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    如何從坪效、時效、人效入手，提高餐廳的運營效率

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    餐廳賺不賺錢，看的就是經營效率。餐飲經營者，你知道從哪些方面來衡量餐廳的經營效率嗎？要從哪些方面入手呢？
    本期餐飲知識樹，紅餐君將和大家說一說餐飲經營中重要的時效、坪效、人效。

    結語

    提高人效、時效、坪效的最終目的都是為了提高餐廳的運營效率，最終達到降低成本，提高營業額的目的。餐飲經營者只有清楚地了解自己的經營效率，才能制定相應的措施，有的放矢。

    但是，餐飲經營者也要將坪效、人效、時效等控制在一個合理的范圍，不能過高也不能過低，導致過猶不及，得不償失。

    設計|紅餐_梁嘉樂編輯|紅餐_李曉

    疫情之下，餐飲面臨前所未有的挑戰！
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