• 微信支付樊宇:微信智慧餐飲助力行業升級

    穩定的顧客新增和留存,是品牌良性成長的關鍵。

     

    餐飲行業營銷的本質是通過到店客群的排位、點餐、支付、會員等來提升流量利用效率并擴大流量來源。

     

    餐飲行業流量無外乎直接流量和間接流量,直接流量就是那些到店消費的客群,間接流量則包括那些對產品感興趣的人、門店附近的人,不愿等待的人、附近點外賣的人、接收禮品卡的人、喜歡優惠的人以及對自己品牌有正向認知的人等等。

     

    如何有效的抓住直接流量,提升到店流量效率,擴大流量來源并將間接流量進行轉化呢?

     

    第五屆中國餐飲大數據應用峰會上,微信支付餐飲行業負責人樊宇先生解答了以上問題。



    如何提升到店流量效率?


    餐飲行業幾個重要的到店流量包括:點餐、會員和服務體驗。


    微信點餐


    微信點餐正在普及,特別是微信小程序的興起,使得肯德基、麥當勞、喜茶、西貝等讓微信點餐已經成為一種常態點餐方式,微信小程序點餐對餐飲品牌的流量擴展產生了重要的價值,用戶主動訪問小程序的量也得到了顯著的提升,總結來說,微信點餐為品牌前置營銷提供了有效流量支撐。

     

    在微信點餐的過程中,商家要做的是對顧客進行營銷和服務的轉化,把這個流量利用好是智慧營銷的重要形式,在點餐的頁面中,設置功能導航,同時可以添加加入會員、新人禮包和菜品推薦的彈窗,更好的實現會員轉化。


    會員機制


    會員是營銷過程中重要的一環,餐飲商家需要建立長效會員生長機制,制定會員成長計劃,會員成長金字塔的層級可以分為四層,從底端到頂端大致為:


    底層:非會員、一般用戶

    通過拉新形成的非會員或一般用戶,他們需要享有入會的權益。


    第二層:基礎會員

    通過全場券、會員價、積分、遠程取號等方式拉動活躍度的基礎會員。


    第三層:高級會員

    通過新品券、提前預定權限、外賣運費優惠、加速積分、專屬客服等方式留存下來的會員。


    頂層:精英會員

    可以直連店長、免密代扣、享有專屬活動特權的客戶。

     

    會員認知最大的挑戰是消費頻率,通過付費會員或儲值可以實現用戶的快速分層。


    用戶體驗


    目前,可以通過智慧化改造來提升用戶服務體驗,比如面包自動識別+無感支付、周黑鴨的全自助購物以及微信小程序+機器人送餐/飲料等等,大數據能帶來的是更加智慧的用戶體驗。


    如何擴大有效流量來源?


    位置流量、線下廣告流量、線上社交流量、品牌自由流量是餐飲行業的主要流量來源。

    微信支付開啟了行業數字化時代,人的數字化,從單一ID向全身份識別,而商品的數字化,是SKU多維識別和流通追蹤。

     

    數字化對餐飲行業產生了不可估量的作用,它讓餐飲選址更加精準,首先從人的數字化說起,在選址過程中,核心用戶群的屬性是一個極其重要的因素,性別、年齡、職業、家鄉等基礎屬性、人群的口味標簽、門店和用戶常住地距離半徑、獲客成本評估等都要用到大數據,這其實就是人的數字化的體現,再來看商圈的數字化,潛在商圈的屬性包括相似人群數量、商圈可觸達距離半徑、精品品牌數量、商圈發展潛力、門店最優面積等,這些都是通過數據模型分析出來的,掌握了數據,就能讓選址實現精準化。


    大數據選址目前比較成熟的一款產品便是商圈秀, 商圈秀將人的數字化和商圈數字化結合起來形成一個新的選址模型,維度涵蓋餐飲行業對選址的所有要求,既能幫您了解核心用戶群屬性,又能為您360度全方位分析商圈,您不妨掃碼體驗一下:


    掃碼體驗大數據選址


    選址實現后,數據開始在經營中發揮作用,餐廳核心消費人群的標簽數字化后,就能根據進行精準化營銷,根據客群屬性,將合適的產品賣給合適的人。

     

    數字化已然成為餐飲行業一大常態化經營手段,而社交成為流量擴散的重要方式之一,微信小程序可以通過三種途徑實現社交傳播:

     

    老客分享:通過高級會員或活躍顧客作為種子用戶,進行分享。


    激勵分享:通過小程序對分享用戶進行激勵,激勵他們進行有效傳播。


    趣味分享:通過趣味互動、情感共鳴等內容激發用戶傳播。

     

    餐飲商家要高度重視老會員的力量,線上社交的傳播很大程度是通過老會員的傳播增加了線上流量的擴大。



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    上一篇 2018年9月19日 18:00
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