• 《商會動態》深圳市餐飲商會助力河源打造專屬深圳的高端食材基地

    2018年9月10日下午,深圳市幫扶河源指揮部鐘局長等領導率河源企業家們蒞臨商會,與商會朱河會長、王英知執行會長、楊萍副會長、劉平董事長、劉小莉董事長、李海波董事長等進行了河源優質農產品的對口會談。

    河源市位于廣東省東北部,地處東江中上游,東靠梅州市,南接惠州市,西連韶關市,北鄰江西省贛州市。生態環境繼續保持優良,全市地表水質保持在各功能區標準,適宜種植高品質的食材。

    本次會議就河源如何順利給深圳地區提供穩定、高品質、標準化的產品進行了探討。

    深圳市幫扶河源指揮部鐘局長介紹,河源有很多高品質的食材,五子毛 桃、獼猴桃、茶油、黑蒜、木耳、香菇、靈芝、魚、雞、豬肉、蔬菜等在河源優質的地質環境下,品質優勢明顯優越。目前河源也至力于精品農業產品食材直供香澳等地出口項目。好山好水好環境,令深圳不少餐飲單位在鄰近的河源自設農莊,為自己餐廳提供綠色健康原生態食材以及為顧客提供戶外休閑的自然體驗。

    目前河源正著力打造綠色食材產業基地,已取得了實質性的成就,但在穩定供給和標準化規范上相對略顯薄弱。雙方就這個課題進行了探討,希望以更好的方式來解決AB端存在的實際問題。商會代表提議,通過了解B端餐廳對于食材的要求,按要求種植或養殖,以強勢產品為主打,塑造品牌。把區塊鏈技術應用在對供應穩定和溯源上,以此來保證食材的安全。以多種行之有效的方式來推動河源整體行業的發展。

    會議中,楊萍副會長在充分肯定河源農產品優質的基礎上,表示她的企業已與河源對口企業合作多年,所對接的多種有機食材保質卻難保量,在供給上常處于斷斷續續狀態,保證不了穩定的供給,合作上存在難度,只有解決了這些問題,才能順利的展開深度合作。

    做為河源人的客家匯劉平董事長對河源的農產品了如指掌,但對這次河源幾位企業家所帶來的產品很感興趣,其中,黑蒜因質優價廉劉董事長表示因他用量較大可對接使用。對其他產品也愿意試其品質后制成新菜豐富出品。

    朱河會長在會上談到,深圳市標準院是全國乃至世界有名的,如果能引入河源,可以快速地幫助河源的農產品等建立一套標準體系,解決目前所面臨的一些供求關系上的實際問題。河源和深圳毗鄰,河源能成為為深圳市提供高端綠色養生食材的大基地,是一件共贏的事業。建議河源方面可以先列出一個目前河源的明星產品名錄,可由商會來幫助組織評估,優選出可保證品質、貨源、供應穩定的產品,率先在深圳餐飲行業中推動起來,力所能及的去完成深圳河源對口幫扶工作。

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