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富貴菜原產于南非,又名神仙菜,是一種神奇的保健蔬菜,其莖葉中含有大量的藻膠素,甘露醇,維生素B,磺,鉀及多種氨基酸等營養元素,因而具有極強的降血壓,降血脂,抑制糖尿病的奇特功效。神仙菜主要食用嫩莖葉,可炒食,做湯。
炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒,也可涼拌,味道清爽鮮美。
富貴菜其根入藥瀉火,涼血,其葉烘干制茶即為降壓茶,飲用方便,國外稱之救命“神草”,當之無愧。
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