餐廳選址，是一個如何都繞不開的話題，在某種程度上能起到一個決定餐廳生死的關鍵因素，尤其是隨著租金的不斷上漲，餐廳選址成本越來越高，一個不小心，陷入了選址的坑，則不管門店裝修，服務如何，可能也沒那么多資金能夠彌補這個因素帶來的損失了。
所以，在決定餐廳的風格定位之后，選址則要被提上日程，成為首要需要考慮的事情。
那是不是投入大量的錢，盡可能買一個黃金地段，租金越貴，餐廳生意就會越好呢？答案自然是否定的，現在都市商圈地段貴，一些餐廳一窩蜂的涌上去，企圖在餐飲市場上分得一杯羹，可是這也存在一個問題，在寫字樓附近的餐飲店有著明顯的高峰和人流稀少的時候，周一到周五中午這段時間，上班族吃午飯，人流多，而周末人流就稀少了，那么說選擇一個較便宜的地段，節省成本是否會好一些，也不是，租金也不是越便宜越好，因為租金便宜的地方意味著人流稀少，消費水平也相對較低。
因此，選址是一門學問，這其中有以下幾點需要考慮：
根據租金日營比以平均1:5為標準基線。例如：第一年營業額預估360萬以上，控制新址租金在5天的營業額以內，這是最重要的評估指標，權重最高達到25%。
就快餐店業態而言，主要是評估營業力驅動為導向，因而主商圈應首選零售商圈的大賣場及百貨公司，其次為城市商業街商圈為城市最熱鬧的地段，最后才是社區商業商圈。
街店最好選擇在角位間，如位于大型零售商場則需要有外露面。
快餐店對于面積有一定要求，面積在200—300㎡為佳。事實證明面積越大則營業額越高，因此分值設置則越高。
位于角位間正面面寬不得小于8米;位于非角位間正面面寬不得小于12米。
根據新址所在商圈類型、路寬、立地、天氣、日期、時段及平日、節假日等條件的人流量預估。一般要求平常日15,000人以上，節假日20,000人以上的門前人流量。
路寬也不宜過寬。最理想的路寬為25米雙向車道，盡量避免在單向道及護欄/四車道以上開店。
招牌盡可能在100米以上可以很清楚的看到為佳，最少也要在50米前看到，這是必要的條件。
. 靠近路面的店比較理想，且最好有一些空間，利于車輛停靠購物。
盡可能考慮在順向車道開店，避免在其逆向車道或者附近設店。
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