《餐飲時報》/報道
冰滴咖啡起源于歐洲，由于咖啡蒸餾器是由荷蘭人所發明，故有人將其稱為蒸餾咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然滲透水壓，長達約6小時以上，一點一滴的萃取而成。咖啡味道會隨著咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等各種因素不同而改變。冰滴咖啡器具精致高雅，更具有收藏價值與鑒賞價值。
咖啡粉百分之百的低溫浸透濕潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚令人贊賞！所表現的風味更是出類拔萃。通過調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，使咖啡原味自然重現。
冰滴咖啡制作流程
材料:
冰滴式滴濾器；咖啡熟豆（這里以藍曼為例）、冰塊。
制作步驟:
1、將藍曼磨粉，用大飛鷹的磨豆機2-2.5刻度研磨。
2、把丸形濾紙放入萃取瓶底部。
3、咖啡粉倒入萃取瓶中，并將咖啡粉整平。
4、將萃取瓶置于收集瓶上方，再將滴盤放在萃取瓶上方。
5、準備冰塊，用冰塊與粉的比例為1：1之比例倒入儲水球。
6、打開控制開關均勻的將咖啡粉表面淋濕。
7、調整節流閥以每5秒1滴最適合 。
8、制作完成，取出下壺，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏，靜置3天以上享用。如覺太濃厚，可在飲用時適當加冰塊稀釋。
《餐飲時報》報道
NO.20150508期
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