說到酸菜魚里的網紅
太二肯定能占一席之地
明明做的是酸菜魚
卻打著“酸菜比魚好吃”的口號
也是相當另類和特立獨行了
太二的信仰是產品體驗，在這個信仰的指導下，
會發生很多不同，比如更在乎的不是營業額，
太二的KPI永遠是產品體驗，
如果產品體驗不好，寧愿KPI不增加。
所以太二會限制每天的供應量，
因為在能力不夠的情況下提升供應量，
會降低產品品質和體驗。
太二的入門“店規”
太二對產品也有一些規則，
例如，不允許客人加辣和減辣，不允許直接打包外帶。
然而最近
酸菜魚又出了個新產品
不賣酸菜也不賣魚
竟然賣起了大米！
并且將這款米命名為大力米！
據說，大力是指做飯時呈現出的
激情萬丈，忘我投入的狀態
還貼心地給出了煮飯流程
1.建議用純凈水煮
2.洗米輕輕的攪拌，別大力搓，洗1次
3.煮1罐米放300ML純凈水
4.建議煮1罐米加1包油鹽包
5.飯煮好后燜10分鐘，吃前先用飯勺刨松
6.30分鐘內把飯吃完味道最好
7.這樣還不會，就去太二店里學習
看來，在太二眼里
吃飯真的是一件很嚴肅
很值得認真對待的事情了！
再來看看這款米
從外盒包裝上可以看出
這款大力米依然沿用太二的畫風
黑白的手繪素描，魔性的太二主角
辨識度超高
里面的獨立小包裝則采用鋁制罐裝
以“大力米”為主視覺
底紋采用無數放射性小線條模擬大米的形狀
小份量的包裝對于大米能有很好的保鮮作用
不走尋常路的太二酸菜魚
之前還開了個“太二中醫館”
專治人類的各種“不二”癥
什么是“不二”癥
過于正經、缺乏好奇心、盲目跟風、杠精等
都在太二的治療范圍哦
果然，在太二的眼里正常人都是需要“治療”的
場館還像模像樣地設計了
診斷區、治療區和藥房
診斷區
整體的設計依然很有“太二”風格
黑白漫畫的墻面
頂部吊著的黃色大藥包
與主題“中醫館”相呼應
以太二酸菜魚標志的大泡菜罐為中心
搭建各個診區
將品牌的酸菜文化發揚光大
還可以親手定制自己的泡菜罐
憑著獨特的畫風和超高的品牌辨識度，“出生”便自帶流量的太二酸菜魚注定要成為網紅，而其獨具匠心的菜品也沒有讓大家失望。
之后的一系列營銷也是緊跟品牌調性，圍繞“太二”文化，打造獨特另類的品牌形象。用實力在說明，網紅品牌也有很強生命力的。
總結：
太二酸菜魚的“中式輕餐”模式，對于餐飲經營者和餐飲創業者來說，不僅可以實現擴張和創業的“輕資產化”，實現輕投資、快回本、多賺錢、省人工省精力等特點。
太二酸菜魚的輕餐模式，已完成了標準化、小型化、精細化、明廚化，大眾化等“輕資產”要素，加上獨特的“二”文化和創意化，使得更容易傳播和擴張。
未來已來，輕餐風口已經來臨！創意化=好看的皮囊+有趣的靈魂，或許是通往前方的鑰匙！
– END –
來源 | 餐飲視覺研究室（id:cysjstudio）
整編 | 餐飲O2O——小貝
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