不是廚師行業工資低，而是你的工資低！

以廣州為例，某大型餐飲集團旗下的一家餐廳，要聘請一名粵菜頭灶，開價15000—20000（稅后），但前提是，要么你自身技術過硬，能有新的技術帶進去教給廚師們；要么能根據市場，開發拳頭產品，不會隨隨便便就被人復制走……等一堆的條件。

是的，很多廚師看到這條招聘時，都心動了，可再看后面的要求，都打退堂鼓了。也有大著膽子去應聘的，可是進去沒多少天，就被“請”走了。

這個例子說明，工資跟個人能力是相關的，人家倒想給你 2萬月薪，可你有本事來拿嗎？

為什么別人的工資會比你高？

當我們在抱怨工資低的時候，為什么我們不想想，為何當初一起入行的兄弟，現在都拿多少多少錢了，而自己的工資還是沒漲多少？

到底是自己懷才不遇，還是能力不夠？到底是只有自己比別人的工資低，還是全部廚師的工資都低？自己是否精益求精了？是否一直在堅持學習、在自我提升？

在我們做這篇文章之前，曾采訪過許多大廚，其中就有一位指出說：那些抱怨工資低的，多半是無能的人！話雖直接，但卻是一針見血。

其實我們說的廚師行業工資低，往往是指起步階段的工資低，工資高的廚師，都是在后期憑自己的能力去獲得的，所以要想工資高，一定得靠自己努力。

決定收入的不是行業，而是我們自己！

這個世界上，從來沒有一種工作是“錢多、活少、離家近”。在每個行業，如果想掙得比同行多，你都必須加倍努力，讓自己的才華變現。否則，你就只能接受行業的基礎工資水平。

這是一個是金子就得持續發光的時代，雖然并不是每個人都能遇見伯樂，但機會只會留給有準備的人，如果你現在不儲備更多的能力，那么即使機會來了，也會失之交臂。

其實在這個行業里，我們只有兩種選擇：要么自憐自艾，繼續抱怨，做一個工資低的人；要么發奮圖強，出人頭地，做一個工資高的人。

想拿高工資，必須先擺正心態

在我們紅廚網接觸過的廚師里頭，不乏有許多工資過萬、好幾萬的廚師，我們發現，他們都有一個共同的特點，那就是心態端正。

是的，很多廚師都想拿高工資，但要知道，高工資的廚師們都是一步一步熬過來的，要想像他們一樣，只有走一次他們走過的路，才有可能得到你想要的。而擁有良好的心態，是我們必須具備的首要條件。

1，恒久心態

作為廚師，首先應該有終身從廚的心態，你既然選擇了廚師這個行業，就不要經言放棄。要不斷努力，不斷進取，再加上不達目的不罷休的心態，并且不為各種外界因素而影響，始終如一，毫不動搖。

記住，成功的廚師都要過這一關，他們永遠都不會放棄，因為放棄就前功盡棄了。

2，進取心態

想成才就要刻苦學習，更要善于學習。需要學習的東西很多，比如實際操作技能、理論知識、道德品質、為人處事等等。

凡事都要多問、多做、多動腦筋想，要活學活用，不要生搬硬套，下班后多看看烹飪書籍。雖然書上的知識不一定全部能用上，但有一些總會對自己有用。

把有用的東西記錄下來，時常去回想，去練習，不要一下班就聚眾打牌、上網聊天、玩游戲。人生是很短暫的，在學習中度過每一分鐘，成功離你就不遠了。

3，積極心態

俗話說：“積極的人像太陽，走到哪里哪里亮；消極的人像月亮，初一十五不一樣”。

所以，我們應該保持一個積極的心態，看事情、做事情應多看好的、積極的一面，不要只關注消極的一面。

其實任何事情都有兩面性，成功與痛苦往往是同時產生的，如果只想困難，就會在前進路上猶豫不前，你要把困難當做墊腳石，只有跨越這塊石頭，你才能往更高的臺階發展。

4，謙虛心態

有的人做了幾年，見過一些東西，就認為自己很棒了，什么都會了，誰都沒有他強，就開始狂妄了。

誠言，有自信固然可貴，但如果太自大，必然會遭人討厭，因為你滿腦子都是自己的優點和長處，沒有一點缺點，這樣下去就會聽不進不同意見，更聽不得批評意見。

要知道，任何人都是喜歡謙虛、誠懇、會做人的人，沒有幾個會喜歡狂妄、自大、自滿的人。你有點小個性別人可以容忍，但如果是自視過高，就會越來越孤立，離成功之路就會越來越遠。

5，平常心態

在人生的道路上，什么大起大落的事情都可能會遇到，這是很正常的。而作為廚師，不管你是取得了驕人的成績，還是遇到了重大的挫折，都要用平常的心態去對待。我們采訪過的烹壇前輩、名廚、大師，在十幾年、甚至幾十年的從廚歷程中，都遇到過各種各樣的考驗，但他們都能用一種平常的心態去坦然面對，所以才能取得今天的地位。

這真是一個工資低的行業嗎？

為什么有人成功有人原地踏步？

值得我們深思。

寫在最后：

如今，廚師的社會地位越來越高，也吸引更多的人加入到這個隊伍里來。廚師雖然辛苦，但也是一門手藝，也可以說是一門藝術。只要肯辛勤付出，總會有回報。點擊下面的二維碼，看看這家餐廳如何打造年薪40萬元的廚師。