1斤蔬菜1塊錢、1盒雞蛋9毛9、1斤山楂1分錢……2020年，由于疫情爆發，全球經濟都受到了影響，而實體產業的萎靡反而觸發了經濟活動轉向線上的機會，“社區團購”就是在這樣的背景下火起來的。多多買菜、美團優選、橙心優選等平臺紛紛涌現，且聲勢越來越大。
“社區團購”，是一種以社區為單位、以社群為交易場景，依靠團長向社區居民推薦商品，促成交易的電商模式。相比其他與餐飲相關的“觸網”渠道，社區團購具有客戶集中、快速起步、高效傳播、精準變現等特點，讓各大互聯網巨頭紛紛投身“菜籃子工程”，爭奪這一波流量紅利。
值得一提的是，也有不少餐飲老板由于今年疫情的原因，不得不“劍走偏鋒”，通過轉換自己的消費場景、拓寬顧客來源等方式“自救”。這其中，不乏有一些餐飲人試水社區團購，并嘗到了甜頭： 1.利用“社區團購”起到快速宣傳品牌的效果 通過“社區團購”增加餐飲品牌曝光度，餐飲老板在解決消費客戶剛需的同時能夠打造自我品牌在客戶心中的形象。在附近居民到店取物品的時候，能同時起到宣傳品牌，提升曝光度的效果。 2.用心經營“社區團購”，擴大自己的私域流量 作為“團長”，前期依靠自己原有消費群體，但是隨著不斷的經營和維護，可以對這些客源進行快速裂變，比如邀約多少好友進群可以享受優惠價格，從而擴大自己的專屬私域流量，培養意向客戶群。 3.深挖身邊資源、提升附加價值和吸引力 當然，任何事物都有其兩面性，“社區團購”的走紅是因為滿足了大部分居民對最后一公里的生活需求，再加上頻繁采用“超低價格”吸引消費者的注意力。餐飲人如果要入局，以下因素還需要慎重考量： 1.投入大量時間和精力，收獲卻可能是蠅頭小利 “社區團購”前期無疑需要投入大量時間和精力，尤其是對于餐飲行業來說，既要應付堂食和不定時的外賣平臺，還要滿足周圍居民的需求。比如產品方面，除開平臺的抽成，毛利率自己能不能接受，是否是虧本賺吆喝也要心里有本帳。 2.物流配送要重視，不斷優化包裝維持品質 目前市面上的社區平臺均沒有冷鏈配送的條件，所以必須自己通過優化包裝和出品方式來達成最終的品質要求。針對不同城市天氣情況，不斷調整包裝，才能保證每次送到居民手中的菜品質量。 3.平臺“低價”吸引，缺乏餐飲產品互動，用戶粘性難以掌控 很多“社會團購”平臺都利用大量低價菜品博取消費者眼球，而這些低價吸引來的客戶。是否能順利轉換為餐飲行業的精準客戶，尚未可知。 作為一名餐飲老板，通過整合身邊的優質資源，以“團長”和“拼團群”的方式宣傳自己的店鋪和品牌，無疑能形成很有力的傳播；然而，如何維護這些團購平臺上的用戶，將其發展成自己的忠實顧客，為店內長期的制造效益，還需要餐飲人不停地探索。 總結 總之，現在“社區團購”已經成為互聯網巨頭的必爭之地。面對新生事物，餐飲人如計劃入局，還是需要從自我分析——包括地理位置、市場分析、客戶畫像、預期效果等幾個方面，來衡量“社區團購”之于自身的可行性。 （文章圖片來源：本文圖片主要來源于微博零軍言有道、微博互聯網新快報、微博中國商報、微博新浪科技、微博財經網、微博經觀消費觀察及網絡圖片，若侵權請聯系刪除。） -今日福利- 2021年全年餐飲營銷日歷（電子版） 歡迎大家加客服微信領取 掃 描 二 維 碼 加 客 服 微 信 學 習 更 多 餐 飲 干 貨 如果您在餐飲店經營中遇到問題 歡迎給客服留言，我們將會為您解答~ 點擊關鍵詞，了解熱點 喜茶｜呷哺呷哺｜瑞幸 巴奴｜海底撈｜一人食 點擊關鍵詞，學習干貨 智掌柜攜手益劃聯合出品 Powered BY 
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