千億級“睡眠經濟”，夜間食品能分到一杯羹嗎？

網絡轉載 ? 2019年6月5日 23:40 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

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作者：Wenky

編輯：Wilbur

圖片來源：GIPHY

夜幕降臨，到了該睡覺的時間，肚子卻叫了起來。這個時候，是睡前最糾結的一刻了：是吃點東西呢？還是狠心睡覺呢？相信很多人都曾有過這樣的煩惱。睡前吃東西，從健康的角度來說，可能會加重腸胃消化的負擔，不利于之后的睡眠。但是不吃呢，腦中又一直縈繞著想吃的聲音。

家樂氏麥片夜間主題包裝系列

圖片來源：jaredmhardy.com

為了幫助人們解決這一煩惱，許多“夜間食品”應運而生。早在2014年，谷物食品領先品牌家樂氏就曾推出夜間主題包裝麥片，并宣稱麥片是新的夜間零食選擇。

在這之后，夜間食品的熱度悄然上漲。英敏特還曾將“夜間飲食”列為2017年全球食品與飲料趨勢之一[1]。

那么這幾年，夜間食品都有哪些新動作？人們對夜間食品到底有何訴求？愛吃夜宵的中國人，有沒有趕上夜間飲食這一趨勢？今天，FBIF為你帶來夜間食品的前沿信息與深度解析，探討這個只在深夜出沒的食品有多少種可能。

深夜巧克力、冰淇淋，可以不再是“罪惡”？

過午不食、晚上八點后不能吃東西，這是很多人都聽過的“健康建議”。那么，真的是這樣嗎？美國知名健康信息內容網站healthline曾發表過一篇名為《Is It Bad to Eat Before Bed?》的文章。在這篇文章中，通過引用真實的研究與數據，healthline得出：人們誤以為，睡前進食容易變胖的原因是夜間新陳代謝速率變慢，導致更多熱量轉換成了脂肪，但其實晝夜代謝速率是很接近的。事實上，發胖是由不健康的夜間飲食習慣（如暴飲暴食）引起的。[2]。

想一想，晚上肚子餓時，你是不是就想吃一些餅干或薯片之類的高滿足感零食？特別是當看到朋友圈有朋友在深夜“放毒”，想吃零食的心便蠢蠢欲動。但是吃完餅干等高熱量的零食后，一股“罪惡感”油然而生：不僅會長胖，還會睡不好。

Nightfood midnight巧克力棒（舊包裝）

圖片來源：Nightfood官網

Nightfood cookies&dreams巧克力棒（新包裝）

圖片來源：Nightfood官網

Nightfood midnight巧克力棒（新包裝）

圖片來源：Nightfood官網

美國一家公司瞄準了睡前零食這一商機，它就是Nightfood。在2015年，Nightfood率先推出可以在晚上吃的無負擔的巧克力棒。一根40克的巧克力棒，其中5克的膳食纖維和26克的總碳水化合物可以消滅饑餓感，但只有140卡路里的熱量。同時，15%的鈣和10%的鎂成分有助于改善睡眠。（科學表明，鈣能幫助調節神經系統，因此具有穩定情緒、緩解緊張焦慮和改善睡眠的作用。鎂也是重要的神經傳導物質，具有消除疲勞、鎮定精神的作用。）

Nightfood nighttime冰淇淋

圖片來源：Nightfood官網

在夜間巧克力獲得成功后，Nightfood又推出夜間冰淇淋。共有滿月香草、午夜巧克力、晚餐后的薄荷碎等8種口味可供選擇。這款夜間冰淇淋，不含任何助眠物質或藥物成分，而是優化了作為夜間食品的成分配置，做到高蛋白質、高纖維、低卡和低糖。如不添加任何人工甜味劑、添加菊苣根以增加膳食纖維含量，同時豐富的鈣鎂含量可以起到助眠的效果。在每個冰淇淋的包裝上都標有醒目的卡路里含量，相對于普通冰淇淋熱量低很多。值得一提的是，Nightfood夜間冰淇淋榮獲Kantar TNS 發布的PRODUCT OF THE YEAR USA 2019的Best New Ice Cream獎。

扔掉安眠藥，一瓶助眠飲料有多神奇？

失眠

圖片來源：The Sleep Council

《2018跨境消費新常態年輕人群洞察報告》

圖片來源：第一財經商業數據中心

對于“夜貓子”來說，夜間零食確實很好地解決了睡前是否吃東西的煩惱。但是還有一類人，他們的痛點在于失眠。根據第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓國際發布《2018跨境消費新常態年輕人群洞察報告》顯示，從2017年12月到2018年11月，天貓國際90/95后最喜歡的軟糖型保健品中，前兩名都是褪黑素助眠軟糖。

近年來，褪黑素作為助眠“神器”走進人們的視野。在我國，褪黑素被允許作為保健食品原料使用，保健功能限定為改善睡眠，每日推薦劑量為0.1至0.3毫克。而在大部分的助眠藥物中，褪黑素含量高達3毫克甚至到9毫克，遠超生理需求劑量，這會讓人在第二天早晨起床后感到頭暈眼花[3]。

Neuro sleep助眠水

圖片來源：Neuro Drinks官網

而把褪黑素添加到食品中，就很好地解決了攝入量的問題。如Neuro Sleep助眠水，它是一種膳食補充劑，除了褪黑素，其含有的L-茶氨酸、5-HTP（5-羥色氨酸）也都具有助眠的功效。

像Neuro Sleep助眠水這樣的功能性助眠食品成為失眠群體的新“福音”。

Dream Water快速助眠水

圖片來源：Dream Water官網

Dream Water是一款幫助快速入眠的功能性飲品。它的助眠成分來自于GABA（γ-氨基丁酸）、褪黑素和5-HTP（5-羥色氨酸）。在官網中，Dream Water被推薦在睡前30分鐘飲用。此外，除了日常失眠，在出差旅行、半夜醒來等場景中也被推薦飲用。

GABA（γ-氨基丁酸）是一種天然存在的非蛋白質氨基酸，當人體內GABA缺乏時，會產生焦慮、不安、疲倦、憂慮等情緒。5-HTP是一種氨基酸類物質，它能起到改善情緒和助眠的功效，并且可以從天然植物中提取。

而L-茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸，具有安神、舒壓的效果，因此也常被作為助眠成分。日本的功能性助眠食品，大多添加了L-茶氨酸成分。

日本可口可樂Glaceau Sleep Water

圖片來源：日本可口可樂官網

日本可口可樂在2016年曾推出過一款名為Glaceau Sleep Water的功能性表示食品。它是日本可口可樂推出的第一款功能性表示食品，一瓶含有200毫克的L-茶氨酸成分，起到睡前放松、起床后緩解疲勞和困倦感的功效。

伊藤園助眠麥茶

圖片來源：伊藤園官網

日本著名茶飲品牌伊藤園的助眠麥茶，一條粉末狀的麥茶也含有200毫克的L-茶氨酸。

麒麟SUPLI快眠酸奶口味

圖片來源：麒麟官網

日本著名的酒水飲料公司麒麟在2017年推出名為“快眠”的功能性表示食品。這款助眠飲料，0卡路里、0蛋白質、0碳水化合物和0脂肪。它的助眠功效來源于鳥氨酸，一種通過消除疲勞感和壓力從而助眠的成分。此外，SUPLI快眠還具有維持體溫和血液流通的成分，可以起到保持安穩睡眠的作用。

Goodnight黑巧克力櫻桃餡

圖片來源：Goodnight官網

Goodnight牛奶巧克力櫻桃餡

圖片來源：Goodnight官網

飲品似乎是功能性助眠食品生產商常常涉足的品類。但是來自美國的Goodnight，將這些功能性成分加到了零食中。Goodnight是一家屬于美國雀巢創新孵化器項目的品牌，在它的巧克力零食中，添加了L-茶氨酸、鎂和酪蛋白。酪蛋白有助于刺激人體蛋白質平衡。

中國有3億失眠人群，夜間食品還是一片藍海

夜間食品的誕生，意味著夜晚成為一個獨立的食品消費場景。而這對中國來說并不陌生：夏季的深夜，街邊的小龍蝦和燒烤店依舊熱鬧。

近年來，中國的“夜經濟”越來越高漲。據統計，在北上廣深等一線城市，夜間消費的比重早已占到了全天消費的50%以上，且這個數字還在不斷上升[4]。但是豐富的夜生活，并不是最好的解壓方式，甚至可能還會讓人處于興奮的狀態而加劇失眠的狀況。

根據《2019喜臨門中國睡眠指數》報告顯示，21.5%的中國人經常失眠。按照睡眠指數所構建的“睡眠地帶”分區體系，41.4%的70后睡在“焦躁區”，35.0%的80后睡在“苦澀區”且最容易失眠，90后則是睡得最晚的群體，而50后則是入睡最快的群體[5]。越年輕越容易焦慮，生活上的壓力或許是許多年輕人失眠的重要原因。

近年來，助眠枕頭、助眠香薰、助眠眼罩等宣傳具有助眠功效的產品層出不窮，根據博思數據發布的《2018-2023年中國睡眠醫療市場分析與投資前景研究報告》顯示，2017年中國改善睡眠產業市場規模約2797億元[6]。那么，在有著千億級改善睡眠市場的中國，有和國外類似的功能性助眠食品嗎？

晚安果蔬汁飲料

圖片來源：天貓晚安食品旗艦店

北京晚安科技有限公司在2018年推出國內首款功能性助眠飲料——晚安果蔬汁飲料。和國外的助眠飲料成分類似，含有GABA、L-茶氨酸，此外還添加了具有寧心安神效果的酸棗仁。雖然和網紅產品奧地利的晚安水同名，但是相比奧地利的晚安水完全選用天然的助眠草本提取物（香蜂葉和啤酒花），中國的這款晚安水的更具功能性。

Good Night晚安水

圖片來源：Good Night官網

未來，中國的“睡眠經濟”或許會在食品行業展露頭角。對于有著3億失眠人群的中國來說，夜間食品還是一片藍海。

結語

夜間食品在近年來發展勢頭強勁。英敏特在上個月發表的一篇名為《睡不著？睡前餅干的未開發的機會》的文章中提到，睡前餅干是一個尚未開發的機會。而針對寵物的夜間零食已經存在，如 Lily’s Kitchen有專門為狗狗提供的睡前餅干，西番蓮、甘菊等成分可以讓狗狗在夜晚更加安靜。根據英敏特的研究，這些植物性成分同樣適用于人類[6]。

CBD成分同樣可以在睡前餅干中獲得一席之地。它安神、讓人放松的功效可運用到未來更多的夜間食品中[7]。

現在，有了這些不斷升級的夜間食品，人們可以在晚上放心地吃東西，而后安心地入睡。夜晚會更加美好，占據人生三分之一的睡眠，也會更加香甜。而網上流行的那句90后養生大法“熬最深的夜，敷最貴的面膜”，或許可以變成“熬最深的夜，吃最爽的冰淇淋，睡最好的覺”了。

參考來源：

[1] 英敏特發布2017年六大全球食品與飲料趨勢，2016年11月15日，英敏特

[2] Is It Bad to Eat Before Bed?2016年19月28日，healthline

[3] 褪黑素真的是助眠神藥嗎？2018年9月22日，科普中國

[4] 盤和林：消費需求旺盛夜間經濟或成城市發展源動力，2019年1月4日，新浪專欄意見領袖

[5] 70年7代人的睡眠煩惱|2019睡眠報告，2019年3月20日，肖明超-趨勢觀察

[6] 2018-2023年中國睡眠醫療市場分析與投資前景研究報告，2017年12月12日，博思數據

[7] CAN’T SLEEP? THE UNTAPPED OPPORTUNITY OF BEDTIME BISCUITS，2019年5月10日，英敏特

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