近年，國內消費升級以及健康理念興起，傳統茶飲被賦予了新的時代意義，中國新式茶飲市場迅速升溫，以一種更時尚、更新鮮、更貼合年輕消費群體需求的方式，吸引了眾多年輕消費者的喜愛，并受到資本的熱切關注，成為整個餐飲行業最為醒目的增長極。
調查顯示，新中式茶飲的潛在市場規模現已達到400~500億元，金融資本向茶飲行業“注血”的新聞，頻頻見諸各大媒體。
茶飲市場的繁榮，催生了行業專業組織的誕生。12月16日，中國連鎖餐飲產業聯盟飲品專委會，在中國進出口貿易中心C區正式宣告成立。中國連鎖餐飲產業聯盟執行主席鄭軍志先生、中國連鎖餐飲產業聯盟秘書長高蒙先生以及眾多茶飲企業代表匯聚一堂，見證了這一重要時刻。
▲中國連鎖餐飲產業聯盟執行主席鄭軍志先生
鄭軍志先生為飲品專委會成立大會做開場致辭，宣布成立飲品專委會，并頒發任命書。林炳軍先生就任飲品專委會理事長，錢言女士就任秘書長。
▲錢言女士(左）鄭軍志先生（中）林炳軍先生（右）
鄭主席稱，“中國飲茶歷史悠久，新茶飲市場尚屬藍海。但是想要在此立足并不那么容易。在消費者不斷變化的消費心理和行為之下，新式茶飲業如何建立起自身的獨特優勢？我們認為，技術、品牌、供應鏈規模三大壁壘優勢，是制勝的關鍵。未來茶飲市場的蓬勃發展，依賴于整個產業鏈的共同繁榮。”
國家二級評茶師林炳軍先生首先對就任中國連鎖餐飲產業聯盟飲品專委會理事長表達了誠摯感謝，并表示，飲品專委會的成立來之不易，是前后經過了半年時間籌備、各方思維碰撞、多番論證研討之后，與聯盟的各位領導和眾多飲品從業者達成的高度共識。
▲林炳軍先生，國家二級評茶師，中國連鎖餐飲產業聯盟飲品專委會理事長
林理事長認為，茶飲市場高速發展的今天，繁榮景象的背后并不能隱藏從業者的痛點：食品安全問題、產業鏈優化問題、互聯網思維問題、經營成本問題、店鋪選址問題、人才儲備問題，等等這些困惑，我們希望通過飲品專委會的不斷努力能為行業給予支持與幫助，這是我們的初心，也是無限的工作動力。
飲品專委會成立典禮之后，“我是調茶師”大賽廣州站初賽如期舉行。根據了解，“我是調茶師”大賽是由中國連鎖餐飲產業聯盟、臺灣飲料調制協會聯合主辦的現場飲品制作大賽。此賽事旨在創建茶飲從業者技術展示、學習和提升的平臺，有效提高茶飲行業人員的技術能力。
通過構筑調茶師職業化發展的平臺，為茶飲市場的良性健康發展輸送人才，促進茶類飲品的社會認知和影響力提升。
另外，“我是調茶師”大賽廣州站是2018-2019“我是調茶師|飲料調制暨調茶師技能大賽”系列的第二場，第一場鄭州站已于月初落下帷幕。中國連鎖餐飲產業聯盟介紹，“我是調茶師”系列大賽總共分十場，決賽定于2019年8月23-25日，琶洲展館B區第7屆CCH廣州餐飲連鎖展現場，敬請期待。
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