[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第456期
2020年11月26日 | 農歷十月十二 | 星期四 昨日，北京新發地批發市場已對市場內的上百個冷庫的水產、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產品進行全清理，除了對冷庫進行消殺和斷電，市場暫時停止所有水產、冰鮮、凍品的銷售和儲存，何時恢復會再通知。 11月22日新發地市場緊急召開了冷庫管控專題會，各個涉及冷庫、冷鏈的區域負責人和部門經理參會，市場要求必須無條件對水產、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產品等全部進行清理，對清理完的冷庫及時進行消殺和斷電，做好安全保障工作。市場管理人員每天定時定點對區域內冷庫進行檢查。另外，蔬菜、水果類的儲藏庫和冷庫，工作人員每天也要做好登記和查驗。 據市場相關負責人介紹，新發地按照政府相關規定，對冷庫提高警惕，采取行動，例如在冷庫內噴灑食品級的消毒液，讓貨主清理部分留存的凍貨。經過兩天的拉網式清理，目前北京新發地市場內上百個冷庫已全部清理完畢，所有水產、冰鮮、凍品不再銷售。 （來源：光明網） 02
發布會上，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎強調，在如今疫情尚未穩定的形勢下，世界中餐業聯合會與紅餐網把過去單一的品牌大會提升為“首屆中國餐飲品牌節”，是對品牌深刻理解的表現，也是疫情過后對餐企一些新思考所做的具體表現。
首屆中國餐飲品牌節不僅是源于多年來對中國餐飲行業的密切關注，也是源于2020年這個特殊的年份對中國餐飲品牌帶來的根本性轉變。紅餐網創始人陳洪波表示，希望能夠通過此次活動，為餐飲行業傳遞正能量的聲音，為餐飲朋友提供更優質的資源，也為美食消費者帶來正確的指引。
（來源： 新華網）
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北京市第179場新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會近日召開。會上，首農食品集團副總經理趙國榮介紹，京深海鮮市場按照批發市場批發和零售分離的要求，疏解零售商戶，優化優質商戶。市場原有區域調整為干貨區、鮮活區、電子商務辦公區，原凍品區取消線下交易，全部轉型為線上交易，向電商轉型升級。
通過經營業態不同、經營區域不同、通風相互獨立、人員無法跨區、空間物理隔絕等方式，徹底實現干濕分離。
加強車輛管理，實現物流分時。市場原7個出入口改為只開放西大門和北大門。車輛預約進場。分區分時預約，將原24小時營業調整為分時段分區域預約進場。
同時，對“京深e家”智能系統進行升級改造，實行賣家注冊制和買家會員制，市場不再向個人消費者開放。對于符合市場定位、誠信經營的專業批發商，提交申請經市場審核批準后，注冊成為市場賣家商戶；對于依法注冊的法人單位、社會團體等組織憑有效證照向市場客服中心提交申請，經審核通過后成為京深市場買家會員。
（來源：紅餐網）
近日，由中國烹飪協會與廣州市人民政府共同主辦的2020年廣州國際美食節主體活動在廣州閉幕。活動期間，位于番禺祈福繽紛世界的主會場安排了名菜名宴試吃、老字號非遺展、“粵菜師傅”技藝交流、街坊廚神大賽、直播探店等活動，香飄四溢的美食、美輪美奐的展覽、技藝精湛的廚藝比拼，吸引市民前來領略廣府飲食文化的獨特魅力。中國烹飪協會名譽副會長李亞光出席了美食節開幕式。
（來源：中國烹飪協會）
為了讓消費者吃出健康來，武漢餐飲業打造綠色餐廳品牌，用“漢版米其林”餐飲標準，引領武漢標桿餐飲規范化發展，助力武漢打造中部消費之都。為了支持武漢“綠色餐飲”發展，助力武漢餐飲業打好消費“復蘇戰”，提振武漢經濟，帶動消費行業全面復興，中國銀聯湖北分公司攜手武漢餐飲業協會開展“云閃付”APP綠色餐飲消費券活動。
楚天都市報）
近日，湖南省發改委、湖南省生態環境廳聯合印發《湖南省進一步加強塑料污染治理的實施方案》，對湖南省的塑料制品生產、銷售及使用明確最新政策要求。
記者發現，針對快遞、外賣等新業態興起導致塑料制品需求增長等新情況，湖南“限塑令”有一系列規定。方案要求，到2020年底，全省餐飲行業禁止使用不可降解一次性塑料吸管。到2025年底，地級以上城市餐飲外賣領域不可降解一次性塑料餐具消耗強度下降30%。
人民日報
）
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食安封簽已在南京餐飲示范街區全面使用
（來源：
紅餐網
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沈陽小餐飲裝修不用辦證了
紅餐網）
11.25晨報 |沙縣小吃去年營業額近500億元……
11.24晨報 |京港兩地專家研討食藥安全，將完善電子追溯監管體系……
11.23晨報 |國務院常務會議明確提振餐飲消費……
【餐有料?寄語】
團結一心，戰勝疫情！ 餐飲加油！中國加油！
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