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沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察.
開飯店的風險太高了，特別是今年。不管是鬧市購物中心那些裝修精致高端餐館，還是路邊簡易的小飯店燒烤店粉面店，很少見能一直生意興隆，開很多年的，都是裝修完沒有什么生意，虧錢苦苦撐著，少則一兩個月，或則半年關門大吉，然后又有接盤俠入手，開始新一輪裝修，然后經營不下去關門，然后很快又被人接盤，重修裝修，如此循環往復…
有點想不明白，一般人都知道現在餐飲行業難做，稍有不慎就會虧的血本無歸，為什么又會有那么些人不信邪要涌入，真的是錢多想要讓那些裝修公司和房東大賺一筆？非要虧得一塌糊涂才醒悟過來呢？果真是有錢人的世界我們不懂，他們連想法都跟我們不一樣。
我會把開店風險分為兩部分：投資性風險和經營性風險。
簡單來講，投資性風險是指從有想法開店到正式開張為止的資金損失風險，經營性風險是指從正式開張之后至最終清算離場為止的風險
投資性風險大家相對了解也相對可預期；經營性風險大家基本上沒概念也很少會考慮到，但相對于投資性風險，往往經營性風險更大
投資性風險主要來自但不限于商鋪租押金、裝修、設備、工資、其他運營周轉支出等等，經常也會超支，但一般不會特別離譜，相對可預期可控
很多人開店，想當然的以為正式開張那天起，店就會是賺錢的，但事實上開業即盈利的案例并不多，特別是首次開店，開張之日往往是虧損的開始，甚至是噩夢的開始
持續虧損的前兩三個月，老板們都會積極自救。
生意不好可能是因為管理不好，改生意不好可能是因為裝修不合理，改；
生意不好可能是因為沒有爆款菜品，改；
生意不好可能是因為沒做營銷，趕緊做。
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中國餐飲營銷研究院，一切為了更火爆的生意，餐飲老板的貼身營銷顧問，今天是陳叔陪你共同成長的第2588天，堅持，你的進步就能看得見！與高手切磋你才能成為高手。
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