8年食品安全“老司機”創新餐飲服務新花樣

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作為全國食品安全宣傳周國家層面重點活動之一，由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國烹飪協會主辦，餐飲業食品安全促進中心承辦的“2018年餐飲業質量安全提升工程示范企業經驗交流會”舉行，新辣道、旺順閣、和合谷、西貝等十八家企業被授予了“餐飲業質量安全提升工程示范企業”稱號，數十家國內“餐飲巨頭”匯聚一堂，共話餐飲食品質量安全。

十八家“餐飲業質量安全提升工程示范企業”為中國餐飲行業樹立了一批標桿企業，并成為其他餐飲企業的榜樣，讓科學的管理、規范的落實與技術的創新能夠落到實處，真正提升餐飲業食品質量安全。

經歷三個月的篩選，十八家“餐飲業質量安全提升工程示范企業”脫穎而出，今年是“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作開展的第二年，更多餐飲企業和社會力量積極響應、參與。

今年評出的18家示范樣本涉及十多個省市，不但有國際知名品牌企業，也有伴隨著改革開放成長起來的民營企業；不但有一二線城市的品牌企業，也有三四線城市乃至縣級優秀企業；不但擁有老字號企業，也有新興的企業。

中國烹飪協會姜俊賢會長表示，通過“示范企業”遴選活動，能夠以點帶面，引導全行業努力實現誠信經營、守法經營、科學經營，通過創新不斷提高質量安全水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，增強人民群眾的滿意度和獲得感，實現我國餐飲產業的持續健康發展。

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食品安全是餐飲行業發展的基石，而每一位工作在餐飲行業一線的廚師及行業從業者，正是守護食品安全的“工匠”。從19世紀80年代涉足餐飲行業起，聯合利華飲食策劃就憑借著對美食的熱情，投身到與餐飲行業，特別是廚師共同發展的事業之中，致力于協助廚師與餐廳管理者滿足食客所需。

隨著互聯網影響力的不斷擴大，作為餐飲業食品安全促進中心的聯合發起方，聯合利華飲食策劃逐步將食品質量安全服務轉為線上線下結合的模式，不斷嘗試創新，為餐飲企業和廚師打造最前沿的體驗和服務。

一段嗨翻廚房的舞曲，唱盡后廚食品安全工作的艱辛與挑戰，盡顯師傅們將食品安全銘記在心并融入每天日常的嶄新風貌

聯合利華飲食策劃近期為了幫助廚師朋友們，解決食品安全知識培訓中的許多問題下足功夫，除了別出心裁的一段嗨翻廚房的舞曲，還上線了《我不是廚神！》趣味問答活動幫助廚師鞏固知識點，以達到強化記憶的目的。

一大波獎品等你來！

活動時間：7月18日14:30-7月19日23:59

與廚師并肩的工作與成長，使得聯合利華飲食策劃深刻的了解廚師對于餐飲行業發展的重要作用，不斷激發廚師靈感和影響力，探索行業的可持續發展之路是其責任與使命。

“2018年是聯合利華飲食策劃開展食品安全行動的第八年。八年來，我們與政府部門、行業協會、高等院校等展開深入合作。2016年11月，我們攜手中國烹飪協會共同發起成立了餐飲業食品安全促進中心，將促進中心作為服務餐飲行業、共筑餐飲業食品質量安全的平臺，挖掘餐飲行業中有價值的實踐、管理經驗，在第一時間了解餐飲企業的實際需求，更深入的探索服務模式的升級。”此次“餐飲業質量安全提升工程示范企業”遴選工作的承辦單位之一、聯合利華飲食策劃中國區總裁張海濤先生表示。

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未來，聯合利華飲食策劃將持續以餐飲業食品安全促進中心為平臺，通過聯合利華飲食策劃網站、微信公眾號等官方傳播渠道，以廚師的語言、更能引起共鳴的溝通方式，通過一分鐘短視頻，以動畫、漫畫、街舞、游戲、潮流音樂、趣味問答等生動有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識和技能，更加高效、便捷地為全國更多餐飲企業和餐飲行業從業者服務。

因為實在是太難打造差異化了，但是一旦抓住了大洗牌后的機遇，打造出了差異化，火鍋也是跑得最快的賽道。

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編輯：兩只魚 | 統籌：鶴九

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