上周，筆者和一位混得不怎么樣的廚師友人敘舊，閑談中，他不禁說起了自己落魄的原因。而說到這些原因，他也想以自己作為反面教材，告訴所有沖動、天真、任性、唯我獨尊的年輕廚師幾條泣血教訓。他希望大家能耐心看完他“自毀前程”的經歷，不要再犯他犯過的那些錯誤。
我是1992年出生的，進了這一行后，我以為年輕，有的是任性資本，也有的是前途，所以就頻繁跳槽，稍有不順就辭職。
如果沒記錯的話，入廚這些年來，我就跳槽了30多40次了。
最短一次，只做了半天；最長一次，也不過5個月。
可是，辭職一時爽，自己的職業生涯卻成了火葬場。
現在，我已經差不多30歲了，可還是一無所成，去求職，已經沒有廚房要了。
今年年初，我給以前的同事打了幾十個電話，結果只有1個同事叫我去一個廚房試試。
到了那個廚房，老大問：“為什么你以前跳槽這么頻繁？”
我說：“可能是還沒有找到合心意的廚房吧。”
結果人家一聽，委婉地說了句話，就把我請走了。
現在，我已經在破舊的出租屋里待業幾個月了，不知何去何從。
甚至有一次，我想求以前的一位老大重新接納我，結果微信一發出，“XX已經開啟了好友驗證，你還不是他的朋友……”
呵呵……
1
不要隨便辭職
動不動就辭職真的沒人要
在這里，我想說的是，如果你是一個90、95后，你一定要克服這個愚蠢的念頭：我還年輕，有的是時間。
事實上，我們的時間真的很少。
我聽幾個以前的同事說，很多比較嚴格和知名的廚房，哪怕你是90年生的，都會被排除在外，因為超30了，磨合成本高，人年紀大了也難教。
也就是說，我們只有短短幾年的黃金求職年齡，這段時間過去了，就不再有年齡優勢了。
而頻繁辭職，你也很難學到一個行業的真本事。
這就導致我永遠在求職，永遠在試工，永遠在被拒絕。
能學到本事？怎么可能！
我現在窘迫到連叫一份10塊錢的外賣，都能分成兩頓吃。在淘寶買衣服，都只敢買30塊以下的。
2
不要亂耍小脾氣
情緒一定要穩定
我最后悔的一次，是從一家大型連鎖酒樓辭職。
因為生意好，廚房里的人收入都挺高的。
在那里，我一個沒什么本事的，都能拿到4700。
但也是因為矯情，覺得同事不懂我，老大對我搞針對，加上有時候做錯了事，就被老大罵，有一次還被扣了150塊錢，于是一氣之下，又辭了職。
然后，就再也沒有找到過那么好的工作了。
后來，我也有反思過自己的失敗，發現情緒過于沖動，是我最大的致命傷。
我一直天真地以為，在工作中受了氣，就是別人的錯，就是領導的錯，就是制度的錯。
但我沒想過，是因為自己的情緒有問題。
我沒有想過去主動溝通，也沒想過去解決，更沒想過要改變自己，而是任由情緒發酵，導致自己看誰誰不順眼，陷入了“受害者心理”中，于是就天天板著個臉，覺得全世界都欠了我一樣。
而一旦別人沒有看到我的臉色，我又覺得別人“完全不懂我”。
最終，別人開始忍受不了我了，都有意的避開我，而我干下去也沒什么意思，只有主動辭職。
所以情緒穩定，是出來工作最基本要具備的情商。
因為你的同事不是心理分析師，沒必要要去懂你。
有情緒，就要學會自己處理，不要隨便表露出來，那會很討人厭。
3
做人做事
一定要靠譜
所謂靠譜，就是“凡事有回應，件件讓人放心。”
雖然每個廚房，都有自己的管理制度，但有一點是一樣的，那就是領導都希望能盡量減少溝通成本，讓工作都高效起來，順利起來。
所以交給你的工作，一定要做到有回應，并出色的完成，順便有空的話，想想怎樣能改進，做得更好。
我以前的一個同事就是因為這樣，迅速獲得了認可和升職加薪。
老大叫他做一件事，他不但立即說“收到！”，然后馬上去做，并且很快的就做完了，還做得比其他人要好。
后來有一次，老大無意中發現他的工作方法，竟然比自己教他的更有效率，就默默的記在心里，等到有上一個崗位的人辭職，馬上就把他提上了那個崗位。
再后來，他被其他人推薦到了別的廚房，就連新廚房的老大也對他耳有所聞：“你就是那個干活很麻利的XXX啊？早聽說你做事很靠譜了。”
而我卻是相反的。
老大讓我做什么，我不但覺得是多干了活，而且也不馬上回應，而是心有不甘的慢吞吞去做，能拖則拖。
我以為我自己很聰明，但我不知道，在廚房里，你的工作態度是怎樣的，有幾十雙眼在看著，自己的工作態度，早就被人看在眼里了。
所以以前很多人有新工作，都沒有叫上我，而我自己還蒙在鼓里。
這里我想說的是，這一行是沒有捷徑的。
如果有，也只有一條，那就是靠譜。
這不僅會讓你迅速被看見，迅速成長，還會讓你迅速獲得認可。
4
不要任性不要作
沒人有義務理解你
相信你去一個廚房之前，也對比過其它的廚房，做過選擇。
而最終，你會選擇一個廚房，因為這是你能力范圍內，能選擇的最好。
那么既然你覺得這是“最好”的，就要對得起這份“最好”。
不說要用100%的精力與努力去做好，但至少要用80%的精力去投入。
我沒有，所以我崩了。
當初每進一家廚房時，前10來天我都會有新鮮感，到了后來，當工作開始高效運轉起來時，我就開始覺得：每天都是這些枯燥無味的東西，真是好煩，好無聊。
慢慢地，我就開始在潛意識中找這個廚房的茬。
比如：一句稱贊也沒有；其他人工作比我多；老大太嚴肅不親切；廚房氛圍不歡快；為什么做錯事要扣錢，而不是用獎勵的方式去鼓勵我；為什么我做得不好，老大不會用好一點的語氣來跟我說話；我不高興了，同事們為什么還不來安慰我……等等……等等……
然后越想就越不舒服。
于是，就又辭職了。
我忘了自己當初是如何打了幾十個電話，才得到這個工作機會的。
也忘了自己當初為了找這份工作，是如何求別人的：“工資少點沒關系，我就想在這里學點東西。”
我以自己的任性、情緒，一次又一次的毀了自己最好的選擇，而且是主動毀掉的。
我以為，我又擺脫了一個破廚房，但我沒有想到的是，就在我的不理智下，我的選擇慢慢變得一個不如一個。
直至沒有人再給我選擇。
5
不要亂發牢騷
不要到處樹敵
我干過最傻的一件事，就是在朋友圈吐槽老大。
當然不是直接罵，而是指桑罵槐，說某些人如何如何不好，如何如何格局小等等。
結果被老大知道了。
這就成了我要主動辭職的一個導火索。
還有一次，在吃飯時，我和一個同事興奮地八卦別人的糗事，沒想到幾天后，這些話全傳到被八卦的那個同事耳朵里了。
立即，我就給自己樹了一群敵人。
真的，在后廚這個江湖里，不要亂發牢騷，亂說別人的壞話。
要知道無論是同事的，領導的，所有的壞話，最終都會被對方聽到。
與人為善，永遠不會錯。
還記得當時我在朋友圈罵完領導后，也不覺得有什么了不起的，“我有情緒，還不能發泄啊！開除就開除唄！”
我以為，天下這么大，此處不留爺，自有留爺處，于是又拍屁股走人。結果，因為自己的情商過低，導致到現在，都沒有從這么多廚房里結交到一個真正的朋友。
直到現在，我才明白，得罪的人越多，你的路會越來越窄。
尤其是那些可能對你成長有益的、晉升有益的人，不要得罪。
這就是為人處世的原則。
6
最后想說的是
要懂得感恩
我知道現在很多的年輕小廚非常不在乎這個。
他們覺得，老大讓我學到東西、培養我、教我是一種本分。
但問題是，人家根本沒這個義務呀。
他們原本也可以不用教你的呀，既然把自己吃飯的東西教給了你，他們當然會希望有所回報。
如果你既回報不了工作成績，也回報不了好言好語，那讓人家怎么想。
你試試站在他的角度來想，機會給誰不是給？但我為什么要給一個白眼狼？對不？
所以要是你的態度太過理所應當，人家就會想：這種人跟農夫的蛇一樣，對他再好也是枉然，太心寒，算了。
于是就這樣，你會錯過一個個的機會，也會錯過一次次的福利。
而我自己做得非常不好的地方也是這一點。
之前有一個老大看中了我，教我做這些、教我干那個的，還沒罵過我，但我一直沒有說過一次“謝謝”。
甚至還在心里想，這不是你應該做的嗎？
結果在我又一次的辭職時，那位老大就跟我說了一句：“我沒想到你是這樣的人。”
我能說什么呢？
獲得這樣的評價，都是我咎由自取，怨不得別人。
而真正能混得風生水起的人，都是那些極少數、在內心充滿了感恩意識的人。
他們永遠都明白，擁有就是得，超過了本分的獲得，就是恩。
于是他們會感恩這一切，并用加倍的工作來回報。
所以我想說的最后一句就是，正因為其他人不感恩，你做到了，就會非常的加分，甚至在別人眼里變得十分出眾。
我希望能看到這篇文章的年輕人，不要像我一樣，因為矯情、任性、不靠譜、不懂感恩，把一條又一條的光明前路，慢慢變成一條一條的絕路。
我是一個失敗者，你們不要學我。
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