有一個餐廳不放過任何一個時段，多業態全天24小時營業

餐謀長?導讀：2015年11月開業的漫樂花園餐廳，是合肥老牌餐飲企業仙滿樓集團旗下的全新休閑品牌。漫樂花園毗鄰美麗的銀河公園，上下五層樓，是兼具廣式早茶、中西餐、咖啡、民謠酒吧、夜宵于一體的快時代、慢生活、復合式餐廳。

每天一張原創餐飲插畫 | 版權：深圳餐謀長策劃公司

咖啡區安靜的環境——不放過任何一個時段

總經理韓廣磊說：“在安徽省來說，漫樂花園是第一家全時段經營的餐廳。現在餐飲行業的競爭越來越激烈了，很多人都在想方設法提高營業額，我們也是，想要挖掘餐廳的潛力，不放過任何一個時段。因為不同的顧客有不同的需求，我們可以通過劃分時段和空間來滿足他們的需求。”

從外觀看，漫樂花園的建筑是黑色的，偏工業風，一進門就是接待大堂，旁邊是清吧。按照區域的功能介紹，二樓是舒適的餐吧;三樓是氛圍輕松的咖啡吧;四樓有很大的空間，可以做宴會;五樓的設計保留了一些私密感，是時尚的包廂區。漫樂花園每層的設計風格相近，又略有區別，主體功能也進行了細致區分，讓需求不同的顧客選擇不同的產品。

韓廣磊說：“我們最重要的特點就是打破了單一經營的模式，讓顧客可以在一個地方擁有多種體驗，不同的時段有不同的經營。當然，像中西餐和咖啡、酒吧這種業態時間上跨度比較大，是我們營業收入的主要來源。漫樂想要傳達的理念就是讓都市人可以慢慢的快樂著，人們可以在這里享受更簡單、時尚的用餐體驗。”

滿足顧客多元需求

除了上面介紹的功能，漫樂花園還承接各類“私人訂制”的生日派對、沙龍、包場等活動，與一般餐吧相比，它的空間更開闊，選擇更多，環境更好。

漫樂花園位于市中心，在選址這方面有得天獨厚的優勢。韓廣磊介紹：“我們這個多元化的經營項目，其實有很多消費場景。比如，一些顧客跟朋友在包廂吃過晚餐之后，沒有盡興，還想換個地方聊聊、聽聽歌，那他們就可以去一樓的酒吧放松一下。我們會有駐唱歌手演出，也供應啤酒、紅酒、雞尾酒等。如果他們想去安靜些的地方談事情，那三樓的咖啡區就是很好的選擇。”

漫樂花園另一個功能優勢還在于，如今人們的生活節奏都很快，他們需要一個放松心情、釋放壓力的地方，因此也就更喜歡休閑式的餐廳。漫樂花園的定位就是休閑和娛樂。位于市中心，不必擔心堵車，吃早點、喝下午茶、晚上喝酒吃夜宵，在一個地方都能滿足。

6個業態一站式服務

提起這六個業態，韓廣磊很自豪，他說：“目前，合肥市場上沒有特別好的茶餐廳，而且人們有這樣的需要。我們引進了許多南方一線城市的早茶。很多人都開始有吃早茶的習慣了，這是一種優質的生活方式。做早茶也打破了常規餐飲企業上午11:00才開市的狀態，能夠將經營時間最大化。”

關于中西餐，作為仙滿樓旗下品牌，漫樂花園擁有得天獨厚的條件。在出品的口味、質量等方面不必擔心。漫樂花園的中餐包廂很舒適，其中有能容納20人吃飯的超大包廂。但人員方面，他們并沒有增加很多成本，基本都是一人多崗、一人多能，比如早茶時段的師傅，在正餐時段幫忙;西餐廳的師傅也能夠在咖啡區服務。他們會進行培訓，讓員工掌握更多技能。員工可以比在同類餐廳工作多拿工資，所以在工作的時候積極性也會很高。

韓廣磊說：“我可以在中餐菜品方面推薦幾道不錯的，像石鍋蟹黃豆腐，鮮味十足，我們在里面加入了鴨蛋黃，口感相當驚艷;私房豬手也深受顧客喜歡，醬料入味，Q彈有嚼勁;另外，女士比較喜歡的金黃色的流沙包和形狀酷似蘑菇的蘑菇包也非常不錯，造型可愛，軟嫩適口。”

咖啡區是漫樂全天都可以經營的一個區域，包括咖啡、甜品、簡餐。顧客不管是發呆靜坐，還是過來自由辦公，都會覺得很舒適。漫樂花園的咖啡區和餐吧區融合了時尚、復古、文藝、韓流等多重風格，厚重的木質桌椅，奢華的歐式吊燈，Loft裝修風格，紅磚木格大玻璃窗，讓人仿佛置身中世紀古堡。

最后一個業態夜宵，它非常符合合肥人吃夜宵的習慣。韓廣磊說：“我們既然是做24小時不打烊的餐廳，當然需要融入深受顧客喜愛的夜宵，這樣可以吸引更多人群。”

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