如果麥當勞決定大變樣，后果是… | 前沿

說起麥當勞

可能你腦袋里呈現的都是….

但是如果麥當勞決定大變樣…

麥當勞決定用你最熟悉的食材，請來法國藍帶廚藝名校畢業的新晉名廚“小寶君” 魏瀚先生，廣州知名的五星級酒店，料理出一餐“麥麥全席”。

勢必徹底扭轉大家對快餐食品的固有觀念，讓消費者以全新視角了解麥當勞如何將新鮮、健康、安心從農場帶到餐桌。

7月14日

麥當勞優質食材 + 法國藍帶名廚主理

五星級酒店環境+自然風花藝內飾

親自定制心意 的九道創意料理

你（絕對吃過的）的麥當勞食材

制成你（從未見過的）九道創意料理

講述你（很有可能不知道的）品質故事

“麥麥全席”全方位剖析

—前菜—

夏日花園

選用麥當勞安全優質雞腿肉，運用低溫烹煮的制法，淋上特調酸甜汁，配搭來自規范農場的優選蔬果，包括結球生菜、紫甘藍、白甘藍、玉米、番茄，再加一抹山東紅富士蘋果的脆……宛如初次邂逅夏日花園的陽光與新鮮。

田野仙蹤

選用麥當勞新鮮優質雞蛋以及安心豬肉。香噴肉糜肥瘦剛剛好，輕輕切開，溢出溏心蛋黃。透過豬肉的酥脆與雞蛋的軟嫩，迸發出味覺鮮體驗。

—湯—

一顆番茄湯

選用麥當勞新鮮本地紅番茄、100%純牛肉、優選洋蔥。將一整顆番茄，浸在文火慢熬的番茄濃湯中，入口即化，這一抹紅下包裹著更多驚喜，熟嫩牛肉糜混合新鮮洋蔥，帶來意料之外的濃郁體驗，這個味道完全能吃回童年的感覺。

—主菜—

我的名字叫牛

滑鐵盧戰役中戰勝了拿破侖的惠靈頓將軍，很喜歡的牛排做法，靈感源自于此。將巨無霸中的麥當勞100%純牛肉和濃郁黃車達芝士放入酥皮派中烘烤，佐以巨無霸獨家秘制醬，全新演繹歐陸名菜，就是這么牛！

—主食—

大米薯條

精選一年一熟的東北粳米，借鑒江南傳統小吃粢飯糕做法，制成大米薯條，蘸經典番茄醬。外脆里糯，滿口米香，享受簡單美學趣味！

—甜品—

圓舞曲芝戀

選用麥當勞高品質醇香奶漿與濃郁奶酪交融，凍成流心奶香球，配上風味醬，讓酸、甜、奶香的絲滑在舌尖跳躍、旋轉，如同一支曼妙的圓舞。

—特飲—

豆蔻青汁

牛油果奶昔相信好多人吃過，但牛油果泥配搭上優品豆漿的溫潤口感，這就是一個很大膽的嘗試，而結果讓人驚喜，兩種香醇的味道匯集成一首婉約小曲，讓你在云端輕盈旋轉。

日出/日落莫吉托

選用麥當勞經典的菠蘿醬，草莓醬，雪碧。繽紛鮮果，跳入酷爽汽水，用青檸薄荷葉點綴，菠蘿代表日出，草莓代表日落，紅黃兩色又剛好是麥當勞的主色調，可見這兩杯特飲的設計頗費心思。飲一啖，讓朝出夕落景致中的無酒莫吉托帶來一縷夏日清涼。

特調紅與黑

當醇香紅茶遇見100%現磨阿拉比卡咖啡，手工特調黃金比例淡奶，茶香、啡香、奶香，這種混搭又和諧的味道，對于廣東人并不陌生。

同時，借著這次麥麥全席，麥當勞更提出了希望能引領菜單上的三大變革：

更少鹽 | 更好油 | 更多蔬果谷物

健康均衡是餐飲業趨勢

1.更少鹽：麥當勞中國自2010年起，菜單減鹽已累計超過450噸；例如：漢堡面包（約減10%）、番茄醬（約減10%）和薯條（約減20%）。

2.更好油：麥當勞正在中國測試新配方的食用油，計劃在2017年起將全國餐廳的食用油由棕櫚油逐步替換為葵花籽和油菜花籽新配方混合油，其營養結構更佳，能大幅降低飽和脂肪酸，更有助于健康。

3.更多蔬果谷物：麥當勞2016年在中國陸續推出多種均衡菜單：

• 麥鮮粥：2月全國上市；含薏米、紅蕓豆、燕麥、大米四種谷物；

• 全麥添加麥滿分：3月全國上市；每個麥滿分添加8克全麥；

• 美味鮮蔬杯：5月全國上市；含番茄、胡蘿卜、紫甘藍、白甘藍和生菜五種蔬菜；

• 蘋果片：6月在北、上、廣、深、津上市；切片袋裝，方便孩子食用。

聽說，這場宴席于七月初在網上開放報名，吸引了超過百萬粉絲爭搶150個席位。

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作者：Lilo｜來源：餐飲O2O｜整編：小貝

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