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早餐、餅店、外賣萬能盈利款
麻醬火燒是老北京的一種傳統美食，
也是很多北方人餐桌必點的主食。
好的麻醬火燒層層分明、香酥可口，
一口下去醬香濃郁、滿口回香。
可是很多人因不會制作餅胚和醬料，
導致做出的火燒口感差、味道多變。
為了幫助餐飲人低成本快速學習，
我們請了15年經驗的面點老師
帶來早餐、餅店、外賣盈利款：
老北京麻醬火燒！
這款火燒成本低至4毛錢左右，
毛利高達70%左右，堪稱盈利爆款！
而且制作簡單、標準化高，投入小，
非常適合低成本小白創業者。
課程中老師將包括：
“千層”起酥餳面技術，
秘制4合1麻醬料配比，
“搟、提、卷、按”4步制面方法，
等各個環節進行一一解析。
沒有經驗的小白看幾遍也能學會，
1個阿姨1口電餅鐺也能月入2萬+！
還可搭配湯、粉面、早餐一起售賣，
提升店鋪的利潤和轉化率！
課程核心亮點
老北京麻醬火燒
和面+麻醬餡+制作技巧0保留分享
課程中，15年面點師手把手教授預制餅胚、麻醬餅餡制作、烙制控溫流程、出品技巧等各個步驟，看1遍就學會，操作簡單，3分鐘出餐！
核心技巧一一解析，標準化度高
老師將火燒餅胚“搟、提、卷、按”4步制面一一解析，做出的火燒外酥內嫩，一口“掉渣”，層層分明，配合秘制4合1醬料配比簡直滿口流香！
大眾化，售賣廣，批量化，毛利高
老北京麻醬火燒是一款非常大眾化的產品，消費人群廣，成本可只要4～5毛，售賣至少2倍價格，小店也能日銷1500+個，適合沒有資金想開店的餐飲朋友！
早餐、餅店、外賣萬能搭配
老北京麻醬燒餅是一塊百搭、萬能產品，可在早餐店、中餐店、面館、外賣店鋪售賣，也可搭配胡辣湯、牛肉粉、酸辣粉提升店鋪轉化和利潤率！
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講師介紹
課程核心步驟
老北京麻醬火燒
第1步：麻醬餡的調制
1、麻醬餡的數據配比及制作方法
2、為什么不能直接用麻醬做餡？
3、麻醬餡批量制作保存方法
第2步：麻醬火燒面的制作
1、和面的配方及流程關鍵點
2、根據干濕,調整加水比例的要點
3、和面的正確手法技巧
4、餳面時間長短控制
第3步麻醬火燒餅胚制作
1、批量餅坯配比數據
2、搟面、刷醬技巧，如何出“千層”
3、面劑厚度、大小、重量、標準
4、如何按揉面劑，以達到最好呈現效果？
5、烤制出品顏色更好的小竅門
第4步：北京麻醬火燒出品
1、烙制火燒的標準時間及溫度
2、烙制時反轉手法及時間節點
3、出品成型的關鍵點，以及火燒成熟標志
課程福利
鎮店豆腐腦+老北京麻醬火燒，
原價359元的2款課程，
限時優惠價：249元！僅限前5名！
牛肉胡辣湯+老北京麻醬火燒，
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課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
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電話：13161569662
課程常見問題
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