《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
幾千塊一天的地鐵、公交站臺廣告位，對于中小型餐廳來說必定是遙不可及，只能靠著鋪天蓋地的傳單勉強宣傳，但今天就讓小編帶各位餐飲同仁，分享一篇~~ 細數那些容易被我們忽視卻牢牢抓住顧客心的“免費廣告位”！ 01 隱藏的小紙條 大多數餐廳的營銷方式缺乏新意,且無法與消費者真正產生互動。相比之下,有些成本不高卻能實實在在讓人感覺到餐廳的用心之處的物件,反倒更容易給顧客留下深刻的印象,上海的一籠小確幸餐廳的“簽語餅”便是如此。 一籠小確幸餐廳在甜品中藏入各種寓意美好的簽語條，有趣而不重復,且這些簽語均出自粉絲之手,通過采納粉絲的文字,讓粉絲充分體驗到了進行餐廳品牌建設的榮譽感和參與感,品牌忠誠度自然大幅提升。 這樣一來不僅為顧客的用餐體驗帶來更多的驚喜,同時也賦予了餐廳更多的社交功能。一張張藏在簽語餅里的簽語條超越了一籠小確幸餐廳的主打菜品,成為這家店在朋友圈和微博刷屏次數最多的物件，營銷效果自然手到擒來！ 02 收銀小票 收銀小票除了方便顧客核算自己的購物清單之外,還能干點什么?放二維碼求關注?算了吧,這只會讓顧客更快地把它丟掉。 在創意大師手中,收銀小票也能成為餐廳招攬生意的利器。一籠小確幸餐廳在收銀小票的狹小空間上印了一些溫暖的話:“值得做的事都值得一做再做”“吃飽了就不空虛了”“你吃不動了?我才不信呢!”這些接地氣又有趣的話,無疑會給前來用餐的顧客留下深刻的印象。 雖然,這些購物小票還沒有珍貴到讓顧客收藏的程度,但至少能成為餐廳輸出自身價值觀的有效載體,何樂而不為？ 03 桌卡 “特色龍蝦飯15元一碗,只限今日”“新上15元龍蝦飯,歡迎品嘗”…除了展示食物信息之外,餐廳桌卡在更多的情況下扮演的是叫號牌的角色,枯燥無味,收效甚微。試想一下,當桌卡遇上創意,會是怎樣一種場景? 上海的桃園眷村餐廳將自家桌上的叫號牌變成了“脫單桌卡”,到店的單身顧客只要在收銀臺領取任一脫單桌卡,就能免費獲得“豆漿+油條”的“脫單套餐”,有10種脫單開場白任顧客挑選。 簡單的桌卡在進行創意打造后,重新煥發了生機。在博得顧客心一笑的同時,桃園眷村正式開始了從功能型功能型應用到內容型消費的轉型。 04 桌面 在桌面上進行創意營銷,相比菜單和墻面有更大的優越性。桌面離顧客最近,且能夠讓顧客較長時間集中注意力。無論是托盤上的一次性餐墊紙、高檔餐廳桌上的餐布、貼在桌上的圖片,還是桌子與隔板間的夾層,都能為餐廳帶來更多的營銷價值。 黃太吉餐廳在餐墊紙上給獨自用餐的食客準備了數獨游戲和時效性資訊。如此一來,單人用餐時便不會過于無聊。 05 包裝袋 微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmouchang 運營方：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouchang 本文來源：外賣運營指南（ID：waimaiyunyingzhinan） 作者：佚名 編輯：餐謀長品牌策劃/Shane 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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