在武漢青山有名的五仲油炸店旁,有一個不太起眼的小攤。
攤主是做桂花糊生意的,不知道什么時候開始,去五仲吃炸肉,再點上隔壁小攤上的一碗桂花糊,成為了一種習慣。
每天晚上六點半左右,小攤都會準時出現在五仲旁的巷子口,借著油炸店的人流量經營著。小攤不大,可以說是很簡陋,但這個小攤一擺就是33年。
濃稠的糊糊、Q彈的小湯圓、恰到好處的酒香、吃起來帶著桂花香和一點點紅棗肉入口即化,小攤桂花糊做的很是正宗地道。
桂花糊5元一碗,按現在的物價來說,不算便宜。但是,卻經常有武昌、漢口的人驅車前往這里,只為了喝口小攤上的這碗熱飲。
“做生意的目的就是,好吃、好喝、回頭來,一說一笑,做的人才有意思。”33年來,桂花糊師傅從來不偷工減料,米酒花幾十天去釀;小湯圓每天花幾個小時去搓;為了口感好,一直用價格更貴的藕粉而不是便宜一些的淀粉代替……
“老爺子,你要是哪天不在了,我就沒正宗的桂花糊吃了。”這是一位客人對師傅開的玩笑。曾經有在武昌吃宵夜的人特意來青山師傅的小攤打包幾碗桂花糊回去。
對于食客們來說,一碗平凡的食物,如果做的好吃、地道,在他們眼中都是珍貴的;而對于師傅和他的家人來說,這碗普通的桂花糊是將他們維系在一起的紐帶,給了他們安定的生活,亦然珍貴。
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