提起如何激勵餐廳員工，不少老板都抱怨傳統的激勵手段行不通，但也有一些有作為的餐廳管理者將經驗付諸實踐中，創造性地總結了不少行之有效的低成本甚至零成本的軟性激勵方法。
什么是軟性激勵法？到底應該如何有效地利用并激勵餐廳員工呢？
不斷認可員工
杰克·韋奇說：“我的經營理論是要讓每個人都能感覺到自己的貢獻，這種貢獻看得見，摸得著，還能數得清。”當員工完成了某項工作時，最需要得到的是上司對其工作的肯定。
餐廳管理者的認可是一個秘密武器，但認可的時效性最為關鍵。如果用得太多，價值將會減少，如果只在某些特殊場合和少有的成就時使用，價值就會增加。餐廳管理者可以打一個私人電話祝賀員工取得的成績或在公眾面前跟他握手并表達對他/她的賞識。
大部分企管顧問指出，每名員工再細微的好表現，若能得到認可，都能產生激勵的作用。拍拍員工的肩膀、寫張簡短的感謝紙條，這類非正式的小小表彰，比一年一度召開盛大的模范員工表揚大會，效果可能更好。
真誠贊美員工
這是認可員工的一種形式。很多餐廳管理者都吝于稱贊員工做得如何，有些人將此歸咎于缺乏必要的技巧。其實，稱贊員工并不復雜，根本無需考慮時間與地點的問題，隨處隨時都可以稱贊員工。
如在早會上或集會上、團建或辦公室里，任何可能的機會都給予一句話的稱贊，就可能達成意想不到的激勵效果。當成績在員工們頭腦中還很新奇的時候，表揚員工會起到非常奇特的效果，最有效的做法就是走到下屬中間，告訴你的下屬：“你的行動給我們餐廳帶來了收益!”、“你做得太棒了，再加把勁創造更高的記錄，到那時我要給你開慶功會”……要抓住任何一個立即傳達的贊揚能帶來積極影響的機會。
給予榮譽和頭銜
為成績突出的員工頒發榮譽稱號，是對其工作的認可，讓員工知道自己是出類拔萃的，更能激發他們工作的熱情。
員工感覺自己在工作上是否被重視是工作態度和員工士氣的關鍵因素。餐廳管理者在使用各種工作頭銜時，要有創意一些。可以考慮讓員工提出建議，讓他們接受這些頭銜并融入其中。最基本地講，這是在成就一種榮譽感，榮譽產生積極的態度，而積極的態度則是成功的關鍵。
給予一對一指導
指導意味著重視員工的發展，而餐廳管理者僅僅是時間投入。但這一花費的時間傳遞給員工的信息卻是你非常在乎他們！對于員工來說，并不在乎上級能教給他多少技巧，而在乎究竟有多關注他。無論何時，重點是肯定的反饋，在公眾面前的指導更是如此。在公共場合要適當認可并鼓勵員工，也要及時對員工的一些做法和行為予以指導，提出合理的意見和建議，幫助他們更好的完成工作。
適當授予權利
授權是一種十分有效的激勵方式。授權可以讓下屬感到自己擔當大任，感到自己受到重視和尊重，感到自己與眾不同，感到自己受到了上司的偏愛和重用。在這種心理作用下，被授權的下屬自然會激發起潛在的能力，甚至為此兩肋插刀、赴湯蹈火也在所不辭。比如可以委任表現突出的員工一些小職位，這樣不僅能激勵員工進步，也能帶動其他員工的進步意識。
團隊建設活動
不定期的聚會可以增強凝聚力，同時反過來也有助于增強全體員工的團隊精神，而這樣做最終會對工作環境產生良性影響，營造一個積極向上的工作氛圍。如中秋節前夕的晚會、元旦前的野餐、重陽節的爬山、三八前的出游、員工的生日聚餐、團隊慶功會等，這些都可以成功地將員工聚到一起度過快樂的時光。同時，最好再將這些活動通過圖片展示、DV攝制等手段保留下來，放在團隊的網站或網頁上，讓這些美好的回憶成為永恒，時刻給員工溫馨的體驗與歸屬的激勵。
休假制度和獎勵
服務業中，餐飲行業的休假非常特殊。實行爭取休假時間的競賽，為爭取15分鐘或者半個小時的休息，員工會像爭取現金的獎勵一樣努力工作。在許多情況下，當員工面臨選擇現金和休假獎勵時，他們都會選擇休假。如果一個業績目標是由團隊或所有員工來完成時，最適合的獎勵就是休假。
總結
我們都知道，最深刻、最持久的工作動力，源自于價值觀和愿景 。雖然高額獎金也會激勵員工，但也容易讓人產生一種“為了金錢而工作”的感覺，反而會破壞了“純潔”的內生動力。相比金錢的回報，人類更渴望的，還是內心的滿足 。因此，試試0成本軟性激勵方法，或許會在激勵員工方面達到事半功倍的效果。
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