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醋椒油浸鴨掌
主料：
脫骨鴨掌2.5千克
調料：
A料：恒順香醋1.2千克，辣鮮露200克，味達美100克，金標生抽150克，美極鮮100克，味精20克，泰椒50克，蒜子800克，B料:辣椒油100克，麻油20克。
做法：
1.將脫骨鴨掌沖水解凍，冷水下鍋飛水，沖涼入冰水冰鎮保持口感爽脆。
2.將鴨掌浸泡A料8小時，中間攪拌一下就OK。
3.取出鴨掌加入B料調試分量裝盤即可。
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