會員瘋漲80萬+，米村拌飯大步向前背后有故事

快餐是中國餐飲企業中增長最快的細分業態。據相關數據顯示，近年來快餐營業額已超越正餐業態，并占據了連鎖餐飲市場50%以上的份額，連鎖發展優勢明顯。

規模化發展的同時，快餐也面臨“降本增效”的新挑戰。今天小編就為大家介紹一個通過多維出擊，已在全國百余城市開店近300家，在快餐賽道中脫穎而出的品牌，它就是天財商龍的戰略客戶——米村拌飯。

米村拌飯成立于2014年，總部位于美食之都延吉市，是一個專注于地道朝鮮美食的全國連鎖快餐品牌，它曾多次登上央視頻道，被評為“延邊美食名片”，并在2019年入選“非物質文化遺產”，打開了拌飯在快餐品類中的新局面。

事實上，米村拌飯擁有廣大的群眾基礎，除了延邊美食的地道口味，還因其將“快餐價格、簡餐體驗”的超高性價比特性發揮得淋漓盡致。

米村拌飯的大米全部來自其自建的五常稻花香米種植基地，口味芳香醇厚綿長，是國家地理標志產品；雞蛋、食用油等其他食材也嚴選國內大品牌供應商；自建中央廚房、統一配送管理，打造標準化、食品安全可追溯產品線……

“用料足，口感豐富，除了拌飯還有朝鮮風味小吃、湯類可選，另外3元米飯、飲料無限續，性價比簡直高到離譜……”不少米村拌飯的顧客這樣評價，難怪其會成為老少咸宜的快餐選擇。

米村拌飯屬于快餐品類連鎖品牌，在規模發展的同時，難免會遇到傳統連鎖快餐所面對的種種難題，如何實現管理效率與顧客消費體驗的提升，成為攻克這些難題的關鍵。

基于此，米板拌飯選擇了與具有深厚行業底蘊的餐飲數字化服務商天財商龍展開合作，借助線上線下一體化的數字化管理和運營，形成了一個整合連鎖管控、出餐效率、會員營銷、私域流量沉淀、成本管控等于一體的數字化管理閉環，為其實現迅速擴張提供了強大助力！

▌小程序點餐+廚房KDS=15分鐘內高效出餐

出餐效率是快餐品牌競爭力打造的關鍵要素，高效率出餐不僅確保了食客到店體驗，同時幫助餐廳有效規避流失、增加翻臺率。

米村拌飯上線了天財商龍智慧餐廳小程序點餐，顧客未到店，就可提前在小程序預點餐并保存菜單，到店掃碼下單，不僅優化了用餐高峰期前廳點餐服務流程，釋放前臺排隊結算壓力，也提升了門店整體運營效率，提高了餐廳翻臺率。

同時，米村拌飯利用天財商龍廚房顯示系統（KDS）將后廚各個工序——配菜、廚師制作、傳菜、叫號等環節高效管控，有序快速出餐，顧客也可在前廳顯示屏看到制餐進度，可以更好地提升食客用餐體驗。

目前，米村拌飯的線上點單率整體已經超過70%，配合廚房KDS的綜合運用，其出餐效率大幅提高，也正因如此，才敢做出“15分鐘未上菜免費贈送”的霸氣承諾！

▌精益化的供應鏈管理，用數字化高效“節流”

基于產品標準化的理念，米村拌飯對于食材種類和品質有著統一的高要求，在連鎖門店越來越多的情況下，米村拌飯通過上線天財商龍的云供應鏈采購管理系統，通過庫存監管、成本估算、智能補貨、庫存報表等眾多功能，使采購業務流程系統化、規范化：庫存數據一目了然，庫存提醒能及時查漏補缺，門店管理者也可隨查隨看，庫存情況了然于胸；同時，用數據呈現差異的對比，及時找到針對性問題并解決，以此幫助企業實現成本的精細化管控，達到“節流”的目的，確保門店綜合降本增收。

▌CRM會員管理+自營外賣，會員瘋漲80萬+，自營外賣一月近8400單！

一個餐廳如何高效拓展新會員，提高老會員復購率，已經成為私域流量時代餐飲品牌成功的關鍵。米村拌飯通過借助天財商龍CRM會員管理系統與餐飲管理系統數據交互，顧客在使用手機掃碼點餐時，通過點餐即會員實現了快速引流，并且降低會員拓展成本。在不到一年的時間內，米村拌飯的新增會員數量已達80萬+！同時，米村拌飯通過“會員儲值贈禮”等方式高效提升顧客復購率、打造高黏性顧客群，如在去年第2屆米村拌飯節當天，通過會員儲值贈禮的活動，有效帶動了13700+會員參與，創造了高額儲值業績！

第2屆米村拌飯節

另外，會員營銷體系的成功使米村拌飯沉淀了廣泛的私域流量，在此基礎上通過天財商龍自營外賣小程序的助力，持續、循環地進行會員價值變現，提高營業額。2021年2月，米村拌飯的自營外賣數量已近8400單，有效地提升了外賣的盈利能力！

▌連鎖門店強管控，實時掌握經營數據

為了規避連鎖門店“各自為政”的窘境，米村拌飯上線了天財商龍餐飲連鎖管理系統，幫助其實現了連鎖門店的統一管理。管理者通過管理直通車，實時了解各門店經營狀況，掌握各門店盈利趨勢，并通過各項數據報表、盈利圖形的呈現及時調整經營對策，確保各門店盈利能力，規避管理風險。

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