【討論】起這種奇葩菜名的，真不怕媽媽打屁屁嗎？

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討論

“豬八戒”其實就是毛血旺；“小米椒愛上小公雞”它就是辣子雞丁……時下，去一些時尚餐廳吃飯，相信不少市民都遇到過覺得有趣又看不懂的菜名。
在餐飲市場競爭激烈的當下，把菜名通過另類的文字表達出來，已經成了不少餐廳吸引食客眼球的常見做法。那么這么做真的行之有效嗎？先看看文章再參加個調查！

為吸引眼球菜名越起越“神馬”

日前，李小姐陪父母去一家餐廳吃飯。李小姐的父親負責點菜，他看到菜單上有“神馬都是浮云”的菜名，覺得這道菜肯定很奇特，但就是看不出這到底是什么菜。出于好奇李先生就點了一道，上菜后發現其實就是一道蛤蜊蒸蛋的家常菜。“名字起得挺好聽，但不問還真弄不清楚究竟是什么菜。”李小姐說，雖然對這道菜的口味他們一家褒貶不一，但大家都記住了這道菜名。

細心的市民不難發現，如今各類時尚餐廳里，另類菜名是越來越多。比如“鋼管雞下蛋”、“水果搖錢樹”等菜肴，前者是一只烤雞插在鋼管上，后者的食材包括獼猴桃、草莓、菠蘿等水果。

對“鋼管雞下蛋”、“水果搖錢樹”這些菜肴名字，食客至少還能從名字上辨別大概是什么類型的菜，而面對某餐廳的“北京遇見西雅圖”、“很高興柚見你”這兩個菜名，食客只能展開豐富的想象臆測了。其實“北京遇見西雅圖”就是小米油條鍋，而“很高興柚見你”則是一道由柚子、面包等食材組成的甜點。

另類菜名有人捧場有人“暈菜”

對于這些另類的菜名，商家表示是為了吸引食客的眼球才這么做的，并且已收到了不錯的效果。

“這些取了另類菜名的菜很受客人歡迎，都是店內的暢銷菜。”一家時尚餐廳的胡經理說，“這些另類的菜名引發了客人對菜品的猜測和好奇，想一探究竟，看看奇怪的菜名下面都是些什么菜。”至于為什么取這樣的菜名，胡經理笑著表示自己也并不清楚，“這些菜名要不很逗逼，要不很文藝，讓食客有更多的空間去想象。”

借助這些菜名，商家取得了不錯的營銷效果。那么對于食客來說，有人點贊也有人“暈菜”。點贊者認為，這些逗逼菜名有趣且另類，讓人看一眼便有了好奇感，很想一探究竟。羅先生說，中國菜講究形式美與內容美的統一，不但要求色香味形俱佳，還講究菜肴的“美名”，這不僅能體現出菜品的內涵，還能集中反映菜肴創制者的審美情趣。餐廳給美食取美名是“錦上添花”之舉。

然而，有人對此卻并不認可。陳先生就表示，如果取菜名太劍走偏鋒，容易讓人誤解或者反感。“有些菜名和食材本身一點都不搭介，搞得我們食客一頭霧水。”大多數食客稱，菜名再好聽也不如吃得好實在。經常去時尚餐廳吃飯的方小姐說，商家取特色菜名、新奇菜名無可厚非，但最好通過補充說明的方式，將菜肴的主材、輔材、烹制方法、分量等信息標明，讓消費者吃個明明白白。

作者：李黎

來源：慈溪日報

編輯：內參小然君