• 古茗去年銷售1億杯的飲品 竟然是它……


    古茗2021年發展如何?古茗授權快報發布年度報告,展示了這一年的經營數據。


    “新”與“鮮”,是古茗2021年度的關鍵詞。新,在于產品的新,門店的新,更是理念的新;鮮,則是其在鮮果茶推新上,對于時令水果鮮度的追求。

    01

    門店:

    挺進更多新一線城市 店數漲幅達45%

    古茗一路勢頭向好,這兩年,門店數量迅猛增長。

          古茗門店數量:5945家

      。

    2017年,門店數首次破千,為1118家。

    2018年,門店數增長至1872家。

    2019年,門店數量持續上漲,達2765家,已比前兩年翻了一番。

    2020年,門店數量迅猛增長,在全國139個城市突破4000家門店。

    2021年,走進鄭州,踏入深圳,挺進新一線城市,截至年底,門店總數達5945家。

    綜合近兩年來數據來看,古茗的拓店路徑,以浙江為中心向外輻射,往更多大城市里去。2021年,新一線城市新增超過600多家古茗。

    整個2021年,古茗在全國新增近2000家門店,刷新單年增長紀錄。對比前一年門店數量,漲幅更是達45%之多。

    02

    產品:

    年推53款新品 飲品總銷量近7億杯

    2021年,古茗共推出53款新品,相當于每周推新。此外,還有21款人氣飲品回歸,以及對11款長期在售產品進行了配方升級。

          古茗銷售杯數:683,320,000杯

    一整年來,古茗飲品總銷量近7億杯。這其中,銷量榜首為“古茗奶茶”,銷量超過1億杯。

    飲品總銷量TOP5依次為:古茗奶茶,大叔奶茶,百香雙重奏,超A芝士葡萄,楊枝甘露椰奶。

    在小料推新方面,共推出11款小料,以滿足消費者不同口味的需求。

    小料總銷量TOP5依次為:多肉,珍珠,芋圓,椰果,蜜豆。

    不論是產品推新還是升級配方,旨在還原一杯飲品的本質——好喝。

    03

    原物料:

    以當季時令鮮果為主

    每一杯好喝飲品的背后,都少不了新鮮的原料。

    古茗在鮮果茶推新方面,追求水果的應季、應時,只推出正當季水果做的鮮果茶,“每一杯古茗水果茶,都使用當季水果。”

    在水果中也是優中選優,如:葡萄只使用當季新鮮葡萄,底端糖度要高于14度,單顆果重超過6克,比一般葡萄多掛枝10天。

          古茗自有檸檬基地

    其使用的水果包括:自有基地生產的香水檸檬,云南夏黑葡萄,智利車厘子,菲律賓金菠蘿,泰國金標龍眼等。

    2021年水果使用量:

      。

    應季水果

    西柚:7,826,000千克

    水蜜桃:6,731,000千克

    西瓜:4,120,000千克

    菠蘿:4,061,000千克

    龍眼:854,000千克

    車厘子:556,000千克

    牛油果:317,000千克

    多季水果

    葡萄:14,545,000千克

    橙子:8,433,000千克

    椰子:5,755,000千克

    檸檬:2,016,000千克

    草莓:2,015,000千克

    全年使用水果

    芒果:17,426,000千克

    百香果:12,115,000千克

    青橘:810,000千克

    其中,使用量較多的水果為芒果、葡萄,折合來看,約2.9億個芒果、超過10億顆葡萄,對應楊枝甘露、椰乳芋泥芒芒、超A葡萄等產品。在鮮果茶制作上,全程使用手剝、手搗、現切制作。

    在茶底使用上,選擇14種茶葉為底,好中擇優,從細節提升風味。

    2021年茶葉使用數量:

      。

    后岸紅茶:1,646,367千克

    茉莉花茶:719,202千克

    松雨烏龍:177,064千克

    奶綠花茶:147,916千克

    白桃烏龍:80,054千克

    而在乳品的使用上,一年用掉安佳淡奶油約800萬升、鮮牛乳700多萬瓶,賦予每一杯飲品新鮮、醇香的風味。

    04

    供應鏈:

    建設倉庫,完善冷鏈配送

    為保障產品的新鮮,古茗這一年全力打造供應鏈體系。

    建設倉庫,完善冷鏈配送,將供應鏈覆蓋到更多城市。

    2020年,古茗的倉庫數量是10個;到了2021年,倉庫已增至14個。

    冷鏈司機累計配送7萬多次,總里程數超過2600萬公里,可繞地球660圈。

    前一日采摘的鮮果,后一天就能配送到門店。完善的供應鏈以更高效的方式,為門店持續輸送更新鮮、更高品質的原材料。

    保持供應鏈比門店快一步,是門店拓展的基礎。

          古茗門店

    05

    線上:小程序、新媒體矩陣保持新鮮

    線下:推聯名產品提供樂趣

    在線上,小程序功能升級:升級會員體系,提供專屬等級福利,積分兌換限量周邊。

    小程序使用人數大幅增長。從去年的1400萬人,提升至3000萬人;與初使用時的100萬人相比,更是激增30倍增長。通過小程序,為消費者提供更多便利與福利。

    在小紅書、微博、抖音等社交平臺上,有關古茗的新品、標記生活等多話題出現,激發口碑效應,將品牌與產品信息更多地傳遞給消費者。

    在線下,古茗通過產品聯名、品牌聯名、電影聯名、藝術家聯名等多種跨界聯名模式,將產品更多地帶到消費者日常生活中去,以更好看、更好玩的形態,與消費者構建連接。

    這一年,古茗蓄積的品牌勢能爆發,門店數量、小程序會員數大幅增長,產品理念擊中消費者心理,供應鏈、原物料升級,其未來的發展引人注目。

     ·    

    ARTICLE 

    文章

    劉瀅

    EDITOR 

    編輯

    三月

    DESIGN 

    設計

    啊存

    REVIEW 

    復核

    阿魯

    ?
























    原創文章,作者:中國飲品快報,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/234491.html

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