餐飲新聞天天看：餐飲品牌跨界營銷、“新茶飲”成為熱門賽道、佛山將建粵菜博物館……

      茶飲品牌送T恤,炸雞品牌送口紅,這種聽上去很有趣的“女王節”禮品你想要嗎?3月8日國際婦女節即將到來,不少年輕餐飲品牌突破常規節日營銷模式,推出好玩有趣的跨界創意吸引消費者眼球。
　　
　　而因先后與杜蕾斯、歐萊雅、百雀羚等品牌合作被稱為跨界專業戶的喜茶,在這次三八節期間將攜手太平鳥推出限定女生節聯名TEE及MINI帆布袋。同時活動期間還特別定制產品玫粉冰激凌。
　　
　　日前,自然堂官方微博宣布,自然堂+德克士推出限量紅唇禮盒,外觀為紅唇形狀,內含德克士尊享卡和自然堂09號女主紅高顯色唇膏,只送不賣,活動截至3月10日12時。而德克士門店也以熱辣紅唇的元素為主題,推出“女王節”定制熱辣紅唇大雞排、柚見紅唇鮮果飲、熱辣紅唇套餐、熱辣紅唇小食盒等一系列創新產品,同時策劃“口紅就是優惠券”活動,即日至3月10日,只要涂上口紅到店,無論男女,即可享受熱辣紅唇大雞排買一送一的優惠。“不同領域品牌跨界可實現多向賦能。這對于品牌培育多線營銷能力,實現品牌升級具有重要意義。”德克士品牌營銷總監謝雅慧如是說。

        我們在上海快樂檸檬的門店已經看到有現制熱小食——爆料吐司已經在賣。

        快樂檸檬在這個項目的推動上，非常低調，做而不說。去年11月份已經在推動該品牌各區分公司上線。

        截至目前，涉及到北、上、廣、成都的直營店已經有100多家已經上線。海外的門店則販售“雞蛋仔”。這些門店先做標準的示范，后續加盟主的門店將持續加入啟動。

        鹿得高上海餐飲管理有限公司”推出了“氣米茶鋪”和“任小茶”兩個品牌，希望以“小米茶飲”為特色，建立差異化優勢。創始人葉享斌：公司已經獲得馮侖和韓家寰的天使輪投資，首店將于2019年4月在上海南京西路開業。

        所謂小米茶飲，葉享斌解釋道，并不是直接拿小米泡茶，而是以小米+茶葉/水果/咖啡等成分，做合理配比和優化。除了飲品，還圍繞著“小米”研發了小米歐包、小米馬卡龍、小米曲奇等一系列食品，以“A+B”（飲品+食物）模式推出。

　　之所以選擇小米，尤其是使用零農殘的沙漠小米，葉享斌：主要是因為他近20年的職業方向都是以環保推動產業改良，還加入了“阿拉善SEE生態協會”推廣沙漠節水小米。與傳統高消耗水作物相比，一斤小米可以節約一噸水，是荒漠化治理的可持續手段。

　　荒漠化是近幾年來越發引起大眾關注的環境問題，目前中國每年有幾百萬畝的新增沙漠，過度農墾和非節水農業都不利于治理荒漠，推廣節水農業迫在眉睫。

　　因此，葉享斌的目標是像星巴克推動全球公平咖啡貿易一樣，也去推動“小米+茶”的文化，形成“流行和標準化產業”。葉享斌表示：目前已有全球近30個城市的合作在洽談中，尤其是一些歐洲和新加坡的華人餐飲創業者很期待引入中國茶文化。

        近日，據佛山市商務局透露，計劃在今年出臺為期三年的《佛山市關于推進粵菜師傅工程實施方案》(以下簡稱《方案》)，《方案》提到，佛山將積極評定一批“名店、名廚、名菜、名師、名點”，培育15家以上年營業額超5000萬元餐飲龍頭企業。同時，建設以粵菜為主題的美食博物館，以文化+餐飲的方式融合發展。
　　
　　近兩年，推廣粵菜美食是廣東省的重要工作內容。其中，2018年9月印發的《廣東省“粵菜師傅”工程實施方案》提出，到2022年全省開展粵菜師傅培訓5萬人次以上，直接帶動30萬人實現就業創業，將“粵菜師傅”打造成弘揚嶺南飲食文化的國際名片。
　　
　　在此前提下，本次方案針對佛山市進一步提出目標，截止到2021年底佛山將打造10個以上各具特色的市、區級餐飲集聚區。
　　
　　作為粵菜工程的重點內容，粵菜文化的傳播與推廣也至關重要。對此，方案提出佛山將建粵菜餐飲博物館、深入挖掘飲食遺產、創作飲食題材文藝作品、鼓勵文化+餐飲融合發展、培育特色美食節會等七大工作任務，并策劃和拍攝制作以佛山美食為題材的影視作品。

       根據北京市商務局發布的《關于申報2019年度商業流通發展項目的通知》，2019年的商業流通發展資金主要支持基本便民網點、 傳承發展、餐飲業等12個方向。
　　
　　在以往基本便民服務的基礎上，新零售門店、消費體驗中心、智能快遞柜等新生業態有了更加明確的扶持標準，對餐飲業的支持也更加細分，深夜食堂、餐廳“廁所革命”都被納入了支持對象。
　　
　　城區5家以上連鎖網點可獲補助
　　
        對于新建基本便民商業網點，資金主要支持蔬菜零售、便民早餐、便利店、社區超市、末端配送(快遞)、家政服務、洗染、理發、居民維修、攝影等連鎖化便民商業網點，以及廂(柜)式便利設施、蔬菜直通車等連鎖化便民商業設施。除社區菜市場外，申報主體原則上為連鎖經營企業，在北京行政區域內開設5家(含)以上的直營門店或網點。
　　

        對符合支持條件的項目，根據新建基本便民商業網點所在區域、行業(業態)按不同標準給予租金補助。其中 高租金限價為東西城區，每日每平方米8元；朝海豐石城區及通州副中心155平方公里以內區域每天每平方米6元，其他區域4元。
　　
　　根據行業劃分，蔬菜零售、便民早餐、便利店和社區超市按照不超過 高租金限價的50%給予租金補助；末端配送(快遞)、家政服務、洗染、理發和居民維修按照不超過 高租金限價的40%給予租金補助；其他生活性服務業按照不超過 高租金限價的30%給予租金補助。除租金外其他投資，原則上按照不超過實際審定投資額50%的標準給予資金補助，但對在基本便民商業服務功能空白區域新建的實體網點和24小時運營的便利店和社區超市，可按照不超過實際審定投資額70%的標準給予資金補助。
　　
　　“深夜食堂”餐飲街區 高補500萬元
　　
　　為支持餐飲企業品牌連鎖發展，可獲得補助的餐飲項目涉及多個方面，包括中央廚房、深夜食堂、陽光餐飲、綠色餐飲、餐廳“廁所革命”。按照要求，深夜食堂特色餐飲項目營業時間一般應至少到每天晚上12時(含24小時經營店，夏秋季可適當延長)。餐飲街區長度一般不小于100米，餐飲企業數量一般不少于20家。街區夜間景觀建設特色、美觀，管理規范，街區內餐飲企業均按照“深夜食堂”要求進行經營。
　　
　　值得一提的是，市商務局還鼓勵餐飲企業開展“廁所革命”，鼓勵建設提升餐廳衛生間，鼓勵企業升級改造高效油煙凈化裝置。餐飲項目支持內容是項目工程建設費用和設施設備費用。每個項目的資金支持比例不超過該項目審定實際投資額的50%。其中，每個新建餐廳 高支持40萬元，每個“深夜食堂”特色餐飲街區 高支持500萬元，每個“深夜食堂”門店 高支持50萬元。每個中央廚房 高支持300萬元。建設提升的餐廳衛生間每個可獲得 高10萬元支持。每個陽光餐飲餐廳和綠色餐廳 高支持均為20萬元。
　　
　　新零售門店 高補一半
　　
　　在“互聯網+流通”方面，新零售門店、消費體驗中心等一些新業態也得到大力度支持。《通知》表示，鼓勵商貿流通企業應用大數據、云計算、人工智能等新技術、新裝備創新服務模式，拓展營銷渠道，提升供應鏈效率，發展智能零售新業態。如建設新零售門店、消費體驗中心等。同時，鼓勵電商企業、快遞企業與超市、便利店、社區綜合體等合作開展末端共同配送服務，支持在社區、辦公樓、商圈、學校等場所建設智能自提柜等末端共同配送網點。鼓勵電商、快遞和第三方企業，在具備條件的末端配送網點，建設配套充電設施。
　　
　　為鼓勵綠色流通，鼓勵企業開展電子發票電子化入賬報銷；支持電商、快遞企業等研發使用循環包裝容器、信息系統和回收裝備，加快發展包裝物回收再利用新模式。北京市商務局將對建設項目的系統平臺研發、軟硬件設備購置、線下服務網點信息化配套設施建設及裝修改造等相關費用給予支持。