餐飲大事件155期：天貓開出首個線下咖啡館，推出茅臺咖啡！

日前，天貓首個線下咖啡館“天貓理想生活咖啡館”在上海開業。

這家店坐落在地鐵12號線南京西路的地鐵口，原本是精品連鎖咖啡“鷹集”在上海的第二家門店。和鷹集新天地旗艦店的商務范不同，該門店主打空間感和藝術感：整個店鋪約200平，白灰色為主基調，藍綠色為主題色。

據悉，除了裝飾天貓化之外，菜單上也有天貓定制單品。除常規咖啡等商品外，咖啡館還特別推出茅臺咖啡。產品選用貓頭鷹豆子、與茅臺酒混搭，售價68元/杯。根據工作人員介紹，經過多次試驗后，發現茅臺王子酒混合出來的咖啡口感是最好的。

餐飲界(canyinj.com)認為：茅臺口味咖啡？好貴，表示喝不起。

一個月前，波場創始人孫宇晨以創紀錄的456.7888萬美元（約合人民幣3142萬元）成功拍下沃倫·巴菲特20周年慈善午宴，該午餐原定于7月25日在美國舊金山舉行。

然而在7月23日，距離天價午餐不到兩天，孫宇晨卻以身體不適為由取消與巴菲特午餐，由此他也成為了20年來取消巴菲特午餐的第一人。

與此同時，有媒體報道，由于孫宇晨涉及非法集資、洗錢、涉黃、涉毒等問題，已被互金整治辦建議公安機關對其立案。7月24日凌晨，孫宇晨回應稱，媒體報道完全不實，并表示待病情恢復好轉后，會與外界見面。

7月25日凌晨2:46，孫宇晨在微博發布了一封致歉信，坦承自己過度營銷、過度炒作的行為。

7月26日，孫宇晨現身舊金山聚會，提及與巴菲特午餐時間問題，他表示，只是暫時取消，目前午宴時間正在和巴菲特方面協調時間，最快需要幾個月。

餐飲界(canyinj.com)認為：過度營銷還是虛假宣傳？

最近深圳機場客運站、科技園、老人社區等地出現了很多并排的柜子，這些看起來和“冰柜”無異的柜子，售賣的卻是熱乎乎的飯菜。

而這些都是微信支付與合作伙伴“速來食”打造的“24小時移動餐廳”， 人們只要用手機掃一下公眾號就能點餐，微信掃碼支付后立馬取餐。

據了解，這些餐飲柜的服務不會停歇，用微波加熱方式實現7×24小時運作模式，還采用傳統加熱方式進行整箱高溫恒溫加熱方式，做到10秒出餐，同時達到食品出箱溫度符合國家食品衛生標準要求。

餐飲界(canyinj.com)認為：看起來更智能了，不過我更想了解這些飯菜的衛生狀況！？

2019年食品安全月期間，北京市消費者協會根據輿情和個案分析，對部分大型網絡餐飲外賣平臺開展消費維權問題調查。調查發現，美團外賣平臺上部分網絡餐飲服務提供者涉嫌違規經營問題嚴重。

7月23日下午，北京市消協就部分網絡餐飲服務提供者涉嫌違規問題約談美團點評。

北京市消協將調查中發現的問題向美團點評進行通報，要求美團點評及時自查整改，并在三日內將自查結果和整改情況向北京市消協進行書面反饋。

餐飲界(canyinj.com)認為：外賣問題事關民生，平臺監管力度仍須提升。

7月20日消息，為提高米粉店營業額，吸引回頭客，竟然在熬制的湯中添加鴉片果。

湖南龍山縣人民法院日前以生產、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人全某有期徒刑1年，并處罰金人民幣5000元。

法院審理查明，2017年12月起，全某在龍山縣民安街道辦事處新建路經營一家砂鍋羊肉粉館。2018年2月，全某從外地人手中買了十幾個鴉片果，2月25日營業后，全某開始將鴉片果添加到面湯里。2018年3月15日，龍山縣食品藥品工商質量監督管理局檢測出該粉館面湯呈陽性并抽樣送檢。經檢驗，送檢面湯檢驗出罌粟堿、嗎啡、可卡因和蒂巴因等物質。

法院審理認為，全某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。全某在歸案后如實供述自己罪行，屬坦白可以從輕處罰。法院審理后，遂依法作出上述判決。

餐飲界(canyinj.com)認為：經營千萬條，安全第一條。操作不規范，親人兩行淚。

近日，高先生與2位好友在北京亦莊某家日料店里聚餐，一起點了198元一位的套餐，其中包含一瓶加熱的清酒。當時高先生因為又渴又餓，就先端起一杯清酒喝了下去，還沒來得及品味就咽了下去。

可咽下去以后高先生不淡定了，喝下去的液體不僅沒有一丁點酒的味道，反而是咸咸的還竄著騷味，高先生就覺得胃里陣陣惡心泛上來想吐的感覺……

這個用棕色日式小酒壺盛裝液體到底是什么東西？疑惑的高先生把液體倒在了透明的礦泉水瓶子里，再一看這顏色，顏色深黃與正常清酒的顏色不是一個樣。再聯想到喝下去的感覺及味道，高先生懷疑這根本不是清酒，而是尿液。

商家解釋說是兩種酒摻一起起反應了。高先生不認可，將這份清酒送到檢測機構檢測，發現氮氨含量超出普通清酒145倍，接近人體尿液的氮氨含量。

事后當記者去采訪這家日料店的老板時，老板承認高先生是去他的店里吃過飯，也承認高先生喝過他們的酒，表示有問題就讓食藥監部門來檢查，但是他不承認高先生的化驗結果。

餐飲界(canyinj.com)認為：是時候提議自帶酒水了！

據廣州市生態環境局透露，從今年1月起廣州開展了全市餐飲業污染情況排查，截至6月30日，餐飲企業3722家被查，立案查處220宗，責令整改942宗，罰款194.85萬元，責令停業經營216家。

目前，廣州市生態環境局牽頭組織市水務局、市綜合執法局和各區政府研究起草了《廣州市餐飲場所污染防治管理要求指引(試行)》，該指引進一步明確了餐飲場所的選址、手續、排放標準和日常管理的四項要求。其中，在餐飲場所選址方面，禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。

據相關負責人表示，將根據最新的餐飲場所污染防治管理規定，落實對餐飲行業油煙排放的監督 。

餐飲界(canyinj.com)認為：合法經營，安全你我他！

火鍋又有新吃法，“打著吊瓶”吃火鍋在年輕人中成了時尚，這到底是怎么回事？

近日，不少餐飲店內推出“吊瓶飲料”。從外觀上來看，和醫院輸液吊袋十分相似，但里面裝的是飲料和酒類。

記者在南京一家餐飲店里看到，這些吊袋的包裝上寫著“忘情水”、“脫單水”、“專治窮”等字眼。餐飲店服務員說，吊袋里可以裝各種飲料，雪碧、可樂 、豆奶等，如果想喝酒，也可以罐進去。

有意思的是，吊瓶飲料不僅外包裝與醫用輸液藥水的外包裝如出一轍，還包括了輸液袋掛架、輸液袋、輸液管和流速調節器。不過，原本靜脈輸液針的位置，換成了一個普通龍頭。

記者反復詢問吊袋的材質和清潔問題，店家表示，一袋的容量是1.5升，每個吊袋只用一次。

在記者探訪的兩個小時，這家餐飲店內大部分食客都點了這種“吊瓶飲料”。有食客表示，自己就是來網紅店打卡的。

對于這種網紅飲料包裝，省工商局商標處處長徐勐表示，主要看它符不符合食品包裝的要求，有沒有按照食品或者飲料的要求標注成分、生產廠家、保質期等等。

餐飲界(canyinj.com)認為：真 “搞事情”，不怕大？