以五角場合生匯為例，商場共有9層，地下3層加地上6層，內部提供餐飲、購物、親子、麗人、休閑娛樂等多項服務模塊，共有305家店，屬于大型綜合性商業廣場，在五角場/大學區商圈內人氣排名Top1。
01
商場內部業態分析
合生匯商場業態一共分為五大模塊，其中購物占比最大，接近五成，其次是美食，占比三成。僅看餐飲方面，奶茶/飲品類店面數量最多，占比18.5%，其次是火鍋店和日本料理店，各占比10.9%。在所有的商家中，有六成左右除堂食外同時提供外賣服務，顧客來源主要是周邊寫字樓的白領與住宅人口。
據統計，除B3層（停車場）外，其他樓層均分布有餐飲店。由于很多人選擇駕車前來，為方便顧客從停車場直接上來就餐消費，B2層的餐飲店數量要多于其他樓層，同時，該樓層匯集的客流數量也遠高于其他樓層。
附：上海合生匯各樓層品牌及食客評分一覽表
02
商場外部商圈分析
01
1.5km范圍內商圈生態分析
如圖所示，1.5km商圈成熟度高，商圈成熟指數達到95%。其中，大型商場有29個，餐廳總數2471家。小吃快餐廳數量最多，占比接近半數，顧客最偏愛的菜系也是中式簡餐。輕餐廳和中餐廳排名其后，分別占比22.3%和17.8%。
1.5km商圈范圍內大型商場共有29個，占比5.4%，合生匯競爭壓力明顯。
服務上，生活類占比近半成，其次是金融。
休閑方面，麗人類占比最大，高達45.6%，吸引了較多女性顧客。其次是娛樂項目，適合家庭或者朋友間聚會。
機構中，教育機構高達390家，占比49.6%，擁有較大的學生客群，其次是政府機構，占比26.2%。
02
人口規模
1.5km商圈范圍內，人口聚集指數達到70%，常住人口不少且辦公樓很多。集聚了較多的住宅人口與白領一群，消費潛力巨大。
03
客群特征
客群消費指數為60%，消費能力略高于市內平均水平。其中，女性群體數量略高于男性，年齡多集中在19-30歲之間，整體偏年輕化，個人月收入5000-8000以上的人群占比29.7%
04
3km外賣洞察
3KM范圍內所有餐飲網點月售總單量302萬左右，單店平均每月交易824單，客單價47元/人，由于周邊寫字樓較多，白領群體很大程度上拉動了該區域內的外賣經濟。
區域內客群對小吃快餐的消費需求非常旺盛，五成的外賣單量來自于小吃快餐，其次是中式正餐與甜品飲品，單量與門店數成正比，但是銷量上中式正餐僅次于小吃快餐。
從單店平均單量來看，中式正餐表現突出，平均單量高于其他品類，但是平均客單價卻低于火鍋燒烤，這與商圈內的消費群體構成有關，商圈內除白領外，也存在較多的學生群體。
1.5km商圈范圍內，人口聚集指數達到70%，常住人口不少且辦公樓很多。集聚了較多的住宅人口與白領一群，消費潛力巨大。
總結
01
總體上看
整體看，該商圈成熟度較高，商圈綜合指數高達94%，無論是人口聚集度，競爭飽和度，客群消費力還是交通便捷性均高于城市平均水平，具備較大的消費潛力。
02
餐飲店選址來看
就餐飲店選址來看，合生匯入駐的餐飲店數量趨向于飽和狀態，商場內部和外部競爭同等激烈，客流容易被稀釋，對于想要新入駐的餐廳除了需要考慮餐廳類型，菜品等內部因素外，也要考慮到商場定位與餐廳定位是否一致（這決定了能否吸引到合適的消費人群），商場的引流能力如何等外部因素。
03
外賣的必要性
為尋求長遠發展，餐飲店也需要考慮是否開發外賣經濟，外賣是用戶選擇的另外一種就餐方式，從商家角度來看，是消費者更換了就餐場景。工作日商場客流量減少，所以打通外賣渠道一定程度上也可以緩解餐廳生存壓力。
合生匯位于城市中心，周邊商場林立，若選擇在此開店，則兼備挑戰與機遇。
更多餐飲行業大數據分析咨詢
掃描左側微信二維碼快速了解
聯系電話：13331816731
原創文章，作者：辰智，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/56664.html
