，用四大殺手锏顛覆傳統外賣，形成了著名的“金百萬外賣模式”：
1）產品為王，打造極致產品體驗
2）用爆品引爆客流、打造超級IP
3）搶占單品品類，打造品牌矩陣，形成線上美食mall
4）構建金百萬線上外賣生態體系
模式應用：一個店帶火一個購物中心
金百萬恒基店是個不被看好的餐廳，卻創造了一個在餐飲行業寒冬逆市連續9個月保持120%的增長率、單臺翻臺率達到5.6倍的奇跡，帶火了一個 Shopping Mall，亮點如下：
1）獨家研發的智能鍋設備，保持“單份現炒”，顧客下單后150秒即可取到現炒的飯菜；
2）用“智能鍋+智能柜”出餐，把5.6倍翻臺率，變為21.9倍的“翻柜率”；
3）效能的巨大提升：坪效一平米一年可達10.6萬；勞效人均每月可達 5 萬；
4）模式：智能鍋+準成品+分布式廚房+智能柜，餐飲服務標準化、零售化。
鄧超約你聊聊如何把外賣從0做到3個億
職業餐飲網“萬名餐飲老板大課”系列活動第5期，由金百萬&U味兒創始人鄧超，在線分享“0到3億，金百萬外賣模式”。
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