新店開業，玩轉大眾點評，成為五星商戶并不難！

對于餐飲行業來說，大眾點評就是消費者的美食指南。互聯網時代，面對眾多選擇，決定消費者走不走進一家餐飲店鋪的關鍵，不是裝修、規模和價格，而是手機APP上的星級、打分與評價。

他們會因為一條差評迅速屏蔽掉一家餐廳，也會因為眾多好評毫不猶豫作出決定。顯然，比起單方面輸出的店鋪推廣，消費者更愿意相信口碑的力量。

大眾點評營銷有多重要

2015年10月，一則重磅新聞震動了所有餐飲企業：美團和大眾點評宣布合并，中國最大的互聯網O2O公司誕生。四年過去了，在消費者越來越倚賴互聯網的今天，大眾點評仍占據著餐飲營銷的第一把交椅。

即使是在三四線城市，大眾點評效應也十分明顯。在面對每年8000入駐費用的大眾點評，和每年5000入駐費用的其他平臺時，多數餐飲老板選擇了前者。

畢竟，無論是訂單數量還是評論質量，大眾點評的優勢都太明顯。2018年的數據顯示，商家入選大眾點評必吃榜，簽到數年同比增加74%，瀏覽曝光量同比增加681%，人均瀏覽次數增長63.6%，線上交易總額平均增長51%，異地流量平均提升108%。跟著榜單去消費已經成為大多數消費者的用戶習慣。

在年輕人越來越宅的今天，“酒香不怕巷子深“的線下傳播早已失去了意義。而對餐飲商戶來說，不入駐大眾點評，不研究大眾點評營銷策略，就等于失去了一個最主要的線上傳播渠道。

新店開業，如何迅速

利用大眾點評積累人氣

很多佛系商家，不懂得在開業前期上線大眾點評，導致消費者要么搜索不到店鋪，要么搜索到一個零評論零星級的店鋪，產生“這家店是不是已經倒閉了”的錯覺。

一個良好的開端是成功的一半。在新店開業前期，利用大眾點評積累人氣是必要的，這也是為以后的沖榜、星級奠定基礎。

商戶通最主要的作用，就是幫助店鋪進行形象包裝和基礎運營。在開業前期上線商戶通，不僅可以美化店鋪的形象，給用戶傳遞最直觀的信息，還可以通過精細化運營提高顧客到店率。

新店開通商戶通，以下內容是必須要注意的：

一是店鋪產品和環境圖片，越精美越好。作為老板，你可以沒有精致的環境，但不可以沒有精致的照片。一張干凈整潔的店鋪照片是令消費者放心的基礎。

二是完善基礎信息。基礎信息包含地址、營業時間、設施服務、獲得榮譽、品牌故事等。設置地址時務必要保證清晰，并寫清楚參照物，如公交站、某建筑物前后，避免XX街道XX號這樣的描述。

以上兩家商鋪，緊挨著開在同樣的位置，但看大眾點評的基礎信息，你更信任哪個？事實是，第一家店鋪開了不到半年就關閉了。

三是個性化設置。利用商戶通，店鋪可以設置閃惠買單、設置團購套餐、設置代金券等，通過這些設置可以有效增加獲客，提高轉化率。

在開業前上線一場霸王餐營銷，可幫助店鋪更高效的獲得早期獲客，增加曝光積累口碑。

有些餐飲老板會擔心，做霸王餐會吸引來想占便宜的低素質顧客。其實，根據大眾點評的霸王餐篩選用戶機制，這種情況極其少見。

目前，霸王餐用戶已經成為一個組織，他們是樂于寫評價的意見領袖，是有一定包容度并積極提供反饋的高級VIP用戶，因此可以算專業評論員。

得到專業評論員的五分好評，抵上好幾個初級用戶的評價，且高級VIP評價會放在評論靠前的位置，對未來的消費者也有參考價值和引導價值。

（一個V7差評帶來的負面影響，瀏覽量1384）

如何做霸王餐營銷，抓住第一批核心用戶，獲取他們的優質點評？細節決定評價高低。

比如在確定了霸王餐用戶后，主動致電預約時間，避免出現人群集中扎堆，用戶排隊預約不上的情況，影響店鋪好感度。

以及提供優質的服務。提前培訓服務員很有必要，有些服務員不理解老板做霸王餐的初衷，怠慢了用戶，引起不良評價，效果適得其反。關于霸王餐的運營技巧還有很多，未來我們會發文詳細地講述霸王餐的操作技巧。

除了霸王餐營銷，餐飲店鋪也可以嘗試爆單活動。在開業前，上線低于五折的團單，借助大眾點評的高級VIP推送渠道，讓更多優質用戶購買團單，起到快速營銷積累人氣的作用。

新店入駐大眾點評，

需要避開的誤區

新店開業，在沒有做好準備的前提下盲目利用大眾點評營銷，效果只會適得其反。

刷單可以說是大眾點評營銷里最忌諱的手段。大眾點評發展至今，所有的產品都很成熟，遠不同于七八年前了。有的店鋪急功近利，依舊企圖走捷徑，那么一旦有前科，每年的必吃榜、黑珍珠評選，注定與你無緣。

遇到差評，最低階的做法一是在評論下懟顧客，二是找人刪掉評論。

2018年底，消費者王先生向12315和12345平臺投訴，稱其因在大眾點評上給一家餐飲店打了差評，遭到商家言語攻擊。結果以商家對消費者賠禮道歉結束。

面對差評，處理不好不光是賠禮道歉的問題，還是店鋪形象損失的問題。網絡的一大特點就是公開透明，任何一句有攻擊性的言語，都會被消費者記在心里，形成惡性循環。

其實，遇到差評最好的處理就是端正態度，讓其他消費者看到店鋪的努力。店鋪也可以在餐桌上貼一個問卷二維碼，或者用餐體驗手冊，把用戶的情緒引導至問卷，減少差評率。

作為一個餐飲老板，不僅僅是能吃苦、會管理、善交際就能夠成功的，需要不斷的總結經驗、學習新知識。特別對于傳統餐飲店來說，重視大眾點評，也是積極擁抱互聯網，讓店鋪營銷更加專業化的有效途徑。