• 投稿
    1. 餐老板資訊網_最新餐飲資訊首頁
    2. 餐飲資訊

    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！

    職業餐飲網 ? ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

    文 | 火鍋餐見（ID：hgcj6666 ） 田果 
    “老板，預留一份牛大骨，晚上去！”

     
    每到飯點，有的火鍋粉絲群就開始活躍起來，搶紅包、曬單、拼桌……群友們聊得不亦樂乎。
     
    相比上述現象，更多的火鍋店是好不容易拉起了群，卻逐漸淪為“僵尸群”。
    當你沒經驗、沒品牌、沒預算時，怎么牢牢抓住顧客？在這篇文章中你將看到：

     

    1、火鍋店社群運營優秀案例 & 錯誤示范

    2、如何快速精準搭建你的粉絲群？

    3、社群的日常促活和轉化怎么進行？

    這兩家餐廳用微信群拉粉，復購蹭蹭蹭漲

     
    社群運營轉化率有多高？這有兩個案例。

    案例一：單靠粉絲群的顧客，每天菜品券核銷40%以上
     
    粵小煲豬肚雞，我實地體驗過，結賬后，店長會建議顧客掃碼領取鍋底半價券（次日生效），然后添加他的個人微信。
     
    “直接入群沒人情味，店長會依次把新顧客拉進粉絲群，現在我們3家店，粉絲群和公眾號積累了5萬粉絲，每天粉絲群的菜品券核銷40%以上。”
    粵小煲相關負責人祁光強說。
     
    在群內，店長每周一到周五的11點半和下午5點定時互動，搶紅包得半價菜品券，每天菜不重樣，搶到紅包的粉絲憑紅包截圖領取菜品券。
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    ▲右圖為單日卡券發送和核銷數量
     
    因為卡券可以相互轉發，每天都能看到群友相互索券、贈券，氣氛和諧活躍。這樣一來，還能引發粉絲裂變，方便引流和預售。
     
    祁光強建議，粉絲群有助于穩定單店的業績，可以做好但無法做大；公眾號有助于提升所有門店的聯合營業額，但粘性不如前者高。建議兩者相結合，群里發半價券，公眾號做卡券秒殺。
     
    另外，一定注意群要干凈，不要胡亂拉人，入群的粉絲都應是在火鍋店消費過的。
     
    案例二：開業拉了3個微信群，每天50%顧客來自群內

     
    我的小板凳老火鍋，去年剛開業，總共建了3個粉絲群，老板娘高姐說，每天5桌左右的顧客來自群內福利，每天營業桌數的50%都來自群內粉絲。
     
    在我的微信上的粉絲群中，這個群的活躍度排前三，成員多是附近小區居民和大學生。
     
    老板娘每天11點半準時在群里發預告，先用小額紅包轟炸一番，吸引關注，規則是：搶紅包金額最高的送一個鴛鴦鍋底，最低的送一道菜品。
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    “老板娘”跟顧客互動活躍
    據親身體驗，福利紅包通常5秒內搶光，名副其實的手慢無。
     
    兌獎時間從當天延至3天，并建議就餐后在粉絲群分享照片，就餐時，服務員會再次提醒拍照發群里，這種真實感也能增加其他社員的信任。
     
    “其實做了這些線上交流后，大家形成了好朋友一樣的感覺。我們真正地了解顧客在想什么，有一種前所未有的安全感。”

    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！

    發個紅包沒人領，
    為啥你家的都是“僵尸群”？
     
    我們再看看社群運營的幾個錯誤示范，也許你正在經歷著這樣的困境：
     
    ＞壓根沒有把顧客引流到社群的意識
     
    很多老板瘋狂做外賣，甚至自己都開車去送。累得不行，但除了小票之外，啥也沒留下。沒有設置任何動作引導顧客留存，更別說互動和復購了。
     
    ＞留不住人，僅一個月就退群一半
     
    啥都不發掉粉，發點東西掉粉更多。一家賣涼皮的，粉絲群多是寫字樓上班族，在下午茶時間，推出涼皮的優惠活動，這就產生了需求沖突，粉絲近一個月就退群一半。
     
    ＞群日常不活躍，發個紅包沒人領
     
    很多群主如同機器人，發的都是一模一樣的內容，每天咔咔一頓發，很努力也很辛苦，但很快微信群就成了“死群”，發個紅包都沒人領。
     
    其實，社群運營也要有系統化思維，就是要給用戶一個完整閉環。從引入，留存，促活，成交，這個體驗是完整順暢的，這很重要的。

    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！

    如何有效運營？告訴你3個完整“步驟+案例”
    第一步：社群的搭建方法
     
    建立社群，吸粉是重中之重，線上與線下結合。
     
    ＞門店導流，進店顧客掃碼進群。
     

    這是目前最常見的方式，拿瑞幸咖啡舉例，在各大門店的收銀臺前，都會有入群的二維碼臺卡引導，店員也會引導客戶加微信入群，用利益激勵，直接告知入群享受的福利。
    采訪數據顯示，2020年7月瑞幸共建立了9000多個圍繞門店的用戶福利群，每天直接貢獻3.5萬杯！
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    ▲瑞幸門店收銀臺臺卡
    ＞設置規則，激勵顧客產生裂變。

     
    這也比較常見，通過線下維護，制造傳播點，讓顧客主動去擴散。
     
    有拈頭的規則是：當你成為有拈頭粉絲后，可以把自己的二維碼，通過朋友圈、微信群分享出去。
    如果用戶B通過你的二維碼也成為了有拈頭的粉絲，只要B實際消費了，你就會得到10%的返點（返點以代金券的形式呈現，也可以到門店兌換成現金）。
           
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
          
    ▲有拈頭部分社群
     
    ＞從線上渠道進行流量轉化。

     
    這種做法往往被忽視，隨著消費群體升級，公域流量轉為私域成為不二選擇，這種做法成本小，再者裂變傳播范圍非常大，輻射面積也更廣。
     
    第二步：社群的日常管理
     
    首先，明確成員共同點，與品牌屬性一致。
     
    武漢一個網紅時尚火鍋品牌，他們要求微信群的“種子用戶”必須滿足兩點要求：
     
    第一，加微信的渠道有要求，選擇茶飲店、游樂場、網紅打卡地等排隊的地方；
     
    第二，加微信的對象有要求，不能是中年大叔，要加18~35歲之間的小姐姐們。
     
    其次，培養忠實用戶，產品反饋很重要。
     
    一個社群基本上都有幾十到幾百人，單憑一個人每天發廣告很難活躍氣氛，因此要注重培養忠實用戶。
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    ▲某火鍋粉絲群用餐評價+曬圖反饋
     
    比如：通過社群下單超過3次的用戶，給他更高的折扣，為此需要他不定時反饋產品使用效果，比如“今天搶到的霸王餐太劃算了”或者是“店內服務員服務太好了”+曬圖評價。
     
    最后，制定嚴格的群管理制度。
     
    群管理要帶頭行動，引導他們什么可以做，什么不可以做，如群員違反，要堅決按照群規處理。
    它靠3個微信群實現客流翻番，這家餐廳的做法絕了！
    ▲文和友的入群須知
      
    第三步：社群的促活與轉化
     
    ＞物質促活：發紅包、發優惠券、贈送產品和禮品

     
    這也是大多數商家的玩法，我們再來看看有拈頭的做法——
     
    除了常規操作，他們每次的新品品鑒會，都直接在微信群里發邀請函，邀請粉絲品鑒。
     
    還按照消費頻次進行顧客分級，分別是A級消費（5-10次），B級消費（3-5次），C級消費（1-2次），一個顧客來店里吃了10次了，可能這次直接就免單了，這就是“區別對待”營銷。
     
    也有火鍋店每天保留五張桌子，專門給微信群的粉絲，只有他們可以預約。
     
    ＞“雞湯”促活：問答、游戲、走心故事、實時新聞
     
    絕味鴨脖，每天在粉絲群進行答題搶折扣的問答游戲，前三名回答正確的粉絲獲得優惠，可以是，第一名全場6.8折，第二名7.8折，第三名8.8折（限購100元）。
     
    同時，秒殺，霸王餐，集福等超值活動，因活動力度大，吸引力強，能有效活躍社群，形成多層傳播，達到社群裂變的效果。
    這種優惠力度大的活動，也能增加用戶參與度和留存量。
    結語
    以上內容，希望給大家提供基本思路，具體的實施，還需要結合品牌屬性，受眾群體，產品特性做合理的調整。
    社群不是一次收割，而是要長久運營，持續變現，形成一個社群為社員提供價值，社員為社群帶來流量和變現的良好生態圈。
     
    對用戶來說，在特殊時期，是最有效的建立情感連接的時候；而重視微信生態，對未來餐飲門店經營有至關重要的作用！

    -END-

    編輯丨程三月

    （圖片來源網絡）

    推薦閱讀
    從開業3天只來一桌客，到店店排隊，這個老板的故事太勵志了！
    喜家德優秀女店長的一天！
    兩家挨著的早餐店，生意好的那家，只因老板多做了這兩件事

    原創文章，作者：職業餐飲網，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/218032.html

    贊 (0)
    職業餐飲網職業餐飲網
    0 0
    上一篇 2021年2月7日 01:11
    下一篇 2021年2月7日 01:11

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放