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便利小吃店對于人們早已不再陌生，它早已走入了人們的生活。傳統業態如何創新如何發展？是擺在每個創業者的面前第一要務，今天且看這家24小時經營的小吃超市。
她的名字叫黃小沐 號稱美食小吃超市 有幾個不錯的設想
（1）24小時營業：要把她做成如同你家樓下的便利店一樣方便貼心 （2）沒有招牌菜：但歷時一年多研發精選的四十幾款，樣樣是經典 （3）中央廚房 冷鏈配送：直徑三公里配送，可以把她當成你家廚房 （4）籌碼點餐 插牌定位：給小吃堂食插上科技時尚的翅膀，方便！ （5）有顏值 有腔調：美食中的星巴克，小吃店也走文藝風！
文藝范設計，有強烈歸屬感
黃小沐便利小吃店在廈門市思明區嘉禾路1號106店面，靠近肯德基，是一家24小時營業的小吃店。這是一間文藝范、有逼格的店，他被稱為小吃界的“星巴克”，他堅持做親民接地氣、人均消費僅30元左右。
“黃小沐”是一家不普通的小吃店，上下兩層，透著溫暖的燈光，線條雖簡單卻時尚大方。一層是點菜區和一排小方桌，二層的座位多一些，方桌、吧臺桌，大約能容納三十多人。
原木色的主色調，簡單的線條組合，鵝黃色的燈光，店內營造出再文藝不過卻也讓人倍感溫暖的就餐氛圍。
24小時經營 籌碼點菜 自由選餐
1、24小時經營
大眾的生活越來越個性化多樣化，無論何時都可能有用餐的需求，黃小沐要做成如同你家樓下的便利店一樣方便貼心。
2、籌碼點菜
點菜系統挺有意思的，一樓的點菜區，長長的柜臺上擺放著各種小吃的樣品或圖片，每道菜的旁邊都有一個小罐子，罐子里是相應的籌碼，標著菜名和價格，喜歡什么就拿什么籌碼，不過，涼菜和飲料則是自取實物，然后統一到收銀臺結算。
3、識別下單
籌碼入盤，您所挑選的菜品和數量直接顯示在系統中，點菜下單一步到位。
結賬后，收銀員會給你一張位置卡片，將卡片插到桌上的卡槽里，服務員就能知道你的位置，據此上菜。
所有過程非常迅速，一步到位。如同超市自選，非常便利，菜點完了，找個舒服的位置，開飯啦！
4、自由選餐
便利小吃的品種很多，對于喜愛者來說，簡單愜意就足夠百吃不厭。
把傳統小吃披上潮流的外套
菜品多種多樣，辣的不辣的，包容各菜系，有小火鍋、冒菜，五款湯品，九種米飯套餐，六樣不同的面條，還有炒菜、豬排、羊排、雞腿等等，涼菜有五六種，酒水品種也不少，國內外都有，還有甜湯。
來來往往的人們從店門口走過，都會不自覺慢下腳步。入門裝修簡潔明了、年輕時尚，很接地氣讓人感到實惠。
寶島鹵肉飯、蓋澆飯、米線、湯面、點心一應俱全，不管是早點、午飯、晚飯，來這里吃隨時都有充足的供應.對于喜愛者來說，簡單愜意就足夠百吃不厭。
還有營養十足滿滿的燉罐
暖心誘人的鍋仔
還有經典小冒菜這可是店內難得的大家伙，冒菜當中配有火腿片、牛百葉、豬血、花菜、小白菜等味道極贊。
老板對這家店的菜品要求極高，正常一家餐廳能有幾個主打菜做好就很不錯了，但既然作為“便利小吃店”，就不應該像特色菜餐廳一樣，而是每道菜都要好吃。
黃小沐團隊花了接近一年時間對40左右個菜品精心研究，拍菜品的攝影師是這樣評價的：“太屌了，還沒有碰到過一家餐廳什么菜都好吃的”。有了這樣的內功，中央廚房的標準化正在緊鑼密鼓的完善中，相信很快在你家樓下就會有一家黃小沐了，真正的24小時社區便利小吃店！
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作者：Lilo | 餐飲O2O | 整編：小貝
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