99歲老字號同盛祥逆生長，顛覆設計性逆轉傳統印象~

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提到陜西特色名吃，牛羊肉泡饃首屈一指，而西安民間有這樣幾句流傳已久的話：“提起長安城，常憶羊羹名，羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”。因此同盛祥也是來西安必須要打卡的網紅店之一！不過與以往不同，今年99歲的同盛祥迎來了自己的新店~

西安·同盛祥大唐不夜城店

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大唐不夜城店面積共占1500㎡，餐廳“鬧中取靜，坐落于西安有名的網紅街，面朝大雁塔，景觀極佳~

店內設計細節處處透著新中式的基調韻味，將人們對泡饃館“亂、擠、鬧”的刻板印象徹底打破。

一層空間的構成不管是色彩，還是紅磚墻面，都是圍繞著紅磚元素展開。相對于現代材料，更容易讓人產生情感共鳴喚起記憶，這對于老字號餐飲空間營造而言，無疑有著天然優勢。

整個空間的構成上借鑒維吾爾族葡萄晾房的建筑形式，使空間分而不隔，形成獨特的視覺效果。

用餐區內主要使用低亮柔和的燈光使空間更富情趣，同時燈罩的設計上重新解構伊斯蘭元素，營造出不明顯的伊斯蘭元素風情~

空間內紅與黑互相搭配既有經典的時尚感，又與同盛祥仿古建筑的外形相得益彰，體現著中國的傳統風范。

空間的錯層被設計成相對有包圍感的卡座空間，同時弧線的造型使空間顯得更為時尚新穎~

吧臺式的就餐位，可以讓客人直觀的看到泡饃的制作，增加游客用餐體驗。

紅磚錯層搭建的的小包間通透而獨立，保持私密性的同時也與外部空間聯系。

大包間最多可容納16人同時用餐，空間內內大面積的玻璃，明亮的櫥窗，不僅滿足商業功能也滿足了審美需求，為食客提供完美的用餐體驗~

在餐飲行業，能20年不倒的不多，百年還在的基本就鳳毛麟角了。百年老店難，無非是在經營的過程中跟不上時代潮流，老化。在新時代市場競爭激烈的浪潮中，大批老店面臨著消費脫節、顧客流失的經營危機。此時對消費場景和產品研發進行升級就相當重要了。

來源：餐飲視界，via：旖旎（侵刪）圖：旖旎（侵刪），文：餐謀長品牌策劃/阿政

這里是餐飲老板找方向的地方

這里也是設計師找靈感的平臺

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