2018年10月24日，2018中國食醋產業下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會在閬中召開。本次會議由中國調味品協會食醋專業委員會主辦，四川保寧醋有限公司承辦，來自調味品行業的科研院所、大專院校、生產企業的150余位精英人士齊聚一堂，圍繞“創變、跨越、共贏”的會議主題共同為食醋行業發展獻計獻策。
一、大會致辭
中國調味品協會會長、食醋專業委員會主任委員、江蘇恒順醋業股份有限公司董事長張玉宏致辭
中國調味品協會食醋專業委員會副主任委員，四川保寧醋有限公司董事長陳福生致辭
二、中國食醋產業專題發言
中國調味品協會秘書長白燕作《2018食醋產業發展現狀與未來趨勢》的專題分享
江蘇恒順醋業股份有限公司副總經理余永健作《復合調味料發展對食醋行業的機遇和挑戰》的專題分享
福建永春老醋醋業有限責任公司副總經馬應倫作《傳統醋企在堅守中的創新與發展》的專題分享
山西老陳醋集團有限公司總經理助理尹霞作《AI時代，智能如何賦能傳統釀造業》的專題分享
四川保寧醋有限公司發展經理鮮艷麟作《醋企與資本市場融合發展的必要性淺析》的專題分享
三、國際食醋技術交流研討會專題發言
北京六必居食品有限公司總工車有榮作《生料與熟料制醋工藝探討》的專題分享
四川農業大學劉書亮教授作《脹氣食醋理化特性及其污染微生物研究》的專題分享
江南大學陸震鳴教授作《不同產地食醋的風味品質分析》的專題分享
四川大學 張文學教授作《基于新資源原料的功能性食醋的研究與開發》的專題分享
日本山口大學 松下一信教授作《乙酸發酵原理及高溫醋酸發酵的研究進展》的專題分享
華中農業大學 陳福生教授作《食醋中的苯乳酸及其產生機理研究》的專題分享
天津科技大學 趙國忠教授作《食醋發酵過程中微生物的利與弊》的專題分享
四川理工學院 李麗博士作《醋糟的利用》的專題分享
四川保寧醋有限公司 郭明燁作《不同臭氧滅菌方式在食醋生產企業的初應用》的專題分享
德都公司 Dr.Matthias Haupt,馬提亞斯豪博特博士作《液態深層醋發酵技術現狀及趨勢》的專題分享
此次會議的成功舉辦反映了食醋產業良好的發展態勢和市場前景，也充分表明行業內企業共謀發展、合作共贏的積極性，接下來協會將充分發揮食醋專業委員會的作用，通過舉辦各種論壇、研討會和開展科技交流活動，為食醋行業搭建溝通交流的平臺，共同促進食醋產業的繁榮。
原創文章，作者：中國調味品協會，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/193478.html
