【峰會】餐飲大咖上演巔峰對決，火力全開探路行業轉型

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融資2.5億的黃太吉、憑借粉絲經濟蒸蒸日上的伏牛堂，是當前餐飲業寒冬中難得的亮色。然而，如果因此將黃太吉、伏牛堂等互聯網餐飲企業視作餐飲業的未來，西貝、金百萬等傳統餐飲企業顯然不會同意。與傳統餐飲相比，互聯網餐飲真的是一種更先進的餐飲業形態嗎？將于11月21日舉行的中國餐飲O2O高峰論壇暨2015餐飲領軍者年會上，互聯網餐飲企業新銳將傳統餐飲企業大咖，就餐飲業如何轉型發展的話題上演一場大辯論。這將是一場關于整個餐飲業向何處去的大討論，必將成為中國餐飲行業互聯網轉型之路上一次關鍵的路徑探索。

由于多年來利潤持續下滑，餐飲業的轉型和創新迫在眉睫。2008年-2014年，餐飲行業收入增速從24.7%跌到了9.9%。2010年全國餐飲百強企業純利潤在10.4%左右，到2014年已降至4.5%。在互聯網+的大勢下，餐飲O2O擴大了需求，曾被認為是解決餐飲業困境的最佳方案。然而對餐飲企業自身來說，以外賣為特征的O2O也搶奪了門店客源。在人力、租金、物流等成本猛漲不跌的壓力下，餐飲行業市場總量難有實質性的突破。

在全行業面臨寒冬的大背景下，黃太吉如何實現與2.5億融資額相稱的高成長性？粉絲經濟能否成為穩定可持續的增長動力？傳統餐飲企業如何擺脫利潤下滑的陰影？餐飲業O2O將如何促進行業轉型？中小餐飲企業如何在行業寒冬中求得發展？這些近期餐飲行業熱議的焦點話題，都將在本次峰會上，由行業大咖、投資人、餐飲企業董事長、餐飲行業媒體觀察家進行充分探討。屆時，黃太吉餐飲創始人赫暢、伏牛堂創始人張天一等互聯網餐飲新銳，與西貝創始人賈國龍、外婆家創始人吳國平、金百萬創始人鄧超等老牌餐飲企業大咖，將就互聯網的轉型方向做深入探討。百度外賣、大眾點評等平臺會發布餐飲O2O大數據，探索O2O如何服務于餐飲企業，U味兒等年度創新餐飲商業案例將會全景展示和發布，啟迪餐飲人的思維。可以預見這將是一場深度解讀、創意激蕩、高潮迭起的餐飲業商業模式盛宴。

據悉，本屆論壇規模空前，全國近3000家餐飲企業會參會，有影響力的餐飲企業家都會到場。騰訊財經頻道開設專題，全程深度報道。為激發更多的思維碰撞，本次論壇還將引入創新的對話形式，在演講、對話、案例分享等常規論壇形式基礎上，加入辯論式交流，讓對話嘉賓在思想交鋒中彼此促進，迸發更多的思想火花。相信本屆大會將為中國餐飲從業者帶來極具價值的啟發。

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