欖菜青豆泥
原料：甜豌 豆、欖菜、開 牙紅 豆
調料：鹽、蔬之鮮、砂糖、橄欖油
制作：
1.甜豌 豆加鹽放 水煮10分鐘撈出沖涼、 用漏漏勺壓出沙粒， 用紗布擠 干 水分備 用。
2.紅豆清洗 干凈加純凈 水、少量量鹽上籠蒸熟 至紅 豆開花撈出備 用，橄欖菜清洗 干凈、炸酥脆備 用。
3.將鍋中加 入橄欖油炒制、 青 豆泥泥 小 火慢炒、炒出 豆腥味后加鹽、蔬之鮮、砂糖炒勻盛入器皿，上 面放上紅豆，最后撒上炸好的橄欖菜酥即可。
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